教育處體健科
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午餐公告

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104/4/21	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐104年4月23日副菜一菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，因季節性因素，南瓜貨源不足，爰將104年4月23日午餐副 菜一「時瓜燒肉」中食材南瓜調整為冬瓜，重量由7公斤調整為10公斤，絞肉重量不 變。 公告人：張韶容．2015/4/21 上午 09:32:14

104/4/21	普通	華王御膳調整承做學校營養午餐104年4月22日湯品及104年4月24日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳來函說明，因氣溫偏高，影響芋頭品質與產量，爰將104年4月22日午 餐湯品「芋香粟米湯」調整為「地瓜粟米湯」供應。另104年4月24日午餐主菜「芋 香排骨」調整為「地瓜排骨」供應。 公告人：張韶容．2015/4/21 上午 09:27:00

104/4/14	普通	轉知行政院農業委員會公布之104年2月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表，請依說明上網參閱，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署104年4月13日臺教國署學字第1040041508號 函辦理。 二、旨揭資訊可至農委會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）-（左側）安全 農業─農作物農藥殘留監測結果─「104年2月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢驗結 果月報表」下載。 三、另依農委會來函說明，經檢驗不合格蔬果，該會農業藥物毒物試驗所已於驗 出當日通知農民停止販售，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣（市）政 府，依農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法等規定，進行追蹤管理及依法查處。 四、本縣鼓勵學校廠商優先採用當地當季食材，選購符合食品衛生標準、生態保 育原則及合格產製之產品，並注意食材新鮮度及來源，以維護教職員工生用餐權 益及健康。 五、如針對旨述月報表有疑問，請逕詢農委會張金城先生，電話（049） 2332380轉1058。 公告人：張韶容．2015/4/14 下午 02:38:23

104/4/8	普通	轉知行政院大陸委員會香港事務局蒐集編輯之有關兒童餐營養等資料供參(如附件)，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、教育部國民及學前教育署104年4月2日臺教國署學字第1040034123號函辦 理。 二、為維護與促進學生健康，教育部依衛生福利部100年新版國民飲食指標與每 日飲食指南之建議份量，及國人膳食營養素參考攝取量，於102年已修訂學校午餐食物內容及營養基準（置於該署網站-學校午餐食材安全資訊專區 (http://203.68.64.40/six/main/hsub2.html)，並請學校持續依學校衛生法、學校 餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法、花蓮縣政府暨花蓮縣國民中小學辦理學校 午餐執行要點、校園飲品及點心販售範圍、食品良好衛生規範準則等規定辦理相關 事宜。 附件一：香港消費者委員會與食物安全中心合作測試15間連鎖店的兒童餐.doc 公告人：張韶容．2015/4/8 上午 09:05:32

104/4/2	普通	香香餐盒調整承做學校營養午餐104年4月8日湯品及104年4月10日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香香餐盒來函說明，囿於氣溫偏高，影響芋頭品質與產量，爰將香香餐盒4月8日 承做學校之湯品「芋香粟米湯」調整為「地瓜粟米湯」供應。另4月10日的主菜「芋香 排骨」調整為「地瓜排骨」供應。 公告人：張韶容．2015/4/2 下午 06:54:58

104/4/2	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐104年4月7日附餐及104年4月20日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，因適逢清明節連續假期且果菜市場4月5日、4月6日休市，水 果貨源短缺，爰將水果供應時間由4月7日延後一天至4月8日供應。另104年4月20日海 鮮排因學校反應不佳爰將海鮮排調整為花枝排供應。 公告人：張韶容．2015/4/2 下午 06:50:31

104/4/2	急件	香又香食品股份有限公司調整部分承做學校營養午餐104年4月7日附餐水果菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司來函說明，因清明連假人手調度不及，為確保水果 品質，爰將化仁國中、新城國中、宜昌國中、嘉里國小、復興國小、信義國小、 中華國小等學校水果的供應日期由104年4月7日調整至104年4月8日。其餘香又 香食品股份有限公司各承做學校依104年4月份公告菜單所示，照原訂日期4月7 日供應。 公告人：張韶容．2015/4/2 下午 06:42:21

104/3/26	普通	轉知行政院農業委員會（以下簡稱農委會）公布之104年1月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表，請依說明上網參閱，請　查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署104年3月24日臺教國署學字第 1040030487號。 二、教育部104年3月16日臺教綜(五)字第1040032546號書函略以： (一)旨揭資訊可至農委會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）-（左側）安全 農業─農作物農藥殘留監測結果─「104年1月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢 驗結果月報表」下載。 (二)依農委會函件說明，經檢驗不合格蔬果，該會農業藥物毒物試驗所已於驗 出當日通知農民停止販售，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣（市）政 府依農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法等規定，進行追蹤、輔導及依法查 處。 三、本縣鼓勵學校廠商優先採用當地當季食材，選購符合食品衛生標準及合格 產製之產品，並注意食材新鮮度及來源，以維護教職員工生用餐權益及健康。 四、針對旨述月報表如有疑問，請洽詢行政院農業委員會張金城先生，電話 （049）2332380轉1058。 公告人：張韶容．2015/3/26 下午 03:13:44

104/3/24	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐104年3月25日副菜一菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，因天氣轉熱，葉菜類收穫量受影響，爰調整104年3月26日午餐 葷素食菜單之時蔬為豆芽菜供應，又爲避免與104年3月25日副菜一「腐皮銀芽」食材重 複，爰將104年3月25日午餐葷素食菜單副菜一「腐皮銀芽」調整為「腐皮黃瓜」供應。 公告人：張韶容．2015/3/24 下午 02:03:36

104/3/18	普通	轉知本縣壽豐鄉農會辦理104年果艷西瓜「您下瓜田簽紅線」親子體驗活動，請踴躍報名參加。【教育處體健科】

公告內容   一、依據本縣壽豐鄉農會104年3月16日壽鄉農推字第1040300031號函辦理。 二、檢附活動報名表1份。 附件一：img-318173321.pdf 公告人：張韶容．2015/3/18 下午 05:48:11

104/3/10	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年3月13日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店來函說明，因無法購得104年3月13日主菜「酥脆蝦排」，爰將104 年3月13日主菜「酥脆蝦排」調整為「柳葉魚」(每人65g)供應。 公告人：張韶容．2015/3/10 下午 05:30:27

104/3/9	急件	華王御膳調整承做學校營養午餐104年3月10日附餐水果菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳來函說明，因市場休市5天(3月5日至3月9日)，水果供應量不足，爰 將 104年3月10日(星期二)附餐水果調整至104年3月11日(星期三)供應。 公告人：張韶容．2015/3/9 下午 02:12:43

104/3/9	急件	香香餐盒調整承做學校營養午餐104年3月10日附餐水果菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香香餐盒來函說明，囿於水果批發市場3月6日至3月10日休市，爰將104年3月 10日(星期二)附餐水果調整至104年3月11日(星期三)供應。 公告人：張韶容．2015/3/9 下午 02:12:09

104/3/5	急件	本日馨儂廠商承做學校之午餐主菜，因品質不佳無法供應，將調整至104年3月9日(星期一)補供應其他主菜，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   本日(104年3月5日)馨儂廠商承做學校之午餐主菜花枝排，因品質不佳無法供應，擬 定於104年3月9日(星期一)補供應主菜，調整後之主菜種類將另行通知。 公告人：張韶容．2015/3/5 上午 11:21:37

104/3/5	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐104年3月5日副菜一菜單案，詳如說明，請 查照。 【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，因工作人員作業疏忽菜單誤植，爰將104年3月5日副菜一 「醡醬佐干」調整為「香溜玉菜」，內容為每100人供應肉絲1.5公斤，高麗菜2.5 公斤，洋蔥1公斤，香菇絲0.5公斤及紅蘿蔔0.5公斤。 公告人：張韶容．2015/3/5 上午 10:39:26

104/3/2	急件	清泉商行調整承做學校營養午餐104年3月2、3、9、13日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，因逢春節期間及禽流感疫情影響雞肉暫無法使用，導致豬肉 市場需求暴增，屠宰市場供應不及，爲配合供應商豬肉貨源，爰將3月2日(星期一)主菜 筍干燒肉調整為紅燒排骨供應，內容為肉丁3公斤排骨3公斤。3月3日(星期二)主菜蔥 爆肉片調整為蔥爆魚排，內容魚排6公斤，洋蔥3公斤。3月9日(星期一)主菜黑椒豬柳 調整為麥香豬堡。3月13日(星期五)主菜酥脆蝦排調整為黑椒豬柳，內容豬柳6公斤， 洋蔥2公斤，紅蘿蔔0.5公斤，黑胡椒粒少許。 公告人：張韶容．2015/3/2 下午 12:22:50

104/3/2	普通	有關各校申請103學年第2學期國中小貧困學生午餐費事宜，請午餐秘書務必於104年4月2日(四)前將相關資料(共4種紙本表單)，核章免備文，請各校依說明辦理【花崗國中營養師】

公告內容   一、 今年度需填妥4種表單，表單1-3如附件，另為方便學校調查，將表單4（貧困學生午餐補助費證明書）線上作業，學校請先填報新生學生資料及核對舊生學生資料（班級、姓名）是否無誤，再於午餐網站線上匯出後作業(步驟→貧困退伙/103學年度填報/匯出word總表)。 二、為減少資源浪費，請午餐秘書開學後每日確實於午餐網站填報貧困退伙人數，並請於次月5日前點選「確認上個月報表」→點選後系統呈現「上個月報表已報府」，系統才會將上個月學校退伙資料由學校端整筆上傳至本府，請學校務必配合作業期程。(步驟→貧困退伙/確認上個月報表)。 三、若有貧困學生轉出/轉入，請點選「貧困學生轉出轉入登錄」，說明及注意事項如下： （一）若轉自本縣他校，自轉出日即由新學校負責登錄退伙事宜，本縣受補助學生會出現新學校頁面中，新學校進入頁面確認轉入班級即可。 （二）若轉自外縣市學校，系統自轉出日起該生自貴校系統中移除，並自動將該生由轉出日退伙至期末。 （三）建議午餐秘書可將貧困退伙名單交給該校註冊業務老師，若受補助學生有轉出，請務必通知午祕上線登錄。 四、本學期用餐天數自104年2月24日起至104年6月30日止，共計87餐。 五、檢附103學年度第2學期國民中小學貧困學生午餐費相關表格各1份。 六、公文後送達。 附件一：附表一103學年度第2學期貧困學生午餐教育部調查表.xls 附件二：附表二103學年度第2學期貧困學生補助金額統計表.xls 附件三：附表三及附表四103學年度第2學期國小貧困學生證明書.doc 附件四：附表三及附表四103學年度第2學期國中貧困學生證明書.doc 公告人：李韻賢．2015/3/2 上午 10:11:18

104/2/3	普通	轉知行政院農業委員會公布之103年12月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留檢驗結果月報表，請依說明上網參閱，請　查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署104年1月30日臺教國署學字第1040012061號 函辦理。 二、旨揭資訊可至農委會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）-（左側）安全 農業─農作物農藥殘留監測結果─「103年12月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢驗 結果月報表」下載。 三、依農委會函件說明，經檢驗不合格蔬果，該會農業藥物毒物試驗所已於驗出 當日通知農民停止販售，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣（市）政府， 依農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法等規定，進行追蹤管理及依法查處。 四、本府鼓勵學校相關單位採用當地當季食材，選購符合食品衛生標準及合格產 製之產品，並注意食材新鮮度及來源，以維護教職員工生用餐權益及健康。 五、如針對旨述月報表有疑問，請逕詢農委會張金城先生（049）2332380轉 1058。 公告人：張韶容．2015/2/3 上午 09:49:35

104/2/3	普通	轉知關於「健康食品」訊息及請持續辦理查核校園食品供售等事宜，請　查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署104年1月30日臺教國署學字第1040004105號 函辦理、衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）104年1月12日FDA食字 第1030050452號函，及民眾建請衛生福利部認證校園食品信件辦理。 二、案經食藥署回復意見略如下，請 卓參： (一)「健康食品」係指具有胃腸道功能改善、骨質保健功能、牙齒保健功能、免 疫調節功能、護肝功能(針對化學性肝損傷)、抗疲勞功能、延緩衰老功能、促進鐵 吸收功能、輔助調節血壓功能、不易形成體脂肪功能、輔助調整過敏體質功能、 調節血糖功能及調節血脂功能等13項保健功效，並經衛生福利部查驗登記許可之 食品。在食用「健康食品」前，應思考是否確實需要，食用時應依標示建議攝取 量，勿過量攝取。 (二)另財團法人董氏基金會103年7月25日董營字第1030725003號函亦表示， 「健康食品及校園食品訂定之目的、對象皆不同…校園食品之對象為國中、國小 之學生，目的為補充學生於正餐中的不足，且此階段之學生需要由食品中獲得… 完整的營養素，而非從額外添加營養素的食品中獲得其用途與目的，實與健康食 品大不相同，不宜將兩者混為一談」。 三、關於校園食品供售事宜： (一)請本權責持續依學校衛生法、學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法、 直轄市縣（市）政府及所屬中小學校辦理學校午餐應行注意事項、校園飲品及點 心販售範圍，及食品良好衛生規範準則等辦理校園食品供售事宜。 (二)請持續辦理校園食品查核工作等相關措施、加強履約管理、聯合稽查業者及 食材供應商、學校指定專人定期至網站，主動掌握各級衛生、農業及環保主管機 關發布之新聞、強化餐飲衛生自主管理機制，落實餐飲衛生督導工作。 公告人：張韶容．2015/2/3 上午 09:35:34

104/1/27	普通	有關各校申請「103學年度貧困學生寒假課輔班、寒假活動及低收入戶未到校午餐補助金額明細表」，請 查照。【花崗國中營養師】

公告內容   如附件 附件一：103學年度寒假午餐費補助金額明細表新版.xls 公告人：李韻賢．2015/1/27 下午 01:53:39

104/1/26	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年1月27日湯品菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店來函說明，104年1月27日葷食湯品『鮮蕈菇湯』使用之材料「圓 蒲」無法購得，爰更改為「結頭菜」供應，供應量維持4公斤/100人；素食湯品亦 同。 公告人：張韶容．2015/1/26 上午 10:31:17

104/1/26	急件	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年1月26日湯品菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店來函說明，104年1月26日湯品『芥菜肉片湯』，因採購人員誤植， 芥菜備貨不及，葷食湯品爰更改為『蕃茄肉片湯』供應 (材料:小白菜1公斤、蕃茄1 公斤、肉片0.6公斤)；素食湯品『芥菜若絲湯』改為『蕃茄若絲湯』供應。 公告人：張韶容．2015/1/26 上午 09:25:39

104/1/19	普通	為瞭解各校午餐滿意情形，請各校先行調查後於1月27日(二)前上午餐網站填報103學年度第1學期1月份學校午餐滿意度調查，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實 依實際調查情形填報於午餐網站，並將當月調查完畢之「學校午餐滿意度調查表」留 校備查。 二、未依期限填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。 三、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。 附件一：學校午餐滿意度調查表.doc 公告人：張韶容．2015/1/19 下午 12:58:03

104/1/16	急件	各廠商調整承做學校營養午餐104年1月19日至104年1月27日菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、因近日中南部禽流感疫情有擴大趨勢，為避免使用有安全疑慮之禽肉、禽肉製品 及雞蛋，爰將104年1月19日至104年1月27日學校午餐中雞肉、雞肉製品及雞蛋改由 其他食材供應，並待禽流感疫情減緩後，再行恢復該食材供應。 二、檢附調整後各廠商菜單，請至文件下載─103學年度菜單─104年1月─1月19日至 1月27日調整菜單，自行下載使用。 公告人：張韶容．2015/1/16 下午 06:48:06

104/1/12	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年1月15日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店來函說明，因部分中央廚房沒有蒸箱設備，並顧及供餐之一致性，爰 將104年1月15日(星期四)午餐主菜「肉圓」調整為「獅子頭」供應。 公告人：張韶容．2015/1/12 上午 09:26:14

104/1/12	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐104年1月15日主菜菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，因肉圓供應廠商桂冠實業暫時停止生產該項肉圓產品，爰將 104年1月15日(星期四)午餐主菜「恰好肉圓」調整為「紅燒獅子頭」供應。 公告人：張韶容．2015/1/12 上午 09:22:07

104/1/9	普通	轉知行政院農業委員會（以下簡稱農委會）公布之103年11月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表，請依說明上網參閱，請　查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署103年12月31日臺教國署學字第1030152492 號函辦理。 二、 旨揭資訊可至農委會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）-（左側）安全 農業─農作物農藥殘留監測結果─「11月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報 表」下載。 三、依農委會函件說明，經檢驗不合格蔬果，該會農業藥物毒物試驗所已於驗出 當日通知農民停止販售，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣（市）政府依 農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法等規定，進行追蹤、輔導及依法查處。 四、請採用當地當季食材，選購符合食品衛生標準及合格產製之產品，並注意食 材新鮮度及來源，以維護教職員工生用餐權益及健康。 五、針對旨述月報表如有疑問，請洽詢行政院農業委員會張金城先生，電話 （049）2332380轉1058。 公告人：張韶容．2015/1/9 下午 02:24:32

104/1/8	急件	為瞭解各校午餐滿意情形，請各校先行調查後於1月9日(五)前上午餐網站填報103學年度第1學期12月份學校午餐滿意度調查，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實依實際調查情形填報於午餐網站，並將當月調查完畢之「學校午餐滿意度調查表」留校備查。 二、未依期限填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。 三、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。 附件一：學校午餐滿意度調查表.doc 公告人：張韶容．2015/1/8 下午 01:58:11

104/1/6	普通	尚好便當調整承做學校西寶國小營養午餐104年1月7日湯品菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當來函說明，因廠商將「紅豆地瓜湯」食材紅豆誤送為綠豆，爰將西寶國小104年1月7日湯品調整為「綠豆地瓜湯」。 公告人：張韶容．2015/1/6 上午 10:38:45

103/12/25	急件	有關校外教學午餐補助,請以下學校將收款收據,逕交本府以利撥款並儘速繳交,請 查照!【花崗國中營養師】

公告內容   因會計年度之故，先請以下各校繳交收款收據，後補發文。如附件 附件一：103年第1期16校忠孝國小校外教學補助需求明細表.xls 公告人：李韻賢．2014/12/25 上午 11:42:31

103/12/22	普通	請學校依各級衛生主管機關發布資訊，立即清查並下架停售「違法使用二甲基黃」之問題產品，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部103年12月19日臺教綜(五)字第1030188774號書函辦理。 二、據衛福部食藥署本（103）年12月19日發布「違法使用二甲基黃」事件之查 核進度說明新聞稿，芊鑫實業社非法使用乳化劑事件之問題產品自本年12月17日 至19日上午10時止，已新增為24家業者，共115項產品，衛福部食藥署及各地方 政府衛生局仍持續追查，並隨時增加問題產品項目中（前述問題產品清單請至該 署網站查詢），請各校每日依公布產品品名清查，並配合下架停售。 三、請學校指派專人隨時依各級衛生主管機關公布查核結果，停止使用及販售問 題產品；要求廠商供應食品須符合經中央主管機關驗證，或合格工廠產製，並請 依規定確實辦理食材驗收及查訪團膳廠商。 四、非法使用乳化劑事件之問題產品清單請至該署網站 （http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx）/焦點新聞/更多新聞/最新新聞稿查 詢。 五、檢附「違法使用二甲基黃事件之問題產品清單1031222」。 附件一：附件1違法使用二甲基黃事件之問題產品清單103122.pdf 公告人：張韶容．2014/12/22 下午 05:00:15

103/12/22	普通	有關103學年第1學期校外教學午餐補助,請下列學校將收款收據儘速送本府;詳如說明!【花崗國中營養師】

公告內容   請在收款收據上註名會計子目代號：CF3045 附件一：103年第1期22校忠孝國小校外教學補助需求明細表.xls 公告人：李韻賢．2014/12/22 上午 11:10:32

103/12/18	急件	有關本學期校外教學午餐補助尚未繳交收款收據者,請於103年12月19日前逕送本府,詳如說明!【花崗國中營養師】

公告內容   尚未繳交之學校：宜昌國中 、豐濱國小、稻香國小、中城國小 公告人：李韻賢．2014/12/18 下午 02:45:34

103/12/18	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐103年12月27日葷食菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行來函說明，原訂103年12月27日使用循環別U5菜單，因U5使用食材與 該週(103年12月22日至103年12月26日)同質性食材重複性過高，為使菜色多樣化， 爰將103年12月27日葷食菜單使用之循環別U5菜單調整為循環別F5菜單。 公告人：張韶容．2014/12/18 上午 10:58:00

103/12/18	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐103年12月27日葷素食菜單案，詳如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店來函說明，原訂103年12月27日使用循環別U5菜單，因U5所使用食 材與該週(103年12月22日至103年12月26日)食材重複性過高，為使菜色多樣化，爰 將103年12月27日使用之循環別U5菜單調整為循環別F5菜單。 公告人：張韶容．2014/12/18 上午 10:47:07

103/12/18	急件	[更正]府教體字第1030235567號函,有關花蓮國民中小學貧困學生(含未到校之低收入戶生)103學年度寒假餐費補助調查表,詳如說明;請 查照! 【花崗國中營養師】

公告內容   一、補助日期於104年1月28日至2月23日，共計15天（不包含週六日及春節） 二、補助餐費金額上限為每餐70元整 三、於104年1月7日前逕送本府 附件一：貧困生寒假午餐費補助需求調查表.xls 公告人：李韻賢．2014/12/18 上午 10:19:35

103/12/18	普通	請學校依各級衛生主管機關發布資訊，立即清查並下架停售「違法使用二甲基黃」豆干產製品，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、 依據教育部103年12月17日臺教綜(五)字第1030186976號書函辦理。 二、 據衛生福利部食品藥物管理署103年12月16日至17日發布「違法使用二甲基黃事 件」豆干案之說明新聞稿(芊鑫實業社非法乳化劑事件問題產品，清單請至該署網站查 詢)，請各校依公布產品品名清查(檢附103年12月17日公佈名單)，並配合下架停售。 三、 請學校配合採取以下措施： (一)全面下架問題豆干產製品：請學校全面清查下架，並指派專人隨時依各級衛生主管 機關公布查核結果，停止使用及販售。 (二)專人管理及提出檢驗合格證明：為確保問題產品不得進入校園，請學校責由專人管 理，建立食材使用紀錄；依學校外訂盒餐採購契約範本規定，廠商供應食品須符合經中 央主管機關驗證，或合格工廠產製，請要求廠商提出最近一期之食品檢驗合格證明，以 落實自主管理機制，以利各教育及衛生主管機關隨時抽查。 (三)落實食材驗收及抽查團膳廠商：學校應確實辦理食材驗收及查訪團膳廠商，查有未 依規定使用之廠商，應依契約違約記點（繳交違約金）、暫停執行契約之部分或全部及 終止契約或解除契約之部分或全部。 (四)配合辦理校園食材登錄平臺政策：為督導各級學校落實校園食品安全管理，營造安 全、衛生、健康之學校飲食環境，教育部規劃103年底前各級學校上線測試，104年2月 各級學校上線實施校園食材登錄制度，本府已將校園食材登錄機制納入契約辦理。 附件一：附件1-非法乳化劑事件問題產品清單1031217上午1000.pdf 公告人：張韶容．2014/12/18 上午 09:26:55

103/12/17	普通	檢送衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）公告103年9月份市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果等資料（如附件），並請依說明辦理相關事宜，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署103年12月16日臺教國署學字第1030148455號函 辦理。 二、為維護學校午餐與校園食品安全，請務必配合落實自主管理與驗收機制並依合約 等規定辦理： (一)持續依學校衛生法、學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法、直轄市縣 （市）政府及所屬中小學校辦理學校午餐應行注意事項(花蓮縣政府暨花蓮縣國民中小 學辦理學校午餐執行要點)、學校午餐食物內容及營養基準、校園飲品及點心販售範 圍，及食品良好衛生規範準則等督導辦理午餐業務。 (二)健全營養午餐抽查檢核機制，督導廠商確實依午餐採購契約履約，審慎辦理午餐 食材驗收、留樣及留存完整紀錄，加強要求廠商提供食材之合格來源證明、每日進貨 單與驗收紀錄等內控機制並辦理自主檢核。 (三)學校應請廠商提出檢驗合格報告：為確保問題產品不得進入校園，請學校建立使 用紀錄；依學校外訂盒餐採購契約範本規定，廠商供應食品須符合經中央主管機關驗 證，或合格工廠產製，請要求廠商提出最近一期之食品檢驗合格證明，以落實自主管 理機制。 (四)學校查訪團膳廠商(或上游食材供應商)，如有違約應依契約及「政府採購法」規 定辦理(包括視情節進行違規記點、依所訂契約罰款或終止契約等)，發現有衛生不良之 情形，請立即通知本府教育及衛生主管機關處理。 (五)請隨時留意相關訊息，清查與停用問題食材及製產品：學校指定專人主動掌握各 級衛生、農業及環保主管機關發布之訊息，辦理校園食品安全管理事宜，可至行政院 農業委員會網站(http://www.coa.gov.tw/)、行政院農業委員會農糧署網站 (http://www.afa.gov.tw/saftyAgriculture_index.asp?CatID=296)行政院農業委員會 動植物防疫檢疫局網站(http://www.baphiq.gov.tw/)、食藥署網站 (http://www.fda.gov.tw/)、行政院環境保護署網站(http://www.epa.gov.tw/)及各地方 政府相關局處等網站參閱相關資訊。 (六)依教育部校園食材登錄機制規劃辦理食材登錄事宜：本府已依據規劃期程辦理校 園食材登錄機制，並於契約要求業者每日於時間內登錄供餐食材資料，若未於時間內 登錄或有故意登錄不實之情事，則依契約記點處理。 附件一：公告103年9月份市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果.pdf 公告人：張韶容．2014/12/17 下午 04:10:47

103/12/17	普通	本次營養教育主題---打開視力保健營養之鎖(護眼營養素),請各校午秘將其內容摘要後於午餐時間廣播5-10分鐘,詳如說明;請 查照!【花崗國中營養師】

公告內容   1.營養教育內容每月一篇，請午餐秘書將其內容利用午餐時間廣播，每月至少廣播一次（不限次數，但至少每月一次）。 2.每月將新資訊貼於營養教育網頁，以供午秘廣播。 3.配合利用每月菜單背面空白頁，將營養教育內容印出 公告人：李韻賢．2014/12/17 上午 10:35:22

103/12/17	營養	打開視力保建營養之鎖(護眼營養素)【花崗國中營養師】

公告內容   如附件 附件一：視力保健打開護眼營養素.doc 公告人：李韻賢．2014/12/17 上午 09:51:04

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