午餐公告

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115/10/19 普通 【轉知】為強化高級中等以下學校午餐食品安全事前預防及每日供餐全流程風險管控，請學校落實各階段餐飲衛生安全管理，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據教育部國民及學前教育署 115 年 10 月 16 日臺教國署體字第 1156602693 號函、「學校衛生法」、「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」及「高級中等以下學校午餐及校園食品管理工作手冊」等相關規定辦理。

二、學校午餐每日供餐，涉及菜單規劃、食材採購、驗收、製備、烹調、配膳及運送等多項作業，各環節均可能影響餐食衛生安全及供餐品質。為落實食品安全風險之事前預防及當餐管控，請學校依相關規定及前開工作手冊，就每日供餐流程建立並落實自主管理及查核機制，尤應注意下列事項：

(一)菜單規劃：依學生營養需求、供餐規模、季節食材及廚房製備能力，妥適規劃菜單，並注意食材種類、製程及供餐方式可能產生之衛生安全風險。

(二)食材採購：選用來源明確、安全衛生及符合相關規定之食材，並依規定優先採用國產可溯源食材；建立供應商管理及評鑑機制，注意其合法性、衛生安全管理、產品品質及履約情形，對高風險食材尤應加強來源及品質管理。

(三)食材驗收：每日食材進貨時，應確實核對品項、數量、來源、標示、有效日期、外觀及品質；冷藏、冷凍食材，並應確認品溫及運送保存狀況；不符合契約規格或衛生安全要求者，應予拒收或退貨，並留存相關驗收紀錄。

(四)食材製備：落實生、熟食區隔及刀具、砧板、容器等器具分類使用，注意人員手部衛生及食材清洗、解凍、切配等作業，避免生熟食交叉污染，並縮短食材處於不適當溫度之時間。

(五)烹調及起鍋確認：餐食應充分加熱，並依規定或作業標準量測及確認餐食中心溫度符合要求後，始得起鍋；烹調完成後，應確認餐食品質、氣味及外觀無異常；相關溫度量測及確認結果，應確實記錄。

(六)配膳分裝：配膳場所、容器及器具應保持清潔，熟食應避免直接以手接觸，並縮短餐食分裝及暴露於室溫之時間，防止配膳過程受到污染。

(七)供餐前確認及餐食留樣：供餐前應再次確認當日菜單、餐食外觀、氣味及供餐內容，發現異常應即停止供應並妥適處理；另應依規定辦理餐食留樣、標示及冷藏保存，以備必要時查驗。

(八)運送及餐食送達：餐食運送，應使用清潔且適當之容器及運送設備，注意運送時間、保溫及防止污染；受供餐學校於餐食送達後，應確認餐食數量、外觀、氣味、溫度及運送容器等狀況，確認無異常後，始行供餐。
公告人：鄧婷方．2026/10/19 上午 08:49:50

115/10/17 普通 【催填提醒】有關115年9月份學校午餐滿意度調查，請尚未填報學校於10月23日前至學校午餐網站「滿意度」欄位填報完畢。【教育處體健科】
  公告內容  
尚未填報學校如下：花崗國中、國風國中、平和國中、富源國中、萬榮國中、富里國中、東華附小、明禮國小、明廉國小、中正國小、嘉里國小、豐山國小、太巴塱國小、鶴岡國小、高寮國小、春日國小、富里國小、明里國小、富世國小、崇德國小、銅蘭國小、文蘭國小、萬榮國小、明利國小、見晴國小、馬遠國小、西林國小、紅葉國小、立山國小、西富國小。
公告人：鄧婷方．2026/10/17 上午 10:37:45

115/10/15 普通 【重要提醒】提醒各校落實每日上傳午餐日誌及供餐異常事件之即時通報，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、 依據「花蓮縣 112 學年度各校辦理學校午餐應行注意事項」辦理。

二、 提醒各校午餐秘書，落實下列管理事項：

(一) 日常供餐紀錄： 請每日將午餐菜色照片與用餐情形上傳至「花蓮縣國中小免費學校午餐網站」。倘當日有特殊情形（如：調整菜色、供餐遲到等），請於網站「其他事項」欄位詳細註明，以利本府掌控每日供餐狀況。

(二) 異常及食安事件即時通報： 倘發生餐食中異物或家長反映重大食安議題等突發狀況，請學校務必於第一時間通報本府教育處體健科承辦人，並配合保留檢體與相關紀錄，以利本府即時掌握狀況並協助處置。
公告人：鄧婷方．2026/10/15 上午 11:06:25

115/10/1 普通 【催填提醒】請本縣各國中小於115年10月7日前至「教育部校園食材登錄平臺2.0」填報「學校午餐基本資料調查表」。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據本府 115 年 9 月 3 日府教體字第 1150174511 號函辦理。
二、請學校於 115 年 10 月 7 日(星期三)下班前至「『教育部校園食材登錄平臺 2.0』─「基本資料管理」頁面─年度調查表單填寫」填報，今年已預先帶入各校前一年度填報資料，請再檢視修正後，點擊送至主管機關審核。
三、以下學校請盡速填報：光復國小、太巴塱國小、古風國小、太平國小、崙山國小、北昌國小、太昌國小、壽豐國中、平和國中、水璉國小、豐山國小、吳江國小、富北國中、富里國中、明里國小、東里國小、萬寧國小、北埔國小、嘉里國小、新城國中、新城國小、秀林國中、大禹國小、春日國小、松浦國小、源城國小、玉里國小、長良國小、舞鶴國小、三棧國小、和平國小、富世國小、崇德國小、文蘭國小、銅蘭國小、中原國小、信義國小、北濱國小、忠孝國小、明禮國小、美崙國中、自強國中、花崗國中、明利國小、萬榮國小、西林國小、馬遠國小、豐濱國中、靜浦國小、北林國小、萬榮國中、長橋國小及鳳林國小。
四、檢附旨揭表單填寫說明(學校端)1 份供參。
附件一：填寫說明(學校端).pdf
公告人：鄧婷方．2026/10/1 上午 08:21:41

115/9/29 普通 【公告提醒】請本縣各國中小於115年9月30日前至「教育部校園食材登錄平臺2.0」填報「學校午餐基本資料調查表」。【體健科】
  公告內容  
一、依據本府 115 年 9 月 3 日府教體字第 1150174511 號函辦理。
二、請學校於 115 年 9 月 30 日(星期三)下班前至「『教育部校園食材登錄平臺 2.0』─「基本資料管理」頁面─年度調查表單填寫」填報，今年已預先帶入各校前一年度填報資料，請再檢視修正後，點擊送至主管機關審核。
三、將於 115 年 10 月 1 日公告未完成校名，請未完成學校儘速填報。
四、檢附旨揭表單填寫說明(學校端)1 份供參。
附件一：填寫說明(學校端).pdf
公告人：鄧婷方．2026/9/29 上午 11:16:05

115/4/20 普通 轉知花蓮縣學校午餐家長滿意度調查表(修)，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
花蓮縣學校午餐家長滿意度調查表修正版已經公告於本縣午餐網站「文件下載區」→「重要文件」→「其他表單」下，請學校自行參考運用。
附件一：學校午餐家長滿意度調查表(修).docx
公告人：張韶容．2026/4/20 上午 10:53:38

115/3/12 普通 轉知食農教育資訊整合平台，請學校自行參考運用。【教育處體健科】
  公告內容  
https://fae.moa.gov.tw/index.php
公告人：張韶容．2026/3/12 下午 05:04:17

114/10/31 普通 調整尚好便當114/10/23、10/27、10/28、10/29、10/30及10/31部分菜單內容，請查照【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年10月23日114尚字第114-0000036號函辦理。
二、因應非洲豬瘟疫情，尚好便當供應各校菜單變更如下：
(1)114/10/23(四)供應之葷食副菜一「絞肉甘藍」(素食:絞若甘藍)改為「甘藍炒紅仁」(素食:甘藍炒紅仁)供應。100人份葷素食食材:10/23(四)葷食副菜一:甘藍5公斤+胡蘿蔔0.5公斤。素食副菜一:甘藍5公斤+胡蘿蔔0.5公斤。
(2)114/10/27(一)供應之葷食主菜「打拋豬」(素食:打拋百頁)改為「打拋干丁」(素食:打拋干丁)供應。100人份葷素食食材:葷食主菜:豆乾丁6公斤+洋蔥2公斤+豆薯2公斤+大番茄1公斤。素食主菜: 豆乾丁6公斤+芹菜2公斤+豆薯2公斤+大番茄1公斤。
(3)114/10/28(二)供應之葷食湯品「金針肉絲湯」之食材「豬後腿肉」改為「素肉絲」供應。100人份葷素食食材:葷食湯品:金針菜乾0.5公斤+素肉絲0.6公斤。
(4)114/10/29(三)供應之葷食主菜「茄汁肉醬」(素食:茄汁若醬)改為「茄汁百頁」(素食:茄汁百頁)供應。100人份葷素食食材:葷食主菜:百頁豆腐7公斤+洋蔥3公斤+馬鈴薯薯2公斤。素食主菜: 百頁豆腐7公斤+馬鈴薯3公斤+胡蘿蔔1公斤。
(5)114/10/30(四)供應之葷食主菜「韓式燒肉」(素食:韓式豆包)改為「韓式麵腸」(素食:韓式麵腸)供應。100人份葷素食食材:葷食主菜:麵腸6公斤+韓式泡菜1公斤+結球白菜4公斤。素食主菜: 麵腸6公斤+韓式泡菜1公斤+結球白菜4公斤。
(6)114/10/31(五)供應之葷食湯品「酸菜肉絲湯」之食材「豬後腿肉」改為「素肉絲」供應。100人份葷素食食材:酸菜3公斤+素肉絲0.6公斤。
(7)114/10/28(二)供應之素食主菜「咖哩麵腸」改為「咖哩豆包」供應。100人份葷素食食材:素食主菜:豆包6公斤+胡蘿蔔1公斤+馬鈴薯3公斤。
公告人：張韶容．2025/10/31 下午 04:10:20

114/10/31 普通 調整德力強供應各校114年10月23日葷食菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司114年10月23日德力強字第114000037號函辦理。
二、因應非洲豬瘟影響，德力強供應各校114年10月23日國中、小菜單調整如下：原定於114年10月23日葷食菜單主菜「榨菜肉絲」調整為「醬瓜燒雞」每一百人肉雞食材重量8.5公斤、白蘿蔔3公斤、花瓜圓片0.5公斤；副菜一「麻婆豆腐」食材內容絞肉取消供應；副菜二「時蔬絞肉」調整為「時蔬素絞肉」食材內容絞肉調整為素絞肉每一百人食材重量0.2公斤。
公告人：張韶容．2025/10/31 下午 03:54:45

114/10/21 普通 調整尚好便當114/10/21副菜二菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年10月17日114尚字第114-0000035號函辦理。
二、為增加菜色變化度，尚好便當供應之平和國中及化仁國中，114/10/21(二)供應之副菜二「開陽胡瓜」(素食為素炒胡瓜)改為「開陽蒲瓜」(素食為素炒蒲瓜)供應。100人份葷素食食材，葷食副菜二:蒲瓜5公斤+胡蘿蔔0.5公斤+蝦皮0.1公斤。素食副菜二:蒲瓜5公斤+胡蘿蔔0.5公斤。
公告人：張韶容．2025/10/21 上午 09:54:49

114/10/17 普通 調整香又香總廠廚房供應各校114/10/17(五)主食內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年10月17日香讚字第11402012號函辦理。
二、因香又香廚務人員作業疏漏，未提前浸泡糙米，香又香總廠廚房供應各校114/10/17(五)主食「糙米飯」與114/10/20(一)主食「白米飯」對調供應。
公告人：張韶容．2025/10/17 上午 11:19:43

114/10/17 普通 調整馨儂快餐店供餐各校114年10月17日主食，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店114年10月16日馨字第11400000004號函辦理。
二、因供應商缺貨無法供貨，馨儂快餐店供餐各校114年10月17日主食「小米飯」與114年10月20日主食「白米飯」對調供應。
公告人：張韶容．2025/10/17 上午 09:52:36

114/10/15 普通 調整香又香供應之新城國中114/10/15及10/29附餐點心，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年10月15日香讚字第11402011號函辦理。
二、因點心品項重複，故香又香供應之新城國中調整點心品項，10/15及10/29小饅頭餅乾改為包子供應。
公告人：張韶容．2025/10/15 下午 04:24:27

114/10/15 普通 調整清泉商行供應各校114年10月23日主菜菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行114年10月13日清泉商字第11400001013號函辦理。
二、因食材供應商告知虱目魚柳條無貨源，清泉商行供應各校114年10月23日主菜由原「鮮蔬魚柳」更改為「沙茶魷魚」其食材為阿根廷魷3.5公斤、豬後腿肉3公斤、青椒2公斤、胡蘿蔔0.5公斤、大蒜0.05公斤、沙茶醬0.01公斤。
公告人：張韶容．2025/10/15 下午 04:00:21

114/10/13 普通 調整尚好便當供應各校114/10/13、10/15、10/16、10/20、10/23、10/27及10/30附餐點心內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年10月9日114尚字第114-0000034號函辦理。
二、為增加附餐點心品項豐富度，尚好便當承作之平和國中廚房供餐各校，點心調整如下：114/10/13(一)附餐點心調整為「芋頭餐包」；114/10/16(四)附餐點心調整為「草莓餐包」。114/10/20(一)附餐點心調整為「奶酥餐包」。114/10/23(四)附餐點心調整為「奶油餐包」。114/10/27(一)附餐點心調整為「藍莓餐包」。114/10/30(四)附餐點心調整為「芋頭餐包」。另外，尚好便當承作之明義國小及化仁國中，114/10/15(三)附餐點心調整為「原味餐包」。
公告人：張韶容．2025/10/13 上午 08:48:48

114/10/1 普通 調整尚好便當承作之平和國中廚房各校午餐副菜二菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年10月1日114尚字第114-0000031號函辦理。
二、因豆製品供貨廠商送錯食材誤將「豆干」送成「油豆腐」，尚好便當供應之平和國中及其供應各校，114/10/1(三)葷素食副菜二「紅燒豆干」調整為「紅燒油腐」供應，每100人份葷素食食材:油豆腐4公斤。
公告人：張韶容．2025/10/1 上午 09:32:51

114/10/1 普通 調整尚好便當供應有機蔬菜日期，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年9月22日114尚字第114-0000029號函辦理。
二、尚好便當承作各校，因適逢教師節連假，為符合每週吃兩次有機菜政策，原訂114/9/29(一)供應有機蔬菜，順延至114/9/30(二)。
公告人：張韶容．2025/10/1 上午 09:28:47

114/9/30 普通 調整尚好便當114年9月23日、24日、25日菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年9月24日114尚字第114-0000030號函辦理。
二、因應樺加沙颱風來襲，尚好便當調整菜色如下：
1.尚好便當供應各校，原定114/9/23(二)供應之菜單順延至114/9/24(三)供應。原定114/9/24(三)供應之菜單順延至114/9/25(四)供應。原定114/9/25(四)供應之菜單順延至114/9/26(五)供應。
2.明義國小及化仁國中114/9/25(四)供應之附餐一「蔥花捲」調整為「果汁」供應。100人份果汁17公斤。
3.平和國中廚房供應各校114/9/25(四)供應之附餐一「紅豆麵包」改為「果汁」供應。
100人份果汁17公斤。
公告人：張韶容．2025/9/30 下午 04:45:42

114/9/30 普通 調整德力強供應114年9月24日、25日、26日菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司114年09月24日德力強字第114000029號函辦理。
二、原定114年9月23日葷食菜單及素食菜單順延調整至114年09月24日供應，副餐點心「餐包」調整為「旺仔小饅頭」。
三、原定114年9月24日葷食菜單及素食菜單順延調整至114年09月25日供應，副餐點心「堅果」調整為「水果」。
四、原定114年9月25日有機蔬菜調整至114年9月26日供應。
公告人：張韶容．2025/9/30 下午 04:36:41

114/9/16 普通 調整清泉商行供應學校菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行114年9月8日清泉商字第11400000908號函辦理。
二、因水果供貨量充足，清泉商行供應各校114年9月9日葷素食之附餐「水果」與114年9月12日之附餐「旺仔小饅頭餅乾」對調供應。
公告人：張韶容．2025/9/16 下午 04:15:15

114/9/16 普通 調整香又香供應學校菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年9月12日香讚字第11402006號函辦理。
二、香又香調整菜單內容如下：
1. 因麵包廠商周二廠休備貨不及，美工廚房供應之景美、康樂、佳民、北埔、嘉里國小及新城國中，調整至114/9/17(三)吃餐包，114/9/18(四)吃海苔。另外為避免餐食內容重複，花崗國中114/9/17(三)點心調整為海苔，114/9/18(四)調整為紅豆包子。
2. 因提高菜色搭配度，香又香供應各校114/9/19(五)副菜一「黑輪燴瓜」刪除玉米筍每百人1.5公斤，並將時瓜加量每百人1.5公斤。
3. 香又香配合辦理農糧署「國產小米推廣進入校園午餐計劃」，規畫將食材「小米」入菜供應。菜單調整如下：
a.香又香供應各校114/9/30(二)湯品，「刈薯蛋花湯」改為「小玉米濃湯供應」，每百人小米1公斤、玉米粒1公斤、洋蔥1公斤、馬鈴薯1公斤、紅蘿蔔0.3公斤、奶油0.5公斤。
b.香又香供應各校刪除供應114/9/19(五)主食「燕麥飯」改供應「紅藜飯」。另114/9/26(五)主食「紅藜飯」改為「小米飯」供應，每百人小米1公斤。
4. 因水果不耐久放，故調整花崗國中及北埔國小兩校點心供應品項，114/9/16點心「堅果」與114/9/19點心「水果」對調供應。
公告人：張韶容．2025/9/16 下午 03:35:13

114/9/16 普通 調整香又香供應學校114/9/8及9/11點心內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年09月05日香讚字第11402004號函辦理。
二、因食材供應廠商備貨不及，故調整點心供應日期，香又香承作之中正國小、中原國小、明恥國小、明禮國小、北濱國小9/8(一)點心小饅頭餅乾與9/11(四)海苔對調供應，個人量不變。
公告人：張韶容．2025/9/16 下午 02:24:40

114/6/13 普通 調整尚好便當承作之明義國小及化仁國中114/6/17午餐主菜，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年6月13日114尚字第114-0000026號函辦理。
二、為增加餐食變化性，尚好便當供應之明義國小及化仁國中，114/6/17(二)葷食主菜「清蒸魚片」改成「香酥魚片」供應。100人份之食材：/17(二)葷食主菜:鯊魚片6.5公斤。
公告人：張韶容．2025/6/13 下午 02:24:10

114/6/13 普通 調整清泉商行承作之富里及東竹國小廚房供應各校114/6/18午餐附餐，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行114年6月13日清泉商字第11400000613號函辦理。
二、因食材調度，清泉商行調整富里國小廚房及東竹國小廚房供應各校114年6月18日供應之附餐，由原「旺仔小饅頭」調整為「綜合堅果」。
公告人：張韶容．2025/6/13 下午 02:14:13

114/6/11 普通 調整尚好便當供應各校114/6/18學校午餐主食內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年6月9日114尚字第114-0000025號函辦理。
二、為增加餐食變化性，尚好便當供應各校，114/6/18(三)午餐葷素食主食咖哩麵食特餐之食材「拉麵」改成「烏龍麵」供應。100人份之葷素食主食食材:烏龍麵15公斤。
公告人：張韶容．2025/6/11 下午 02:46:43

114/6/3 普通 調整香又香供應114/6/3、6/4、6/5及6/6學校午餐部分菜色，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年6月3日香讚字第11400012號函辦理。
二、為提升菜色搭配度，香又香供應各校，114/6/3(二)主菜「壽喜燒肉」中食材洋蔥調整為每百人2.5公斤馬鈴薯供應，紅蘿蔔增為每百人1公斤供應。
三、為避免重複食材，香又香供應各校，114/6/4(三)副菜一「關東煮」中四角油豆腐與114/6/5(四)主菜「肉燥油腐」中油腐重複，爰將關東煮中四角油豆腐改為凍豆腐供應，個人量及其餘食材皆不變。
3. 為避免重複食材及提升餐食口感，香又香供應之新城國中及花崗國中，114/6/6 (五)副菜二「菇拌海芽」內容物金針菇調整為黃豆芽供應，個人量及其餘食材皆不變。
公告人：張韶容．2025/6/3 上午 11:57:21

114/5/28 普通 調整香又香供應各校114/5/28午餐湯品內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年5月28日香讚字第11400011號函辦理。
二、為增加餐食變化，香又香供應各校114/5/28午餐湯品沙茶肉羹湯內食材肉羹調整為虱目魚羹，其重量不變，其餘食材亦不變。
公告人：張韶容．2025/5/28 上午 11:42:46

114/5/27 普通 調整清泉商行供應114/5/28玉里國中午餐附餐內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行114年5月27日清泉商字第11400000527號函辦理。
二、前依據清泉商行114年5月14日清泉商字第11400000514號函，食材供應商告知點心「旺仔小饅頭」供應不及，當日玉里國中午餐附餐由「旺仔小饅頭」調整為「海苔」。
三、另將玉里國中114年5月28日午餐附餐調整為「旺仔小饅頭」。
公告人：張韶容．2025/5/27 下午 04:26:50

114/5/26 普通 調整香又香承作之豐濱國中廚房供應各校114/5/26、5/27及5/29午餐湯品內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年5月26日香讚字第11400010號函辦理。
二、因考量食材保存及食材供應廠商出貨時程，豐濱國中廚房供應各校午餐菜單調整如下：
1.114/5/26(一)湯品魚丸湯與114/5/27(二)原民野菜湯對調供應，其中魚丸湯之食材白蘿蔔改為大黃瓜，重量不變。
2.114/5/29(四)湯品冬瓜米苔目改為冬瓜地瓜圓，其中食材品項米苔目改為地瓜圓，重量不變。
公告人：張韶容．2025/5/26 上午 09:01:56

114/5/22 普通 調整馨儂承作各校114年5月22日午餐湯品內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店114年05月22日馨字第11405221150號函辦理。
二、因採購食材作業誤植，馨儂快餐店承作各校114年5月22日(四)營養午餐湯品「米麩脆圓湯」調整為「糙米脆圓湯」，食材重量不變。
公告人：張韶容．2025/5/22 上午 11:21:44

114/5/21 普通 尚好便當承作各校原訂114/5/30(五)供應有機蔬菜調整至114/5/28(三)供應。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年5月20日114尚字第114-0000020號函辦理。
二、因適逢端午連假，為符合每週吃兩次有機菜政策，尚好便當承作各校原訂114/5/30(五)供應有機蔬菜調整至114/5/28(三)供應。
公告人：張韶容．2025/5/21 下午 01:57:20

114/5/21 普通 調整尚好便當承作之平和國中供應各校114/5/21(三)素食主菜內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當114年5月21日114尚字第114-0000022號函辦理。
二、因食材供應廠商漏送素食食材素豆包，尚好便當承作之平和國中供應各校，114/5/21(三)素食主菜「美味豆包」改成「美味素火腿」供應。
公告人：張韶容．2025/5/21 下午 01:53:05

114/5/21 普通 調整香又香美工廚房供應各校114/5/21附餐點心內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年5月21日香讚字第11400008號函辦理。
二、因配合水果產期及出貨時程，香又香美工廚房供應各校114/5/21(三)附餐點心原供應包子，與114/5/23(五)水果對調供應；另外香又香美工廚房供應三棧國小之附餐點心原供應保久乳，與114/5/23(五)水果對調供應。
公告人：張韶容．2025/5/21 上午 11:35:05

114/5/21 普通 調整馨儂快餐店承作各校114年5月21日午餐副菜二內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店114年05月21日馨字第11405211149號函辦理。
二、因食材供應商告知供貨不及，馨儂快餐店承作各校114年5月21日(三)午餐副菜二「肉絲時蔬」調整為「肉片時蔬」，食材重量不變。
公告人：張韶容．2025/5/21 上午 11:24:19

114/5/14 普通 調整香又香供應各校114/5/14、5/15、5/19、5/20、5/21、5/23及5/26部分菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年5月12日香讚字第11400007號函辦理。
二、香又香食品股份有限公司改菜通知，說明如下：
1.香又香供應各校因5/15(四)主菜豆瓣燒雞中白蘿蔔與5/14(三)湯品蘿蔔魚丸湯中白蘿蔔重複，故5/15(四)主菜中白蘿蔔改為刈薯供應，個人量不變。
2.香又香供應各校因5/19(一)主菜家常豬腳中豬腳需前處理燉煮步驟較多，故與5/20(二)主菜魚排對調供應。內容物及個人重量不變。
3.香又香供應各校5/20(二)副菜一蛋香碎脯，與廚師討論後為增加學童接受度，將內容物每百人1.5公斤紅蘿蔔刪除，碎脯由每百人1.5公斤增為2公斤供應。
4.香又香供應各校5/23(五)主菜茄汁肉絲因與5/21(三)茄汁肉醬口味一樣，故5/23(五)主菜與5/26(一)主菜黑椒肉絲對調供應。內容物及個人重量不變。
公告人：張韶容．2025/5/14 下午 05:42:15

114/5/14 普通 調整清泉商行114年5月14日供應玉里國中午餐附餐內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行114年5月14日清泉商字第11400000514號函辦理。
二、因食材供應商告知供貨不及，故清泉商行114年5月14日供應玉里國中午餐附餐由原「旺仔小饅頭」調整為「海苔」。
公告人：張韶容．2025/5/14 下午 05:28:48

114/5/9 普通 調整香又香承作之豐濱廚房供應各校114/5/9午餐附餐內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年5月9日香讚字第11400005號函辦理。
二、因食材供應廠商出貨不及，豐濱廚房供應各校114/5/9(五)點心堅果與5/12(一)保久乳對調供應。
公告人：張韶容．2025/5/9 上午 11:03:33

114/5/9 普通 調整馨儂快餐店114年5月8日午餐附餐內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店114年05月07日馨字第11405071146號函辦理。
二、因食材供應商告知缺貨，馨儂快餐店承作各校午餐，114年5月08日(四)學校午餐附餐「旺仔小饅頭」與114年05月22日(四)營養午餐附餐「綜合堅果」對調供應。
公告人：張韶容．2025/5/9 上午 11:01:22

114/5/6 普通 調整德力強供應114/5/6及5/9之明廉國小及鑄強國小兩校午餐附餐內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司114年05月06日德力強字第114000008號函辦理。
二、因採購食材作業誤植，德力強供應114年05月06日之明廉國小及鑄強國小兩校葷、素菜單附餐點心由「餐包」調整為「海苔」，另於114年05月09日「海苔」調整為「餐包」供應。
公告人：張韶容．2025/5/6 上午 10:51:30

114/5/5 普通 調整香又香供應學校午餐114/5/5至5/9部分學校之菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司114年5月5日香讚字第11400004號函辦理。
二、香又香食品股份有限公司改菜通知，說明如下：
1.香又香供應各校，因5/5(一)主菜家常豬腳與4/28(一)主菜筍干肉角重複，故5/5(一)主菜與5/19(一)主菜花生燉肉對調，花生燉肉中白蘿蔔改為馬鈴薯供應。每百人白蘿蔔2.5公斤，改為馬鈴薯2.5公斤供應。另5/5(一)湯品蘿蔔大骨湯中白蘿蔔每百人3.5公斤改為冬瓜每百人4公斤供應。
2.香又香供應各校，5/6(二)主菜沙茶鮮魚中因洋蔥煮完易縮水，故每百人2公斤洋蔥改為3.3公斤白蘿蔔供應。
3.因5/6(二)湯品金針菇保存不易，5/5(一)豐濱國中廚房供應各校，湯品蘿蔔大骨湯與5/6(二)紫菜菇菇湯對調供應。
4.為提升餐食多樣性與學生用餐滿意度，中正國小廚房、明恥國小廚房、豐濱國中廚房供應各校，5/7(三)主菜香滷肉排改為炸肉排供應。
5.5/8(四)香又香供應各校，副菜一絲瓜蛋豆腐因絲瓜非為產期量少，改為番茄蛋豆腐供應，板豆腐每百人3.3公斤，蛋每百人2公斤，番茄每百人2公斤，蒜碎每百人0.05公斤供應。
6.5/9(五)新城國中、花崗國中及豐濱國中之副菜二韓風拌菜，因豆芽與5/8(四)重複故改為蛋拌海芽供應，蛋每百人0.8公斤，乾海芽每百人0.45公斤，薑每百人0.05公斤。
公告人：張韶容．2025/5/5 上午 10:22:16

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