教育處體健科
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午餐公告

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110/11/25	普通	調整香又香食品股份有限公司110/11/25(四)供應學校午餐副菜一菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年11月25日香讚字第11000029號函辦理。 二、為增加學生對菜單滿意度，110年11月25日香又香供應之學校午餐副菜一「針菇 豆腐」調整為「針菇蛋丁」，豆腐調整為雞蛋，食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/11/25 上午 09:34:58

110/11/22	普通	調整清泉商行110年11月23日學校午餐葷素食副菜二菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行110年11月22日清泉商字第1100001122號函辦理。 二、為避免食材重複使用問題，110年11月23日清泉商行學校午餐A、B案葷食菜單， 副菜二「清炒花椰」調整為「酸菜肉末」；食材內容:酸菜6公斤、絞肉0.6公斤、薑 0.05公斤，素食菜單亦同，食材內容:酸菜6公斤、素絞肉0.6公斤、薑0.05公斤。 公告人：張韶容．2021/11/22 下午 03:13:51

110/11/19	普通	調整津吉有限公司110/11/22(週一)學校午餐副菜一及副菜二菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年11月19日津吉字第1101119號函辦理。 二、因本縣果菜市場的「菜豆」到貨量不足，爰將津吉有限公司承做之國中小學校 110/11/22(週一)的副菜一「蛋香季豆」調整為「蛋香甘藍」，食材重量為每100人蛋 2.4公斤+高麗菜5公斤+紅蘿蔔0.5公斤+乾木耳10公克+蒜50公克。副菜二「回鍋豆 干」調整為「蜜汁豆干」，食材重量為每100人豆干4.5公斤+蒜50公克+滷包。 公告人：張韶容．2021/11/19 下午 05:46:52

110/11/17	普通	調整津吉有限公司110年11月17日國中副菜二菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年11月17日津吉字第1101104號函辦理。 二、因津吉工作人員菜單內容誤植，該廠商承作之國中學校110/11/17(週三)副菜二 「小餐包」調整為「豆包花椰」供應，食材重量為每100人豆包1.8公斤+冷凍花椰菜5 公斤+蒜50公克。 公告人：張韶容．2021/11/17 上午 11:17:57

110/11/16	普通	調整尚好便當110年11月15日、16日及18日部分菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年11月11日110尚字第110-0024號函辦理。 二、因應有機蔬菜供貨量不穩，尚好便當承作之所有學校，原定110/11/15(一)供應時 蔬有機蔬菜暫停一次，並以豆芽菜取代供應，另本次有機蔬菜將擇期補行供應。為不 重複使用食材，原定110/11/16(二)副菜二「芽香絞肉」與110/11/18(四)副菜二「蔬香 寬粉」對調供應。 公告人：張韶容．2021/11/16 下午 12:08:54

110/11/15	普通	調整香又香供應之110/11/15副菜二及110/11/18副菜一菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年11月11日香讚字第11000028號函辦理。 二、為增加菜色變化，110/11/15(一)香又香供應之新城國中、化仁國中及宜昌國中學 校午餐副菜二「蜜汁豆干」調整為「香滷蛋丁」供應，內容物改為雞蛋每百人6公斤。 二、因豆腐供應商供貨問題，110/11/15(四)香又香供應之A案所有學校，副菜一「家 常豆腐」，食材豆腐調整為凍豆腐供應，凍豆腐重量與其他食材品項重量不變，菜名 調整為「家常凍腐」。 公告人：張韶容．2021/11/15 上午 08:56:24

110/11/10	普通	調整華王御膳110年11月10日供應之豐濱地區及新城地區各校主菜，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年11月05日華王御膳食字第1101105109號函辦理。 二、因食材供應量調度問題，110年11月10日(三) 葷食菜單豐濱國中及新城國小廚房 供應之所有學校，主菜「香酥柳葉魚」調整為「香酥魚條」，其食材明細調整為魚 條，食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/11/10 下午 12:18:07

110/11/8	普通	調整香又香食品股份有限公司110年11月9日供應之副菜一菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年11月8日香讚字第11000027號函辦理。 二、為增加菜單變化性，110年11月9日(二)香又香供應之A案學校，副菜一「沙茶凍 腐」調整為「沙茶蛋丁」供應，內容物由凍豆腐改為雞蛋，每百人供應量不變。 公告人：張韶容．2021/11/8 下午 05:52:48

110/11/4	普通	調整津吉110年11月5日學校午餐供應之湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年11月04日津吉字第1101104號函辦理。 二、因蔬菜供應商食材誤植，爰調整津吉承作之學校110/11/5(週五)的湯品，原供應 「時瓜湯」調整為「芥菜湯」，食材重量為每100人大芥菜2公斤+大骨1公斤+薑30公 斤。 公告人：張韶容．2021/11/4 下午 05:52:39

110/10/28	普通	尚好便當供應之所有學校，原定於110年10月11日供應有機蔬菜，因國慶連假順延至110年10月14日，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當110年10月28日110尚字第110-0022號函辦理。 公告人：張韶容．2021/10/28 下午 12:42:00

110/10/20	普通	調整尚好便當110年10月20日承做之明廉國小廚房供應湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年10月20日110尚字第110-0021號函辦理。 二、因廚房人員將菜單湯品誤植，尚好便當承做之明廉國小、水源國小、國福國小、 西寶國小，110/10/20(三)湯品「玉米蛋花湯」與110/10/21(四)「粉圓甜湯」對調供 應，食材明細及重量不變。 公告人：張韶容．2021/10/20 下午 02:01:16

110/10/19	普通	調整華王御膳110年10月19日B案葷食及110年10月26日A、B案葷食菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年10月15日華王御膳食字第1101015104號函辦理。 二、因雞肉供應商腿排供貨量不足，110年10月19日B案葷食午餐菜單I2主菜「香滷腿 排」調整為「香滷雞翅」，其食材名細為每一百人9公斤、蒜50公克。 三、為提升整體菜色品質，110年10月26日A案與B案葷食午餐菜單J2主菜「豆瓣燒 雞」之食材名細洋蔥調整為刈薯，其食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/10/19 上午 11:51:09

110/10/18	普通	調整香又香供應110年10月18日全部學校主食菜單及10月19日美工廠供應學校副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年10月14日香讚字第11000025號函辦理。 二、香又香承做之所有學校因10/12颱風假全縣停班停課，原定10/12-10/14供應 J2.J3.J4菜單均順延一日，J5取消供應，J5的主食小米飯改至10/18(一)供應。另 10/19(二)由香又香美工廠供應之所有學校，學校午餐副菜一「海結油腐」調整為「海 結蛋丁」供應，海帶結每百人供應量1公斤，雞蛋每百人供應量5公斤。 公告人：張韶容．2021/10/18 下午 12:23:21

110/10/18	普通	調整清泉商行110/10/13、14、15、19及21供應之學校午餐菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行110年10月13日清泉商字第1100001013號函辦理。 二、受圓規颱風影響，10/12全縣停班停課，另10/13玉里鎮、富里鄉停班停課，爰調整清 泉商行供應之學校午餐菜單，說明如下： (一)A案及B案供應學校，原定10/13-10/14供應J3.J4菜單均順延一日，J5則取消供應， 並將A案及B案J5原副菜一「番茄炒蛋」改為「時蔬炒菇」時蔬為6公斤、香菇1公斤，素 食亦同。 (二)A案及B案供應學校，10/19副菜一原「針菇豆腐」改為「針菇凍腐」，食材由「豆 腐」改為「凍豆腐」其重量不變，素食亦同；湯品「金針時蔬湯」改為「金針酸菜湯」， 食材由「時蔬」改為「酸菜」，原2公斤降至1.5公斤，素食亦同；另10/21原「凍腐海 結」改為「家常豆腐」，食材為:豆腐6公斤、絞肉0.6公斤、紅蘿蔔1公斤，素食亦同，食 材為:豆腐6公斤、素絞肉0.6公斤、紅蘿蔔1公斤。 (三)因水果之品質問題，原定10/15供應源城國小、立山國小、富里國小、富里國中之水 果調至下周供應。 公告人：張韶容．2021/10/18 上午 08:33:41

110/10/14	普通	調整津吉有限公司供應之110/10/14(週四)與110/10/15(周五)學校午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年09月08日津吉字第1100908號函辦理。 二、因110/10/12(週二)圓規颱風致停班停課，津吉有限公司爰調整承作之國中小 110/10/14(週四)與110/10/15(周五)的菜單內容，說明如下： (一)原定110/10/12 (週二)的菜單順延至110/10/14(週四)供應，其搭配與內容不 變。 (二)原定110/10/14(周四)的副菜一「清炒豆芽」、副菜二「豆包西滷」與湯品「紅 豆湯」順延至110/10/15(週五)供應，其搭配與內容不變。 (三)原定110/10/15(週五)的有機蔬菜順延至110/10/18(周一)供應。 公告人：張韶容．2021/10/14 上午 11:42:32

110/10/13	普通	調整香又香食品股份有限公司供應學校110年10月12日至14日菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年10月12日香讚字第11000024號函辦理。 二、受圓規颱風影響10/12全縣停班停課，爰調整以下菜單：A案供應學校，原定 10/12-10/14供應J2.J3.J4菜單均順延一日，J5則取消供應，並將J4副菜一調整為豆 包豆芽供應。另13日玉里鎮亦停班停課，中城國小午餐菜單J2順延至10/13(四)供應， J4順延至10/14(五)供應，J3順延至10/20(三)供應，原J5及10/20(三) K3則取消供 應。 公告人：張韶容．2021/10/13 下午 12:48:13

110/10/8	普通	調整清泉商行110年10月8日、21日及22日供應之學校午餐菜單部分內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行110年10月8日清泉商字第1100001008號函辦理。 二、因菜單誤植，110年10月8日B案國小菜單副菜一原為「蛋香玉菜」修正為「蛋香時 蔬」，其食材重量不變。 三、因食材供應貨源問題，110年10月21日A案及B案副菜一「海結油腐」調整為「海結 凍腐」；A案重量不變，素食亦同，B案凍豆腐4公斤降至3公斤、海帶結3公斤增至4公 斤，其餘重量不變，素食亦同。 四、因食材供應貨源問題，110年10月22日A案及B案副菜二「玉菜凍腐」調整為「玉菜 油腐」；A案重量不變，素食亦同，B案油豆腐2.5公斤降至2公斤、高麗菜5公斤增至6公 斤，其餘重量不變，素食亦同。 公告人：張韶容．2021/10/8 下午 02:51:19

110/9/30	普通	調整清泉商行110年9月30日供應學校午餐B案菜單副菜一內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、清泉商行110年9月28日清泉商字第1100000928號函辦理。 二、因食材供應調度問題，爰將清泉商行110年9月30日B案供應之副菜一「吻仔魚炒 蛋」調整為「鮪魚玉米蛋」，食材內容為蛋3.5公斤、鮪魚三明治罐頭1公斤、冷凍玉 米粒2公斤、洋蔥2公斤、蒜0.05公斤、黑胡椒粒。 公告人：張韶容．2021/9/30 上午 09:45:08

110/9/27	普通	調整尚好便當110年9月28日及9月29日學校午餐葷素食菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年9月22日110尚字第110-0019號函辦理。 二、因9月份特餐供應模式師生及家長接受度不佳，菜單調整如下： (一)原定110/9/29(三)葷食A案主菜為「拌麵配料」，食材為絞肉6公斤、紅蘿蔔2公斤、甜 麵醬、蒜0.05公斤，調整為「香酥魚排」食材為水鯊魚6.5公斤。原定副菜一「特餐配料」 食材為洋蔥3公斤、香油，調整為「特餐配料」食材為絞肉1.5公斤、紅蘿蔔2公斤、洋蔥3 公斤、甜麵醬、香油。 (二)原定110/9/29(三)葷食B案主菜為「拌麵配料」，食材為肉絲6.5公斤、紅蘿蔔2公斤、 洋蔥3公斤、小黃瓜2公斤、濕香菇1.2公斤，調整為「香酥魚排」食材為水鯊魚6.5公斤。 原定副菜一「特餐配料」食材為甜麵醬、香油、蒜0.05公斤，調整為「特餐配料」食材為 肉絲1.5公斤、紅蘿蔔2公斤、洋蔥3公斤、小黃瓜2公斤、濕香菇1.2公斤、甜麵醬、香 油。 (三)原定110/9/29(三)素食A案主菜為「拌麵配料」，食材為素絞肉1.2公斤、豆干3.2公 斤、紅蘿蔔2公斤、甜麵醬，調整為「滷蛋」食材為滷蛋5.5公斤、滷包。原定副菜一「特 餐配料」食材為芹菜3公斤、香油，調整為「特餐配料」食材為素絞肉0.3公斤、豆干3.2公 斤、紅蘿蔔2公斤、芹菜3公斤、甜麵醬、香油。 (四)原定110/9/29(三)素食B案主菜為「拌麵配料」，食材為素肉絲1.2公斤、豆干4公斤、 紅蘿蔔2公斤、小黃瓜2公斤、濕香菇1公斤，調整為「滷蛋」食材為滷蛋5.5公斤、滷包。 原定副菜一「特餐配料」食材為甜麵醬、香油、薑0.02公斤，調整為「特餐配料」食材為 素絞肉0.6公斤、豆干4公斤、紅蘿蔔2公斤、小黃瓜2公斤、甜麵醬、香油。 (五)原定110/9/28(二)葷食A案主菜為「香酥魚條」食材為魚條6.5公斤，調整為主菜「豆 瓣燒雞」食材為肉雞9公斤、紅蘿蔔1.5公斤、洋蔥1.5公斤、豆瓣醬。 (六)原定110/9/28(二) 葷食B案主菜為「香酥魚條」食材為魚條6.5公斤，調整為主菜「豆 瓣燒雞」食材為肉雞10公斤、紅蘿蔔2公斤、洋蔥2.5公斤、豆瓣醬。 (七)原定110/9/28(二)素食A案、素食B案主菜為「滷蛋」食材為滷蛋5.5公斤、滷包，調整 為「豆瓣凍腐」食材為凍豆腐8公斤、紅蘿蔔2公斤、豆瓣醬。 公告人：張韶容．2021/9/27 下午 02:24:58

110/9/27	普通	調整華王御膳110年9月27日及9月30日A、B案葷、素食菜單湯品與副菜一食材內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年09月24日華王御膳食字第1100924098號函辦理。 二、因近期氣候關係造成冬瓜食材短缺，華王御膳爰將110年09月27日A案之所有學校 葷、素食菜單F1湯品冬瓜湯調整為時瓜湯，食材明細冬瓜調整為時瓜，其食材重量不 變。另外110年09月30日A案之所有學校葷食菜單F4副菜一冬瓜絞肉調整為時瓜絞 肉，食材明細冬瓜調整為時瓜，其食材重量不變；A、B案素食菜單冬瓜豆皮調整為時 瓜豆皮，食材明細冬瓜調整為時瓜，其食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/9/27 下午 01:42:44

110/9/24	普通	調整津吉有限公司110/09/24供應之自強國中與和平國小學校午餐主食內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年09月24日津吉字第1100924號函辦理。 二、因菜單內容誤植，津吉有限公司爰調整承作之自強國中與和平國小110/09/24(週 五)的主食「芝麻飯」為「小米飯」，食材為每100人白米10公斤+小米0.4公斤。 公告人：張韶容．2021/9/24 下午 12:55:54

110/9/22	普通	調整華王御膳110年09月23日AB案葷、素食菜單副菜二食材內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年09月22日華王御膳食字第1100922097號函辦理。 二、因近期氣候關係造成冬瓜食材短缺，華王御膳爰將110年09月23日AB案之所有學 校葷、素食菜單E4副菜二「豆包瓜粒」食材明細冬瓜調整為胡瓜，其食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/9/22 下午 12:16:28

110/9/22	普通	調整香又香食品股份有限公司供應之學校110年9月22日葷食菜單及9月23日素食主菜菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年09月17日香讚字第11000021號函辦理。 二、考慮學生接受度，香又香供應之所有學校110/9/22(二)A案葷食菜單主菜「拌麵配 料」，食材紅蘿蔔原2公斤改為0.5公斤，新增高麗菜2公斤；副菜一「特餐配料」改為 「關東煮」供應，洋蔥3公斤改為白蘿蔔3公斤、玉米3公斤、紅蘿蔔1公斤及柴魚片；副 菜二「香滷豆包」改為「香滷豆干」每百人供應量不變；湯品「大滷湯」筍絲每百人2公 斤改為1公斤。香又香供應之中城國小9/22(二)B案葷食菜單主菜「拌麵配料」，食材紅 蘿蔔2公斤改為0.5公斤、洋蔥3公斤改為高麗菜3公斤、小黃瓜取消；副菜一「特餐配 料」改為關東煮供應，內容物改為白蘿蔔3公斤、玉米3公斤、紅蘿蔔1公斤及柴魚片； 湯品「大滷湯」筍絲每百人2公斤改為1公斤。 三、為配合豆腐供應廠商休假，香又香供應之學校9/23(四)A案素食主菜「豉香豆腐」， 食材豆腐改為凍豆腐供應，每百人供應量不變。 公告人：張韶容．2021/9/22 下午 12:06:00

110/9/22	普通	調整津吉有限公司110/09/23供應之學校午餐副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年09月16日津吉字第1100916號函辦理。 二、因應果菜市場中秋節連休假期，爰調整津吉承作之國中小110/09/23(週四)副菜一 菜單，「蛋香刈薯」調整為「絞肉豆芽」，食材為每100人絞肉1公斤+豆芽5公斤+韭 菜0.5公斤+蒜10公克， 公告人：張韶容．2021/9/22 上午 11:13:58

110/9/22	普通	調整華王御膳供應之110年9月22日及110年9月29日A、B案菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年09月14日華王御膳食字第1100914094號函辦理。 二、為提升餐食學生接受度，110年9月22日菜單調整說明如下： 1.A、B案葷食菜單主菜「西式配料」調整為「香酥魚排」，食材明細為魚排每一百人6.5 公斤，副菜一「特餐配料」改為「西式配料」，食材明細為絞肉每一百人3.3公斤、洋蔥 3公斤、紅蘿蔔1公斤、冷凍玉米粒1.5公斤、蒜50公克、蕃茄醬；另外B案葷食菜單副菜 二「清炒玉菜」改為「肉絲玉菜」食材明細為高麗菜每一百人5公斤、肉絲1.4公斤。 2.A、B案素食菜單主菜「西式配料」調整為「滷蛋」，食材明細為雞水煮蛋每一百人5.5 公斤，副菜一「特餐配料」改為「拌麵配料」，食材明細為豆干每一百人2公斤、紅蘿蔔 1公斤、芹菜4公斤、薑20公克、蕃茄醬，另外B案菜單副菜二「清炒玉菜」改為「麵腸 玉菜」高麗菜每一百人5公斤、麵腸2公斤。 三、為提升餐食學生接受度，110年9月29日菜單調整說明如下： 1.A、B案葷食菜單主菜「丼飯配料」改為「香滷肉排」食材明細為肉排每一百人6 公 斤，A案副菜一「特餐配料」改為「丼飯配料」食材明細為每一百人絞肉3公斤、洋蔥4 公斤、冷凍玉米粒2公斤、紅蘿蔔1公斤、乾香菇0.01公斤、柴魚片0.01公斤、海苔絲 0.04公斤；B案副菜一「特餐配料」改為「丼飯配料」食材明細為每一百人絞肉3公斤、 洋蔥3公斤、冷凍玉米粒2公斤、濕香菇2公斤、柴魚片0.01公斤、海苔絲0.04公斤。 2.A、B案素食菜單主菜「丼飯配料」改為「香滷豆包」食材明細為每一百人豆包6公 斤、副菜一「特餐配料」改為「丼飯配料」，食材明細為每一百人豆干2公斤、冷凍玉米 粒2公斤、紅蘿蔔1公斤、芹菜3公斤、乾香菇0.01公斤、海苔絲0.04公斤、薑20公克。 公告人：張韶容．2021/9/22 上午 11:11:44

110/9/22	普通	尚好便當承做之所有學校，因有機蔬菜供應商食材調度問題，於110/9/23(四)補吃原訂9/11(六)的有機蔬菜，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當110年09月22日110尚字第110-0018號函辦理。 公告人：張韶容．2021/9/22 上午 10:54:37

110/9/22	普通	調整尚好便當110年9月22日供應之學校午餐主菜及副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年9月22日110尚字第110-0017號函辦理。 二、因目前特餐供應模式師生及家長接受度不佳，尚好便當承做之所有學校110年9月22日 (三)菜單調整說明如下： 1.A案葷食菜單主菜「丼飯配料」食材為絞肉6.3公斤、洋蔥4公斤、冷凍玉米粒2公斤、紅蘿 蔔1公斤，調整為「香酥魚條」食材為魚條6.5公斤。另外A案葷食菜單副菜一「特餐配料」食 材為乾香菇0.01公斤、柴魚片0.01公斤、海苔絲0.04公斤，調整為「特餐配料」食材為絞肉 1.5公斤、洋蔥4公斤、冷凍玉米粒2公斤、紅蘿蔔1公斤、柴魚片0.01公斤、海苔絲0.04公 斤。 2.B案葷食菜單主菜「丼飯配料」食材為豬後腿肉6.3公斤、洋蔥3公斤、冷凍玉米粒2公斤、 彩椒2公斤，調整為「香酥魚條」食材為魚條6.5公斤。另外B案葷食菜單副菜一「特餐配料」 食材為濕香菇2公斤、柴魚片0.01公斤、海苔絲0.04公斤，調整為「特餐配料」食材為豬後腿 肉1.5公斤、洋蔥3公斤、冷凍玉米粒2公斤、彩椒2公斤、柴魚片0.01公斤、海苔絲0.04公 斤。 3.A案素食菜單主菜「丼飯配料」食材為素絞肉1.2公斤、豆干3.2公斤、冷凍玉米粒2公斤、 紅蘿蔔1公斤、芹菜3公斤，調整為「美味油腐」食材為油豆腐5.5公斤。另外A案素食菜單副 菜一「特餐配料」食材為乾香菇0.01公斤、海苔絲0.04公斤、薑0.02公斤，調整為「特餐配 料」食材為素絞肉0.3公斤、豆干3.2公斤、冷凍玉米粒2公斤、紅蘿蔔1公斤、芹菜3公斤、海 苔絲0.04公斤。 4.B案素食菜單主菜「丼飯配料」食材為素絞肉1.2公斤、豆干2.8公斤、冷凍玉米粒2公斤、 彩椒2公斤，調整為「美味油腐」食材為油豆腐5.5公斤。另外B案素食菜單副菜一「特餐配 料」食材為濕香菇2公斤、海苔絲0.04公斤，調整為「特餐配料」食材為素絞肉0.3公斤、豆 干2.8公斤、冷凍玉米粒2公斤、彩椒1公斤、濕香菇2公斤、海苔絲0.04公斤。 公告人：張韶容．2021/9/22 上午 10:52:16

110/9/22	普通	調整尚好便當供應之110/9/22學校午餐主食，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年9月22日110尚字第110-0016號函辦理。 二、因食材調度問題，尚好便當承做之所有學校110/9/22(三)丼飯特餐主食「糙米 飯」，食材糙米3公斤、白米7公斤，調整為「白米飯」，食材白米10公斤。 公告人：張韶容．2021/9/22 上午 10:28:12

110/9/22	普通	調整清泉商行供應之A、B案學校午餐110年9月22日及110年9月23日主菜及副菜一內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行110年9月18日清泉商字第1100000918號函辦理。 二、為提升學生用餐滿意度，爰將110年9月22日A案葷食菜單主菜「拌麵配料」改為「柳 葉魚」6.5公斤，A案素食菜單主菜「拌麵配料」改為「茶葉蛋」蛋5.5公斤、滷包；A案葷 食菜單副菜一「特餐配料」改為「拌麵配料」，食材改為絞肉1公斤、紅蘿蔔0.5公斤、時 蔬3公斤、洋蔥1公斤；A案素食菜單副菜一「特餐配料」改為「拌麵配料」，食材改為素 絞肉1.2公斤、豆干3.2公斤、紅蘿蔔2公斤、時蔬3公斤、薑0.02公斤。另外，B案葷食菜 單主菜「拌麵配料」改為「柳葉魚」6.5公斤，B案素食菜單主菜「拌麵配料」改為「香滷 豆包」豆包6公斤、薑0.02公斤；B案葷食菜單副菜一「特餐配料」改為「拌麵配料」，食 材改為肉絲1公斤、紅蘿蔔0.5公斤、時蔬3公斤、洋蔥1公斤、濕香菇1.2公斤，B案素食 菜單副菜一「特餐配料」改為「拌麵配料」，食材改為素絞肉1.2公斤、豆干3.2公斤、紅 蘿蔔2公斤、時蔬2公斤、濕香菇1.2公斤、薑0.02公斤。 三、因受季節影響食材供應調度問題，爰將110年9月23日A案葷食菜單副菜一「芹香豆 芽」改為「韭香豆芽」，食材「芹菜」改為「韭菜」其重量不變；B案葷食菜單副菜一 「芹香鮑菇」，食材「杏鮑菇」原3公斤增至5公斤、「芹菜」原1.8公斤改1公斤，另外紅 蘿蔔改1公斤，其餘重量不變。 公告人：張韶容．2021/9/22 上午 10:22:30

110/9/14	普通	調整華王御膳110年9月27日承做之A案所有學校副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年09月14日華王御膳食字第1100914095號函辦理。 二、為提升菜餚豐富度，爰將110年9月27日華王御膳廠承做之A案所有學校，素食菜 單F1副菜一芹香炒蛋更改為番茄炒蛋，其食材明細為每一百人蛋5.5公斤、番茄3公 斤、薑20公克。 公告人：張韶容．2021/9/14 下午 04:08:18

110/9/14	普通	調整香又香供應之學校午餐部分菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年09月08日香讚字第11000019號函辦理。 二、原定110年9月14日(二)供應學校午餐副菜一為「刈薯油腐」因刈薯農藥快篩結 果不合格，爰美工廠廚房供應之學校將刈薯調整為白蘿蔔，菜名更正為銀蘿油腐； 中正國小廚房及明恥國小廚房供應之學校將刈薯調整為高麗菜，菜名更正為玉菜油 腐；中城國小廚房供應之學校將刈薯調整為洋蔥，以上食材每百人食用量不變。 三、除中城國小廚房之外，原定110年9月16日(四)供應學校午餐副菜一為冬瓜絞 肉，因目前冬瓜數量不穩定，故調整為圓蒲供應，每百人食用量不變，菜名改為圓 蒲絞肉。 四、110年9月29日(三)所有供應學校因有機米調度問題，當日油飯特餐改為刈包特 餐供應：主食改為刈包特餐；主菜改為香滷肉排；副菜一改為酸菜麵腸，麵腸每百 人2公斤、酸菜2公斤、蒜50公克；湯品改為米粉羹，每百人2公斤脆筍絲、新竹米 粉0.7公斤、蛋0.55公斤、紅蘿蔔0.5公斤、木耳絲10公克。另為避免食材重複， 110年9月27日(一)所有供應學校主菜香滷肉排調整至110年9月29日(三)食用。 9/28(二)主菜地瓜肉片為調整為地瓜燒肉，內容物肉片改為肉丁，每百人食用量不 變，並調整至9/27(一)食用。9/28(二)主菜改為三杯雞，菜單內容與D5主菜三杯雞 相同。 公告人：張韶容．2021/9/14 下午 02:40:08

110/9/14	普通	調整津吉110/09/14供應之學校午餐副菜二菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年09月11日津吉字第1100911號函辦理。 二、因颱風影響蔬菜的生產量，爰調整承作之國中小110/09/14(週二)的副菜二「清炒 玉菜」調整為「香炒豆干」，食材為每100人豆干4.5公斤+乾木耳10公克+蒜10公 克。 公告人：張韶容．2021/9/14 上午 10:19:39

110/9/11	普通	調整津吉承做各校110/09/15及110/09/22主菜與副菜一內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司110年09月08日津吉字第1100908號函辦理。 二、為提升學生用餐的滿意度，津吉承作之國中小學校午餐110/09/15(週三)主菜 「炊粉配料」調整為「家常滷蛋」食材為每100人5.5公斤雞水煮蛋；副菜一「特餐配 料」食材調整為每100人3公斤絞肉+高麗菜3公斤+紅蘿蔔1公斤+乾香菇10公克+蒜10 公克+油蔥酥。110/09/22(周三)主菜「茄汁絞肉」調整為「香炸魚排」食材為每100 人6公斤裹粉旗魚塊；副菜一「西式配料」食材調整為每100人1.5公斤絞肉+3公斤馬 鈴薯+1公斤洋蔥+1公斤紅蘿蔔+番茄醬。 公告人：張韶容．2021/9/11 上午 10:51:49

110/9/11	普通	調整華王御膳110/9/13及110/9/17部分菜單食材內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳110年09月09日華王御膳食字第1100909093號函辦理。 二、因近期氣候關係造成冬瓜食材短缺，華王御膳供應110年09月13日A、B案所有學 校葷、素食菜單D1湯品中食材冬瓜調整為時瓜，食材重量皆不變。110年09月17日A 案所有學校葷、素食菜單D5副菜一中食材冬瓜調整為時瓜，食材重量皆不變。 公告人：張韶容．2021/9/11 上午 10:34:27

110/9/11	普通	調整馨儂供應之大進國小廚房各校110年09月11日主食菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店110年9月11日馨字第1100911001號函辦理。 二、因大進國小中央廚房廚工人員將主食食材誤植，本日110年09月11日原定供應主 食「糙米飯」調整為「紫米飯」，其食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/9/11 上午 09:50:27

110/9/8	普通	暫停尚好便當承作之所有學校110年9月11日(六)供應有機蔬菜1次，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年9月7日110尚字第110-0014號函辦理。 二、尚好便當承作之所有學校因本周蔬菜調度供貨問題，2021/9/11(六)暫停供應 有機菜一次，並擇期補行供應。 公告人：張韶容．2021/9/8 上午 10:26:14

110/9/3	普通	調整香又香110學年第1學期國中小學9月份B案素食菜單之F循環菜色，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司110年09月02日香讚字第11000018號函辦理。 二、因110學年第1學期國中小學9月份B案素食菜單F循環食材明細誤植，爰重新上傳 正確之B案素食菜單，請學校參考運用。 附件一：110學年度第1學期9月國中小素食菜單-香又香(B案)1100902更新.docx 公告人：張韶容．2021/9/3 上午 09:41:34

110/5/14	普通	調整尚好便當110/5/17及110/5/21副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年5月14日109尚字第110-0010號函辦理。 二、因食材調度問題，尚好便當承做之所有學校，110/5/17(一)副菜一「絞肉花椰」 和110/5/21(五)副菜一「豆包白菜」對調供應，食材品項及重量不變。 公告人：張韶容．2021/5/14 下午 04:44:41

110/5/10	普通	調整尚好便當供應之國中110/5/10(一)副菜二菜單食材，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當110年5月10日109尚字第110-0009號函辦理。 二、尚好便當承作之平和國中及壽豐國中因食材供應商供貨問題，調整110/5/10(一) 副菜二滷味雙拼食材「海帶結」為「海帶」供應，食材重量不變。 公告人：張韶容．2021/5/10 下午 05:35:28

110/5/10	普通	調整清泉商行110年5月10日及11日國中副菜二菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行10年5月10日清泉商字第1100000510號函辦理。 二、因供應商供貨問題，清泉商行供應之110年5月10日國中副菜二原「肉絲季豆」改 「肉絲粉豆」，食材「四季豆」改為「粉豆」其重量不變；素食亦同。 三、因菜單食材重複之問題，清泉商行供應之110年5月11日國中副菜二「回鍋干片」 食材「青椒」改為「豆薯」其重量不變；素食不變。 公告人：張韶容．2021/5/10 下午 03:16:17

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