食材登錄平臺
為營造安全健康學校飲食環境，提供透明化的學校餐飲資訊，提升對學校供餐之安心及信賴度，並配合行政院建置食品雲追蹤、追溯制度，教育部推動校園食材登錄機制！
自104年1月起，本縣午餐日誌介接教育部校園食材登錄平臺，讓我們一起為孩子「食」的安全把關！
平和國中2023/1菜單菜色
上個月| 天數 | 用餐日期 | 菜單 | 食材明細 | 份量及熱量 | 照片 |
| 1 | 2023/1/3 星期二 | 糙米飯 椒鹽魚排 蛋香花椰 蔬香冬粉 有機小白菜 紫菜湯 豆漿 | 米 糙米 鯊魚 胡椒鹽 雞蛋 冷凍花椰菜 大蒜 豬絞肉 冬粉 蔬菜 乾木耳 大蒜 新鮮蔬菜 紫菜 薑 | 主食 5 蔬菜 1.8 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3.1 熱量 747 |  |
| 2 | 2023/1/4 星期三 | 泰式特餐 打拋豬 蝦醬高麗菜 鮮拌蛋酥 油菜 冬蔭功湯 旺仔小饅頭 牛奶 | 米 糙米 豬絞肉 九層塔 杏鮑菇 魚露 大蒜 甘藍 泰式蝦醬 大蒜 雞蛋 洋蔥 胡蘿蔔 花胡瓜 大蒜 新鮮蔬菜 鴻喜菇 大番茄 南薑 檸檬葉 香茅 | 主食 5.2 蔬菜 2.2 豆魚肉蛋 2.2 油脂 3.2 熱量 754 |  |
| 3 | 2023/1/5 星期四 | 糙米飯 洋芋燒雞 肉絲豆芽 香滷油腐 小白菜 綠豆湯 小餐包 | 米 糙米 肉雞 馬鈴薯 胡蘿蔔 大蒜 豬後腿肉 綠豆芽 乾木耳 大蒜 四角油豆腐 麻竹筍干 滷包 大蒜 新鮮蔬菜 綠豆 二砂糖 | 主食 6 蔬菜 2 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3.1 熱量 827 |  |
| 4 | 2023/1/6 星期五 | 麥仁飯 壽喜燒肉 麻婆豆腐 菇拌海芽 有機奶油白菜 金針湯 水果 | 米 大麥仁 豬後腿肉 結球白菜 甜椒 大蒜 豆腐 豬絞肉 三色豆 大蒜 乾裙帶菜 金針菇 大蒜 新鮮蔬菜 金針菜乾 榨菜 薑 雞骨 | 主食 5.02 蔬菜 2.4 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3 熱量 759 |  |
| 5 | 2023/1/7 星期六 | 白米飯 咖哩雞 雙色花椰 蛋香刈薯 豆芽菜 味噌海芽湯 旺仔小饅頭 | 米 肉雞 馬鈴薯 洋蔥 胡蘿蔔 咖哩粉 冷凍花椰菜 胡蘿蔔 大蒜 原味腰果 雞蛋 豆薯 大蒜 新鮮蔬菜 乾裙帶菜 味噌 薑 柴魚片 | 主食 5.7 蔬菜 2 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3 熱量 800 |  |
| 6 | 2023/1/9 星期一 | 白米飯 甘藍肉片 清炒豆芽 ?仔魚炒蛋 有機小白菜 虱目魚皮湯 旺仔小饅頭 | 米 豬後腿肉 甘藍 大蒜 綠豆芽 ?菜 大蒜 雞蛋 ?仔魚(加工) 胡蘿蔔 青蔥 新鮮蔬菜 虱目魚皮 豆腐 薑 | 主食 5.7 蔬菜 1.8 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3 熱量 795 |  |
| 7 | 2023/1/10 星期二 | 糙米飯 梅香鮮魚 香滷凍腐 枸杞時瓜 油菜 時蔬肉絲湯 小餐包 | 米 糙米 鯊魚 梅子粉 凍豆腐 白蘿蔔 胡蘿蔔 大蒜 時瓜 枸杞 薑 新鮮蔬菜 時蔬 薑 豬後腿肉 | 主食 5 蔬菜 1.8 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3.1 熱量 747 |  |
| 8 | 2023/1/11 星期三 | 西式特餐 茄汁肉醬 豆包花椰 奶香玉米段 豆芽菜 南瓜濃湯 旺仔小饅頭 牛奶 | 麵條 豬絞肉 馬鈴薯 洋蔥 蕃茄醬 冷凍花椰菜 胡蘿蔔 豆包 大蒜 甜玉米 奶油(固態) 新鮮蔬菜 雞蛋 南瓜 玉米濃湯調理包 | 主食 5 蔬菜 1.8 豆魚肉蛋 2.5 油脂 2.9 熱量 738 |  |
| 9 | 2023/1/12 星期四 | 糙米飯 冬瓜滷肉 鮮菇豆腐 椒鹽季豆 高麗菜 椰漿西米露 小餐包 | 米 糙米 豬後腿肉 冬瓜 胡蘿蔔 大蒜 豆腐 杏鮑菇 乾香菇 大蒜 甜椒 菜豆(莢) 大蒜 胡椒鹽 新鮮蔬菜 西谷米 二砂糖 椰漿 | 主食 6 蔬菜 2.2 豆魚肉蛋 2.4 油脂 3 熱量 820 |  |
| 10 | 2023/1/13 星期五 | 燕麥飯 照燒雞 酸菜豆干 清炒甘藍 有機小白菜 海芽薑絲湯 水果 | 米 燕麥 肉雞 洋蔥 胡蘿蔔 醬油 二砂糖 豆干 酸菜 大蒜 甘藍 胡蘿蔔 大蒜 新鮮蔬菜 乾裙帶菜 薑 柴魚片 | 主食 5.2 蔬菜 1.8 豆魚肉蛋 3 油脂 3 熱量 795 |  |
| 11 | 2023/1/16 星期一 | 白米飯 紅白燒肉 時蔬蛋香 塔香海茸 有機小白菜 味噌湯 旺仔小饅頭 | 米 豬後腿肉 白蘿蔔 紅蘿蔔 大蒜 雞蛋 時蔬 大蒜 海帶絲 九層塔 大蒜 新鮮蔬菜 乾裙帶菜 味噌 豆腐 柴魚片 | 主食 5 蔬菜 2.3 豆魚肉蛋 2.5 油脂 3 熱量 755 |  |
| 12 | 2023/1/17 星期二 | 糙米飯 瓜仔肉 關東煮 開陽白菜 青江菜 時蔬湯 小餐包 | 米 糙米 豬絞肉 醃漬花胡瓜 胡蘿蔔 大蒜 四角油豆腐 杏鮑菇 甜玉米 柴魚片 鵪鶉水煮蛋 蝦皮 結球白菜 胡蘿蔔 大蒜 新鮮蔬菜 時蔬 薑 雞骨 | 主食 5 蔬菜 2.3 豆魚肉蛋 2.6 油脂 2.9 熱量 758 |  |
| 13 | 2023/1/18 星期三 | 越式特餐 越式肉絲 魚露甘藍 豆包豆芽 油菜 越式高湯 旺仔小饅頭 牛奶 | 刀削麵(熟麵) 豬後腿肉 洋蔥 芹菜 乾香茅 大蒜 豬絞肉 甘藍 魚露 紅蔥頭 大蒜 豆包 綠豆芽 胡蘿蔔 大蒜 新鮮蔬菜 大番茄 白蘿蔔 南薑 檸檬葉 雞骨 | 主食 5 蔬菜 2.7 豆魚肉蛋 2.5 油脂 2.8 熱量 762 |  |
| 14 | 2023/1/19 星期四 | 糙米飯 沙茶鮮魚 番茄豆腐 絞肉蒲瓜 小白菜 粉圓牛奶湯 小餐包 | 米 糙米 鯊魚 洋蔥 胡蘿蔔 沙茶醬 豆腐 大番茄 大蒜 番茄醬 豬絞肉 蒲瓜 大蒜 新鮮蔬菜 粉圓 二砂糖 全脂奶粉 | 主食 5 蔬菜 2.4 豆魚肉蛋 2.5 油脂 2.9 熱量 753 |  |