教育處體健科
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午餐公告

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111/8/30	普通	111學年度上學期8、9月學校午餐B案葷素食菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   詳如附件。另馨儂快餐店承做之各校，有機蔬菜應為每周二及周四供應，特此修正， 請學校協助轉知有訂學校午餐之教職員工生。 附件一：111學年度第1學期8.9月國小葷素食菜單-香又香B案(上傳午餐網站).xlsx 附件二：111學年度第1學期8.9月國中小葷素食菜單-尚好B案(上傳午餐網站).xlsx 附件三：111學年度第1學期8.9月國中小葷素食菜單-清泉B案(上傳午餐網站).xlsx 附件四：111學年度第1學期8.9月國中小葷素食菜單-華王御膳B案(上傳午餐網站).xlsx 附件五：111學年度第1學期8.9月國中小葷素食菜單-馨儂B案(上傳午餐網站).xlsx 公告人：張韶容．2022/8/30 下午 04:19:09

111/8/30	普通	有關教育部111年8月26日修正「高級中等以下學校及幼兒園因應嚴重特殊傳染性肺災防疫管理指引」，請查照。【教育處體健科】

公告內容   為辦理各校營養衛生及食農教育，111學年度起請學校於遵循旨揭防疫指引下，可 開放校外人士進出校園執行學校午餐相關之營養衛生及食農教育宣導活動，入校人 員並應配合學校進行體溫量測、維持手部清潔衛生及全程佩戴口罩。 附件一：高級中等以下學校及幼兒園因應嚴重特殊傳染性肺炎防疫管理指引（111年8月26日修正）.pdf 公告人：張韶容．2022/8/30 上午 12:18:58

111/8/29	普通	因應嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情，有關學校午餐供應持續營運配套措施，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、本府111年4月29日府教體字第1110087674號函諒達。 二、考量Omicron新型變異株疫情尚未趨緩，為避免團膳、食材廠商及學校廚務 人員因 染疫，致使學校供餐受影響，各中央廚房學校應預洽團膳業者啟動具體配套備 案，迅速 建立應變流程，以利保障學校供餐無虞。 三、有關國中小學校供餐具體配套備案如下： (一)可由原廠商(或共同投標廠商)鄰近之中央廚房學校(或團膳廠商中央廚房)協 助供應桶 餐。 (二)倘無法由上述供餐型式供餐，可由餐食製備作業場所通過衛生主管機關稽查 抽驗並 取得衛生分級評核(GHP)為良級以上之食品製造業、餐館業、餐盒業或伙食承包 業，協 助供應便當、肉粽、米糕、包子及西式烘焙餐點(盒)等即食或復熱完全食品。 公告人：張韶容．2022/8/29 下午 11:19:36

111/8/29	普通	因新冠病毒疫情影響，本縣原定於111年4月份及5月份提供免費有機米予學校午餐使用，延長供應至期末，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   有關行政院農委會農糧署核定本縣「111年度花蓮縣國中小學深耕在地有機產業計 畫」，原定於111年4月份及5月份提供免費有機米予學校午餐使用(本府111年3月18 日 府教體字第1110056223號函諒達)，因疫情影響，5月份未使用完畢之有機米將延長 供 應至本學期期末，請學校協助轉知全校師生，並請務必提醒本(6)月份有用餐教職員 餐 費，國中端以每人每餐48.3元計收(另遇使用有機蔬菜當日則每人每餐54.3元計收)， 國小端以每人每餐43.6元計收(另遇使用有機蔬菜當日則每人每餐49.6元計收)。 公告人：張韶容．2022/8/29 下午 11:14:37

111/6/23	普通	調整香又香供應之中城國小111/6/23及111/6/30午餐湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司111年6月23日香讚字第11100015號函辦理。 二、因菜單誤植漏列湯品中食材地瓜圓，111/6/23(四)香又香供應之B案中城國小午餐 湯品「綠豆地瓜圓」調整為綠豆湯供應，並將地瓜圓調整至下週111/6/30(四)甜湯中 供應，地瓜圓重量每百人1公斤且其他內容物皆不變。 公告人：張韶容．2022/6/23 上午 11:43:37

111/6/21	普通	調整馨儂供應各校111年6月17日及20日午餐主食菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店111年06月17日馨字第1110617001號函辦理。 二、因食材採購調度原因，馨儂供應各校111年06月17日(星期五)學校午餐之主食「燕 麥飯」與111年06月20日(星期五)學校午餐之主食「白米飯」對調供應，其食材重量不 更改。 公告人：張韶容．2022/6/21 下午 02:21:06

111/6/21	普通	調整馨儂111年06月20日學校午餐主菜菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據111年06月20日馨字第1110620001號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，馨儂 公司承做各校之111年06月20日(星期一)學校午餐主菜「回鍋肉片」調整為供應「香酥 魚排」，主菜食材明細:魚排6.5公斤。 公告人：張韶容．2022/6/21 下午 02:17:31

111/6/21	普通	調整尚好便當111年6月28日供應各校副菜一及湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、調整尚好便當111年6月20日111尚字第111-0019號函辦理。 二、因食材調度問題，尚好便當承做之所有學校，6/28(二)副菜一「螞蟻上樹」中 的食材「結球白菜」調整為「甘藍」，其他食材品項及重量不變；6/28(二)湯品 「紫菜豆腐湯」(食材內容為紫菜0.05公斤、薑0.02公斤、豆腐2公斤)調整為「味 噌海芽豆腐湯」(食材內容為海帶芽0.05公斤、薑0.02公斤、豆腐2公斤、味噌)。 公告人：張韶容．2022/6/21 下午 02:14:24

111/6/21	普通	調整香又香供應之111年6月21、23及30日學校午餐部分菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據111年6月21日香讚字第11100014號函辦理。 二、香又香供應之各校調整菜色公文如下： 1.因考慮學生喜好度，111/6/21(二) B案中城國小副菜一番茄蛋丁，其中蛋丁改為炒蛋形 式供應，其重量及其他內容物皆不變。 2.因市場大白菜品質不佳，111/6/23(四) 香又香供應之各校副菜一西滷菜與副菜二清炒 花椰對調，內容物及重量皆不變。 3.因考慮學生喜好度，111/6/30(四) B案中城國小副菜一關東煮，其中雞蛋每百人2公斤 改為油腐每百人2公斤取代供應，其餘內容物及重量皆不變。 4.因考慮菜色變化，避免菜色重複，111/6/30(四) A案明恥國小廚房供應之學校(明恥國 小、明禮國小、北濱國小) 副菜一關東煮，其中雞蛋每百人2公斤改為凍豆腐每百人3公 斤取代供應，其餘內容物及重量皆不變。 公告人：張韶容．2022/6/21 上午 09:55:38

111/6/17	普通	調整尚好便當111/6/22供應學校午餐主菜菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年6月15日111尚字第111-0018號函辦理。 二、因食材調度問題，尚好便當承做各校111/6/22(三)原定主菜供應「香滷雞翅」， 食材明細：雞翅9公斤/100人，調整為「香滷肉排」，食材明細：肉排6公斤/100人。 公告人：張韶容．2022/6/17 下午 06:33:23

111/6/17	普通	華王御膳承做之學校6/6~6/9當周水果暫停供應乙次，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年6月9日華王御膳食字第1110609144號函辦理。 二、因氣候不穩致水果短缺，華王御膳承做之學校6/6~6/9當周水果暫停供應乙。 公告人：張韶容．2022/6/17 下午 06:19:47

111/6/17	普通	調整馨儂快餐店供應111年06月10日主食菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店馨字第1110609001號函辦理。 二、因食材採購作業調度，馨儂快餐店供應之A、B案學校午餐111年06月10日(星期 五)主食「紫米飯」調整為「小米飯」，食材明細:白米10公斤、小米0.4公斤。 公告人：張韶容．2022/6/17 下午 06:15:54

111/6/9	普通	調整馨儂快餐店111年06月09日供應學校湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店111年06月08日馨字第1110608001號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，馨儂 承做各校111年06月09日(星期四)A案營養午餐湯品「綠豆湯」及B案營養午餐湯品 「綠豆粉圓湯」調整為供應「豆奶」每人一瓶。 公告人：張韶容．2022/6/9 上午 08:44:23

111/6/9	普通	調整津吉有限公司111/06/09及111/06/10供應之學校午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司111年06月09日津吉字第1110609號函辦理。 二、因氣候影響龍鬚菜(瓜苗)產量，津吉爰調整承做各校111/06/09(週四)副菜二與 111/06/10(週五)副菜一菜單，食材重量說明如下： 1.111/06/09(週四)副菜二「清炒瓜苗」調整為「清炒花椰」，每百人食材為冷凍花椰 菜6公斤+胡蘿蔔0.5公斤+大蒜0.05公斤。 2.111/06/10(週五)副菜一「清炒花椰」調整為「海帶拌菇」，每百人食材為金針菇1 公斤+乾海帶1公斤+大蒜0.05公斤。 公告人：張韶容．2022/6/9 上午 08:40:42

111/6/9	普通	調整華王御膳承做學校111/6/9至6/24午餐部分菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年6月7日華王御膳食字第1110607143號函辦理。 二、因疫情影響，本縣111/5/30(一)至111/6/8(三)全縣國中小學暫停實體授課，另為 符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，華王御膳調 整以下菜單： 1.華王御膳承做各校111/06/09(四)主菜「蔥爆雞丁」調整為「椒鹽鯖魚」、副菜一 「枸杞蒲瓜」調整為「豆包豆芽」、副菜二「洋芋三色」調整為「蔬香冬粉」。 2.華王御膳承做各校111/06/10(五) 主食「小米飯」調整為「燕麥飯」主菜「冬瓜絞 肉」調整為「筍干燒肉」、副菜一「番茄豆腐」調整為「蛋香白菜」(另B案菜單副菜 一調整為「鮪魚洋蔥蛋」)、副菜二「清炒高麗」調整為「蜜汁豆干」、湯品「時蔬 湯」調整為「玉菜大骨湯」。 3.華王御膳承做各校111/06/15主菜「香酥魚排」調整為「香酥魚丁」。 4.華王御膳承做各校111/06/16湯品A案「仙草甜湯」及B案「仙草奶凍」調整為「豆 奶」。 5.華王御膳承做各校111/06/24主食「紫米飯」調整為「糙米飯」。 6.華王御膳承做之豐濱國中及新城國小廚房供應之各校111/06/13湯品「海芽小魚干 湯」調整為「四神湯」。 公告人：張韶容．2022/6/9 上午 08:35:42

111/6/9	普通	調整尚好便當111年6月9日學校午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年6月9日111尚字第111-0017號函辦理。 二、因疫情停課影響，尚好便當承做各校，111/6/9(四)主菜「瓜仔肉」調整為「梅粉 魚排」，副菜一「肉末玉菜」調整為「番茄炒蛋」，副菜二「清炒胡瓜」調整為「豆 包豆芽」，湯品「紫菜湯」調整為「豆奶」。 公告人：張韶容．2022/6/9 上午 08:30:55

111/5/24	普通	調整華王御膳111/5/30及5/31供應學校午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年5月24日華王御膳食字第1110524141號函辦理。 二、因疫情影響，本縣111/5/23(一)至111/5/27(五)全縣國中小學暫停實體授課一週， 另為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，華王御 膳調整以下菜單： 1.華王御膳承做各校111/5/30(一)主菜「洋芋燉肉」調整為「洋蔥肉片」、副菜一「肉 末玉菜」調整為「紅仁炒蛋」(另B案菜單副菜一調整為「鮪魚炒蛋」)、副菜二「豆包 豆芽」調整為「香滷凍腐」、湯品「紫菜湯」調整為「豆奶」；111/05/31(二) 主菜 「南瓜咖哩雞」調整為「椒鹽鯖魚」、副菜一「蘿蔔油腐」調整為「肉絲玉菜」、副 菜二「塔香海茸」調整為「咖哩洋芋」、湯品「白菜蛋花湯」調整為「針菇大骨湯」 (另B案菜單湯品調整為「四神湯」)。 公告人：張韶容．2022/5/24 下午 04:07:22

111/5/24	普通	調整尚好便當111/5/30及111/5/31供應各校學校午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年5月20日111尚字第111-0016號函辦理。 二、因疫情111/5/23(一)到111/5/27(五)暫停實體授課，為符合中央推動學校午餐採用 國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，尚好便當承做各校，111/5/30(一)主菜 「銀蘿燒肉」調整為「梅粉魚排」，副菜一「蛋香白菜」調整為「番茄炒蛋」，副菜 二「蜜汁豆干」調整為「豆包豆芽」，湯品「玉菜大骨湯」調整為「豆奶」； 111/5/31(二)主菜「打拋豬」調整為「南瓜咖哩雞」，副菜一「豆包豆芽」調整為 「蘿蔔油腐」，副菜二「蔬香冬粉」調整為「塔香海茸」，湯品「時瓜湯」調整為 「白菜蛋花湯」。 公告人：張韶容．2022/5/24 上午 10:31:00

111/5/19	普通	調整尚好便當111年5月23日及26日學校午餐湯品菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年5月17日111尚字第111-0012號函及111年5月19日111尚字 第111-0015號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，尚 好便當承做各校，原定111年5月26日學校午餐湯品為「粉圓湯」調整為供應「豆 奶」每人一瓶。另為預防因疫情臨時停課影響支用要點最新修訂內容執行情形，再 將111/5/23(一)湯品「紫菜湯」與111/5/26(四)豆奶對調供應，食材品項及重量不 變。 公告人：張韶容．2022/5/19 下午 01:37:54

111/5/19	普通	調整香又香供應之學校午餐111/5/18~20、5/24~26及5/31部分菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司111年05月11日香讚字第11100010號函及111年5月18 日香讚字第11100012號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，香又香承 做之各校菜單調整如下： 1. 原定111年5月26日供應A案學校午餐湯品「紅豆西米露」調整為「豆奶」供應，B案學 校午餐湯品「椰漿西米露」調整為「豆奶」供應，每人250 ml/瓶。 2. 原定111年5月18日供應A、B案之學校午餐主菜「香酥鯖魚」與111/年5月25主菜「醬 燒肉排」對調供應。 三、另為預防因疫情臨時停課，各校午餐菜單再做以下調整： 1. 美工總廠承做學校，原定5/26(四)供應「豆奶」與5/19(四)湯品「仙草甜湯」對調供 應；原5/19(四)湯品「仙草甜湯」調整至5/20(五)供應；原5/20(五)湯品「海芽蘿蔔湯」 調整至5/26供應。 2. 中正、明恥及中城國小廚房原定5/20(五)湯品「海芽蘿蔔湯」與5/26(四)豆漿對調供 應。 3. 美工總廠承做學校，原定5/25(三)主菜「香酥鯖魚」調整至 5/19(四)供應；原定 5/19(四)主菜「瓜仔肉」調整至5/20(五)供應；原定5/20(五)主菜「味噌肉片」調整至 5/24(二)供應；原定5/24(二)主菜「香滷雞翅」調整至5/25(三)供應。 4. 中正、明恥及中城國小廚房原定5/25(三)主菜「香酥鯖魚」調整至 5/20(五)供應；原 定5/20(五)主菜「味噌肉片」調整至5/24(二)供應；原定5/24(二)主菜「香滷雞翅」調整 至5/25(三)供應。 5.為避免菜色重複，原定5/31(二)供應A、B案之學校午餐副菜一「豆包豆芽」調整為「蛋 香玉菜」供應，每百人食材重量為高麗菜4公斤、雞蛋2公斤、紅蘿蔔0.5公斤、蒜碎0.05 公斤。 公告人：張韶容．2022/5/19 上午 11:07:59

111/5/19	普通	原訂111/5/23(一)尚好便當承做各校供應有機蔬菜，暫停供應一次並擇日補行供應，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年5月18日111尚字第111-00014號函辦理。 二、因有機蔬菜來源供貨不穩，尚好便當承做各校，原訂111/5/23(一)學校午餐供應 有機蔬菜暫停一次，並擇日補行供應。 公告人：張韶容．2022/5/19 上午 10:28:12

111/5/19	普通	調整津吉有限公司111/05/20學校午餐主菜及湯品菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司111年05月18日津吉字第1110518號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，津吉 承作之各校，111/05/20(週五)主菜「塔香燒雞」調整為「豆瓣魚片」，每百人食材為 魚片6公斤+白蘿蔔3.5公斤+胡蘿蔔0.5公斤+薑0.05公斤。湯品「時瓜湯」調整為「現 榨豆漿」，每百人食材為黃豆2公斤+二砂糖1公斤。 公告人：張韶容．2022/5/19 上午 10:14:51

111/5/19	普通	調整馨儂快餐店111年05月19日學校午餐湯品菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店111年05月19日馨字第1110519001號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，馨儂 快餐店承做各校，111年05月19日(星期四)學校午餐湯品「粉圓湯」調整為供應「豆 奶」每人一瓶。 公告人：張韶容．2022/5/19 上午 10:10:56

111/5/18	普通	調整尚好便當111年5月25日及111年5月30日部分學校午餐內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年5月17日111尚字第111-0013號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，尚好 便當承做之B案學校，原定111年5月25日供應學校午餐葷食主菜「花生豬腳」調整為 「梅粉魚排」，食材含魚排6.5公斤、梅子粉。另原定111年5月30日供應學校午餐葷 食主菜「銀蘿燒肉」調整為「花生豬腳」，食材含豬後腿肉4公斤、生鮮花生仁2公 斤、豬後腳2.5公斤、大蒜0.1公斤、滷包，素食主菜「銀蘿麵輪」調整為「花生麵 輪」，食材含生鮮花生仁2公斤、麵輪3.5公斤。 公告人：張韶容．2022/5/18 下午 06:03:32

111/5/18	普通	調整尚好便當111年5月26日學校午餐副菜一副菜二菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年5月17日111尚字第111-0011號函辦理。 二、因雞蛋廠商確定可以供貨，尚好便當承做各校，原定111年5月26日供應學校午餐 副菜一「清炒蒲瓜」調整為「番茄炒蛋」，食材含雞蛋4公斤、大番茄3.5公斤、大蒜 0.05公斤、蕃茄醬；副菜二「番茄炒蛋」調整為「清炒胡瓜」，食材含胡瓜8公斤、胡 蘿蔔0.5公斤、大蒜0.05公斤。 公告人：張韶容．2022/5/18 下午 05:40:47

111/5/17	普通	調整華王御膳111年5月26日供應學校午餐湯品菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年5月17日華王御膳食字第1110517140號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，華 王御膳承做之學校，原定111年5月26日供應學校午餐湯品「綠豆湯」調整為「豆 奶」，每人250ml/瓶。 公告人：張韶容．2022/5/17 下午 04:18:13

111/5/17	普通	調整清泉商行供應立山國小111年5月18日學校午餐湯品菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行111年5月17日清泉商字第1110000517號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，清泉 商行承做之立山國小原定111年5月18日供應學校午餐湯品「冬瓜薑絲湯」調整為「豆 奶」，每人250ml/瓶。 公告人：張韶容．2022/5/17 下午 04:01:26

111/5/11	普通	調整清泉商行111年5月12日供應學校午餐湯品菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行111年5月10日清泉商字第1110000510號函辦理。 二、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點最新修訂內容，清泉 商行承做之學校，原定111年5月12日供應學校午餐湯品「綠豆湯」調整為「豆奶」， 每人250ml/瓶。 公告人：張韶容．2022/5/11 下午 02:43:25

111/5/10	普通	調整香又香供應各校111年5月10日、13日及18日部分菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、香又香食品股份有限公司111年05月10日香讚字第11100009號函辦理。 二、因食材採購原因，香又香承做之A案學校，111年5月10日學校午餐湯品「針菇大骨 湯」與111年5月13日湯品「味噌蛋丁湯」對調供應。另B案學校，111年5月10日學校午餐 湯品「魚皮豆腐湯」與111年5月13日湯品「味噌豆腐湯」對調供應。 三、為符合中央推動學校午餐採用國產可溯源食材經費支用要點，香又香承做之A案學 校，111年5月18日主食「梅粉魚排」調整為「香酥鯖魚」供應。另B案學校，111年5月18 日主食「後山鹹豬肉」調整為「香酥鯖魚」供應。 公告人：張韶容．2022/5/10 下午 02:11:02

111/5/4	普通	調整清泉商行供應111年5月5日A、B案副菜一菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行111年5月4日清泉商字第1110000504號函辦理。 二、為推廣在地農民食材並符合使用國產可追溯食材原則，清泉商行供應111年5月5 日葷食副菜一「肉絲季豆」之食材冷凍菜豆(莢)調整為菜豆(莢)，其重量不變；另素食 副菜一「蛋香季豆」之食材冷凍菜豆(莢)亦調整為菜豆(莢)，其重量不變。 公告人：張韶容．2022/5/4 下午 04:35:35

111/5/4	普通	調整華王御膳111年5月10日、11日、23日及24日供應之部分學校午餐內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年5月3日華王御膳食字第1110503137號函辦理。 二、因部分食材原物料短缺，調整華王御膳供應之111年5月10日、11日、23日及24 日菜單內容如下： (一)因雞翅原物料短缺，華王御膳承做各校111年5月10日主菜香滷雞翅調整為豆瓣燒 雞其食材名細為肉雞9公斤、馬鈴薯2公斤、薑20公克、豆瓣醬。另111年5月24日主 菜香滷雞翅調整為椒鹽鯖魚，其食材明細為鯖魚6公斤、胡椒粉。 (二)為符合使用國產可追溯食材原則，111年5月11日華王御膳承做之新城國小及豐濱 國中廚房各校午餐，湯品魚皮豆腐湯調整為當歸山藥湯，其食材明細為當歸0.1公斤、 山藥1.5公斤、肉雞1.5公斤。另111年5月24日湯品魚皮豆腐湯調整為四神湯，其食材 明細為四神1公斤、豬後腿肉1公斤。 (三)因魩仔魚原物料短缺，111年5月23日華王御膳承做之新城國小及豐濱國中廚房各 校午餐，副菜一魩仔魚炒蛋調整為鮪魚炒蛋，其食材明細為雞蛋4公斤、鮪魚三明治罐 頭2公斤、香菇0.5公斤、紅蘿蔔1公斤、大蒜0.5公斤、青蔥。 公告人：張韶容．2022/5/4 下午 04:14:00

111/4/28	普通	尚好便當111/4/29(五)學校午餐恢復供應水果，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年4月27日111尚字第111-0010號函辦理。 二、經水果供應廠商貨源協調調度，尚好便當承做之所有學校，111/4/29(五)的水果 如期供應。 公告人：張韶容．2022/4/28 上午 10:07:55

111/4/25	普通	調整津吉有限公司承做各校111/4/25學校午餐湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據津吉有限公司111年04月15日津吉字第1110415號函辦理。 二、因應本縣covid-19疫情停課影響，津吉承做之各校，111/04/22(週五)的湯品「金 針湯」與111/4/25(周一)的湯品「時瓜湯」對調供應，其食材重量與搭配不變。 公告人：張韶容．2022/4/25 上午 10:18:31

111/4/25	普通	調整華王御膳111年4月25日供應豐濱國中及新城國小學校午餐湯品內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年4月22日華王御膳食字第1110422136號函辦理。 二、因魚製品食材原物料短缺，華王御膳111年4月25日承做之豐濱國中及新城國 小廚房各校，供應之學校午餐湯品「紫菜吻魚湯」調整為「紫菜蛋花湯」，食材明 細由魩仔魚調整為雞蛋，其食材重量為紫菜0.15公斤、雞蛋2.75公斤。 公告人：張韶容．2022/4/25 上午 10:05:26

111/4/25	普通	調整尚好便當111/4/29(五)學校午餐供應之水果日期，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據尚好便當111年4月22日111尚字第111-0009號函辦理。 二、因水果廠商供貨不穩，尚好便當承做學校，原定111/4/29(五)學校午餐供應水果 調整至111/5/11(三)補供應一次。 公告人：張韶容．2022/4/25 上午 09:56:18

111/4/22	普通	調整清泉供應之111年4月25日、26日、28日及29日部分菜單內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行111年4月22日清泉商字第1110000422號函辦理。 二、菜單調整內容如下： 1.為提升菜單之接受度，111年4月25日A案湯品「牛蒡大骨湯」改「蘿蔔大骨湯」食材牛 蒡改蘿蔔，重量不變，素食亦同；B案湯品「牛蒡雞湯」改為「蘿蔔雞湯」食材牛蒡改蘿 蔔，重量不變，素食亦同。 2.為避免菜單內容重複，111年4月26日A、B案主菜「回鍋肉片」食材洋蔥改高麗菜，其重 量不變；另因近期大白菜品質不佳，111年4月26日A、B案副菜一「絞肉白菜」改為「絞肉 時蔬」，食材其重量不變，素食亦同。 3.因菜單內容誤植，111年4月27日A、B案主菜「香酥魚柳」改為「香酥魚排」及其重量不 變。 4.為避免菜單內容重複，111年4月28日主菜「沙茶肉絲」改為「咖哩雞」，食材為:肉雞9 公斤、馬鈴薯2.5公斤、紅蘿蔔0.5公斤、洋蔥1公斤、咖哩粉/每100人份；素食主菜改為 「咖哩毛豆」食材為:冷凍毛豆仁6公斤、馬鈴薯2公斤、紅蘿蔔1公斤、芹菜2公斤、薑0.05 公斤、咖哩粉/每100人份。 5.為避免菜單內容重複，111年4月29日主菜「塔香燒雞」改為「沙茶肉片」；食材為:肉片 6公斤、時蔬3公斤、紅蘿蔔0.5公斤、沙茶醬/每100人份；素食主菜改為「沙茶麵腸」食材 為:麵腸6公斤、時蔬3公斤、紅蘿蔔0.5公斤、沙茶醬/每100人份；另因近期大白菜品質不 佳，爰將4月29日副菜二「蛋酥白菜」改為「蛋香時蔬」食材其重量不變，素食亦同。 公告人：張韶容．2022/4/22 下午 06:37:37

111/4/22	普通	調整馨儂供應之111年4月22日(星期五)學校午餐菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店111年04月22日馨字第1110422001號函辦理。 二、因疫情的影響調整學校午餐菜單，原定今日供應之111年4月22日(星期五)學校 午餐菜單，調整為供應111年4月15日(星期五)當日之菜單，其食材內容物及重量不 變。 公告人：張韶容．2022/4/22 下午 02:40:34

111/4/21	普通	調整香又香供應111/4/22學校午餐菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司111年4月21日香讚字第11100007號函辦理。 二、因應covid-19疫情停課影響，香又香調整部分午餐菜單，說明如下： 1. A案學校4/22主菜改為香酥魚排，每百人重量6.5公斤；副菜一改為紅仁炒蛋，內容 物及重量不變；副菜二改為關東煮，內容物及重量不變；湯品維持原菜單不變。 2. B案學校4/22主菜改為香酥魚排，每百人重量6.5公斤；副菜一改為鮪魚玉米蛋，內 容物及重量不變；湯品維持原菜單不變。 3.A、B案學校4/26主菜改為南瓜燒肉，每百人重量及內容物不變。 公告人：張韶容．2022/4/21 下午 03:23:13

111/4/14	普通	調整華王御膳111年4月12日供應B案各校副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳111年4月8日華王御膳食字第1110408134號函辦理。 二、因漁製品供貨商原物料短缺，111年4月12日豐濱國中及新城國小廚房供應之各校 副菜一食材明細魩仔魚(加工)調整為雞蛋，其食材重量不變。 公告人：張韶容．2022/4/14 下午 06:12:39

111/4/14	普通	調整馨儂供應111年3月22日午餐副菜一及3月30日午餐主菜菜單，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據馨儂快餐店111年03月22日馨字第1110322001號及111年03月30日馨字第 1110330001號函辦理。 二、因冷凍毛豆仁及冷凍玉米粒等食材缺貨，馨儂111年3月22日(星期二)供應之學校 午餐副菜一「玉米三色」調整為「肉絲洋芋」，其食材明細調整為肉絲1.6公斤、紅蘿 蔔1公斤、馬鈴薯2.5公斤、洋蔥2公斤、蒜50公克。 三、因冷凍食材魚柳缺貨，馨儂111年3月30日(星期三)供應之學校午餐主菜「香酥魚 條」調整為「香滷腿排」，其食材明細調整為 腿排9公斤。 公告人：張韶容．2022/4/14 下午 02:17:58

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