教育處體健科
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午餐公告

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101/10/29	急件	【第二次公告】為辦理100學年度午餐敘獎事宜，請申報敘獎之學校逕至處務公告18489下載(逾時不候)，謝謝。【教育處體健科】

公告內容   一、敘獎案已截止申報，本次僅調查已申請之學校有誤部分做修正，修改期限至(今日)101年10月29日下班前(逾時不候)，請各校務必於時效內完成修正，以免延誤後續簽辦時效。 二、相關內容請逕至處務公告18489下載，謝謝配合。 公告人：高雅鈴．2012/10/29 上午 09:45:58

101/10/24	急件	【公告】為辦理100學年度午餐敘獎事宜，請申報敘獎之學校逕至處務公告18489下載，謝謝。 【教育處體健科】

公告內容   請各校務必於期限內完成。 公告人：高雅鈴．2012/10/24 下午 04:18:18

101/10/24	急件	【第3次公告】檢送尚未填報8、9月午餐滿意度調查之學校名單，請於101年10月26日前儘速填報(最後開放期限)，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、午餐滿意度為本府考核午餐之相關依據，請各校於期限內依實際調查情形於本網站填報。 二、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。 三、尚未填報名單：南華、平和、豐濱、源城、樂和、三民、東竹、富世、景美、崙山、卓樂、古風國小，請儘速填報。 附件一：20121004_學校午餐滿意度調查表.doc 公告人：呂蘭英．2012/10/24 下午 02:04:27

101/10/16	急件	【公告】因食材短缺，由清泉商行供應之學校，今日湯品改為刈薯肉絲湯，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   略 公告人：呂蘭英．2012/10/16 上午 11:41:28

101/10/8	普通	香又香1004蔬菜農藥殘留檢驗報告【香又香】

公告內容   如題 公告人：邱金妹．2012/10/8 下午 03:51:45

101/10/8	急件	囿於水果商備貨不及,今日鳳林區學校午餐應附水果統一改為明日發送【教育處體健科】

公告內容   略 公告人：呂蘭英．2012/10/8 上午 09:58:18

101/10/3	急件	【重要!!重要!!】有關貧困學生登錄及修改事宜，請各校檢視資料是否無誤，本府預計於101年10月5日關閉該系統(將不得修改)，請各校盡速上網做修改。【教育處體健科】

公告內容   有關101-1貧困學生登錄及修改事宜： 1.請各校檢視學生班級、學號、姓名資料是否無誤，本府預計於101年10月4日關閉該系統(將不得修改)。 2.本府預計於關閉各校修改貧困生資料之系統後，再開放貧困生轉出轉入系統供各校填報，請學校屆時確實依貧困生轉出轉入做填報，感謝配合。 3.請各校除每日點選退餐之貧困學生外，務必記得於10月5日前於貧困退伙內點選確認上個月報表資料，以利本府核結。(步驟：貧困退伙/確認9個月報表) 4.請學校確實執行退伙貧困生之業務，以免影響年度敘獎之權益，感謝再感謝!! ps.大榮國小貧困生系統資料未填報完整，請再重新檢視，謝謝! 公告人：高雅鈴．2012/10/3 上午 09:49:58

101/10/1	急件	【修正公告】101學年度第1學期10月份菜單【教育處體健科】

公告內容   K2組湯品統一更正為青蔬蛋花湯 香又香菜單：J1主菜為糖醋肉柳，L2主菜為宮保雞丁，M3副菜為翡翠炒蛋 附件一：國中.doc 附件二：國小.doc 附件三：101學年度國中小10月素食循環菜單(香香.維爾康.馨儂).docx 附件四：尚好-國中小101年10月菜單明細(素)0912.doc 附件五：素食菜單香又香10月.doc 附件六：華王御膳國中小素食菜單.doc 公告人：呂蘭英．2012/10/1 下午 02:25:30

101/9/28	普通	【公告】有關10月第一周供應之附餐水果如說明，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、囿於10月1日至5日花蓮水果盤商休市，10月3日應供應之水果，調整以符合校園食品規範之果汁替代(10月1日依合約供應養樂多)，10月5日後將恢復每週供應2次水果或2週內供應3次水果及1次符合校園食品規範之果汁。 二、本案於府教體字第1010182928號函同意備查。 公告人：呂蘭英．2012/9/28 下午 03:43:49

101/9/25	普通	花蓮縣政府所屬各級學校教育專業人員獎勵案件獎勵標準表【教育處體健科】

公告內容   請自行至縣府公報查詢~ 文件名稱：人訓1000100692▲修正「花蓮縣政府所屬各級學校教育專業人員獎懲作業要點」 網址：http://www1.hl.gov.tw/pubrepo/index.asp 因眾多學校不知最新版內容 ，故附上檔案供學校下載 公告人：高雅鈴．2012/9/25 下午 01:46:10

101/9/21	普通	【轉知】行政院農業委員會公布之「101年8月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢驗結果月報表」，請 查照。 【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部101年9月19日臺體(二)字第1010173494號書函及行政院農業委員會101年9月13日農糧字第1011022340號函辦理。 二、旨揭資訊請至行政院農業委員會農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)─(左側)安全蔬果─吉園圃安全蔬果─農作物農藥殘留監測結果─「101年8月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢驗結果月報表」下載。 三、依行政院農業委員會上開函文說明三所載：「...本會農業藥物毒物試驗所已於驗出當日通知農民停止採收，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣(市)政府依農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法第3條第2項規定，進行追蹤、輔導及依法查處。」。 四、教育部以101年8月21日臺體(二)字第1010152322A號函轉知行政院農業委員會各相關機關所公布之食材資訊資料，依行政院農業委員會101年8月10日農防字第1011503077號函說明二所載：「(一)農產品：...2、吉園圃安全蔬果標章產品及一般蔬果：...為供外界查詢監測結果資訊，本會農糧署自本(101)8月份起已將每月監測不合格案件資料公布於『農糧署網站>安全農業>吉園圃安全蔬果>農作物農藥殘留監測結果』項下。3、本會按月將田間蔬果農藥殘留監測資訊函送相關單位，其不合格之農民則請直轄市、各縣(市)政府依『農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法』規定要求延後採收，防止不合格品流入市面，並進行追蹤、輔導及依法查處。」。 公告人：呂蘭英．2012/9/21 上午 08:27:42

101/9/20	急件	【更正公告】本縣午餐菜單需依照本縣簽訂之合約進行，請各校不可於結業式、校外教學等情況，要求廠商提供如西點餐盒等違背合約內容之餐點，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、旨揭規定已公告於101年8月召開之校長會議。 二、除在學校用餐外，不得要求廠商送餐於學校外，以確保餐食衛生及食用期限。 公告人：呂蘭英．2012/9/20 下午 03:32:04

101/9/18	急件	【重要公告】本縣101年9月3日至9月20日菜單內所供應之水果將以符合校園食品之果汁替代，9月20日之後將恢復供應水果，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、本府已於101年9月4日府教體字第1010164268號函核備該案。 二、囿於近來天氣不穩定影響水果品質及到貨量，為避免影響學生用餐，調整以符合校園食品規範之100%果汁替代101年9月3日至9月20日應供應之水果。 三、該果汁通過校園食品審核之相關報告如附件，請逕行下載查閱。 四、101年9月20日過後，將恢復每週(週一、週三)供應2次水果或2週供應3次水果及1次符合校園食品之100%果汁，請各校多加留意配合。 附件一：102748.jpg 附件二：102811.jpg 附件三：110607.jpg 附件四：102837.jpg 附件五：102851.jpg 公告人：呂蘭英．2012/9/18 下午 02:11:11

101/9/14	急件	有關101學年度第1學期國民中小學貧困學生午餐費申請事宜，請於101年9月24日前將4種表單核章免備文逕寄至承辦人處彙辦。【教育處體健科】

公告內容   公文業已於101年9月4日府教體字第1010163537號函諒達。 附件一：附表一101學年度第1學期貧困學生午餐教育部調查表.xls 附件二：附表二101學年度第1學期貧困學生補助金額統計表.xls 附件三：附表三及附表四101學年度第1學期國小貧困學生證明書.doc 附件四：附表三及附表四101學年度第1學期國中貧困學生證明書.doc 公告人：高雅鈴．2012/9/14 下午 02:06:52

101/9/14	急件	檢送101年9月13日前延遲或未填報午餐日誌學校名單1份，請各校務必於每日下午4時前上網填報，謝謝配合。【教育處體健科】

公告內容   一、依本處規定，各校需於每日下午4時前上網填報當天午餐日誌(含照片及客訴案件等)，倘未依規定執行之學校，往後將以行文方式告知 ，並要求函覆理由或相關處理情形，請各校確實配合，共同進行午餐驗收工作。 二、檢送101年9月13日前「延遲或未填報午餐日誌學校名單」1份供參。 附件一：9月13日前延遲或未填報午餐日誌學校名單.xls 公告人：呂蘭英．2012/9/14 上午 11:29:24

101/9/13	普通	【轉知】行政院衛生署101年9月6日公告發布「直接供應飲食之場所供應牛肉及牛可食部份原料食品標示原產地相關規定」，並自101年9月12日生效，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部101年9月11日臺體(二)字第1010169085號書函辦理。 二、旨揭公告(含附件)請至行政院衛生署食品藥物管理局網站(http://www.fda.gov.tw/)→公告資訊→本局公告下載。 公告人：呂蘭英．2012/9/13 下午 01:45:59

101/9/13	急件	請三民國中、信義及文蘭國小填入午餐人數預設值，謝謝【教育處體健科】

公告內容   預設值為當日用餐人數無變更時，自動帶入人數之功能。倘當日用餐人數有變動，除事先告知供膳廠商外，請各校需填寫人數變更(不可使用預設值帶入)，避免發生浪費公帑之情形。 公告人：呂蘭英．2012/9/13 上午 08:20:52

101/9/10	急件	【公告】為確保餐食衛生，請各校確實教育午餐打菜同學穿著正確之打菜衣帽及口罩，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   依據本縣營養午餐督導考核結果，部分學校協助打菜之學生，未穿戴清潔之工作衣帽及配戴口罩，請各校協助教育及提醒打菜同學，穿戴圍裙，將頭髮完全收入髮網帽(配膳帽)並於打菜全程確實配戴口罩，謝謝各校配合。 公告人：呂蘭英．2012/9/10 上午 10:42:53

101/9/7	普通	為辦理100學年度午餐業務有功人員敘獎案，請學校於101年9月24日下班前至教育處線上填報系統1700填報，逾時不候。【教育處體健科】

公告內容   請學校填報100學年度辦理午餐業務有功人員之敘獎名單，請依據各校供餐方式及敘獎額度填報，請學校依「優先順序」填報，倘學校填報人數(過多)不符標準，本府將依學校填報順序做刪除動作，在此說明。 敘獎額度請參照花蓮縣所屬各級學校教育專業人員獎勵案件獎勵標準表 公告人：高雅鈴．2012/9/7 下午 02:16:10

101/9/5	普通	清泉商行明日(9月6日)供應之巧克力小饅頭以黑糖小饅頭替代。【教育處體健科】

公告內容   廠商說明因颱風影響食材上游廠商運送，備貨不及，故以黑糖口味之小饅頭替代，往後將依照菜單進行供餐。 公告人：呂蘭英．2012/9/5 下午 04:56:48

101/9/5	新聞	開學首日 花縣稽查營養午餐承辦【系統維護者】

公告內容   2012/8/31 青年日報 記者湯平／花蓮報導 　開學第一天，花蓮縣衛生局為確保學校營養午餐符合食品安全規範，昨日特別由衛生局長徐祥明親自率領稽查員，展開全縣61處學校營養午餐中央廚房稽查工作，檢查各家承做廠商有無遵循食品安全衛生規範，並落實衛生自主管理。 　花蓮縣衛生局長徐祥明表示，花蓮縣提供全縣國中小學生免費營養午餐，不僅要讓學生們吃得飽，更要吃得營養、安全、與健康，這是傅崐萁縣長堅持的理念與要求。花蓮縣衛生在各項全縣常規及例行性食品安全控管外，特別針對學校營養午餐加強管理，藉由對業者實施食品衛生安全講習、實地輔導、證照輔導、從業工作人員工作管理、食材抽驗以及經查性突襲稽查等方式，監督業者確保飲食安全衛生。 　花蓮縣衛生局表示，開學首日稽查結果，各中央廚房並無重大違規情形。針對部分中央廚房發現乾料庫房棧板污損、盛裝容器重疊、門窗無法緊密、食材合格證明不完整、水溝積水等缺失已立即要求改善外，其他環境清潔、人員衛生習慣、食材供應來源及保存、運輸車輛等管理皆符合規定。 　徐祥明強調，各校營養午餐承作廠商必須特別用心，嚴格遵循各項食品安全衛生規範，不僅要讓學生、教職員、以及家長們安心，更要成為全國的典範。徐祥明特別針對餐點運送車應該每日清潔消毒、在蔬果選購方需取得農藥快篩檢驗合格證明、肉品及乾料食材選購方面應選用HACCP或CAS合格認證產品並落實食材驗收之管理機制等，拒絕來路不明食材，以採購在地優質食材為優先，共同營造花蓮安全的健康飲食環境。再三叮嚀業者必須用心做好，也指示全縣各稽查隊落實各項食品安全稽查工作。 http://news.gpwb.gov.tw/news.aspx?ydn=026dTHGgTRNpmRFEgxcbfbjKsCva%2FLwCh0gk73GFCuYoOdD2km3DW0vIDu8OOPaXbdHeiPLDbbxXtmlk54YKtqx1eYfQ%2FU9YAo8pqUx0b4k%3D 公告人：陳立輝．2012/9/5 下午 01:42:32

101/9/5	普通	因果汁備貨不及，本日午餐由馨儂廠商供應之學校，果汁改於明日統一發放。【教育處體健科】

公告內容   略 公告人：呂蘭英．2012/9/5 上午 08:56:09

101/9/5	新聞	營養午餐「省不漲」廠商要微調菜單【系統維護者】

公告內容   2012/9/4 自由時報 花蓮縣教育處長陳玉明（中）昨天到明廉國小和學童共進午餐。（記者花孟璟攝） 新學期營養午餐昨天首日供餐，花蓮市鑄強國小廚房的廚工正在打菜，把煮好的菜放進鐵盒內。（記者花孟璟攝） 油電、食材成本增加 花蓮縣府同意調整 〔記者花孟璟／花蓮報導〕花蓮縣實施中小學免費營養午餐邁入第三年，昨天為新學期第一天供應營養午餐，然廠商反映油電及食材成本高漲，因此，獲縣府同意在價格「不調漲」之下反應成本，包括南區中央廚房數目減少、每週二次的水果可用果汁飲料代替，每週吃一次的「小雞腿」可用其他肉類替換。 小雞腿可用其他肉類替換 「開飯了！」一百零一學年度新學期上週四開學，昨天則是營養午餐供餐第一天，國小每餐每位學生成本三十五元、國中四十元，昨天國小三菜一湯菜單為清炒絲瓜、炒冬粉及滷瓜仔肉或豬排；國中四菜一湯菜單是滷瓜仔肉或豬排、馬鈴薯咖哩或滷油豆腐、炒豆芽菜或炒青豆玉米紅蘿蔔丁、肉絲炒高麗菜或炒龍鬚菜、滷白菜，搭配紫菜湯、柳橙汁。 縣教育處長陳玉明昨天至鑄強國小、美崙國中視察午餐廚房設備，包括紗窗有無破損、食材放置及廚工服裝有無符合規定等，並了解備餐情況，中午和明廉國小小學童共進午餐。 陳玉明說，一百零一學年度第一學期的營養午餐採購案，經費一億一千六百多萬元，同樣由七家廠商聯合得標，供應三萬零三百三十人吃一學期。 飲品將替代每週兩次水果 他表示，縣府已同意在午餐價格不調漲原則下調整。菜單方面，每月第一週週二的「大雞腿」照舊，但每週二的「小雞腿」可用魚、豬或雞肉其他部位調配，主要是市區學校反應，學生對雞腿接受度不高，家長也反應「滷雞腿不夠入味」，所以會督促廠商改善烹調方式。 另外，一週兩次的午餐水果，如因天災導致價格偏高，可用飲料替代。陳玉明表示，縣府也已同意，但廠商必須先向教育處報備，且替換的飲品需符合校園飲料的規定，例如百分之百果汁。 家長可上網查看午餐菜色 另外，過去瑞穗區、玉里鎮河東的十七所中小學，共有十一個午餐廚房，也將縮減為玉東國中、瑞穗國小、瑞穗國中、富源國小共四個廚房，陳玉明說，雖中央廚房變少，但仍必須符合三十分鐘內把熱餐配送各校的規定。 陳玉明說，今年起與衛生局合作，加強廚房、餐車及食材農藥物殘留抽檢頻率，如違反合約將處罰，家長可上網「花蓮縣國中小免費學校午餐」網頁，查看每天的午餐照片、菜單。 http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/sep/4/today-north12.htm?Slots=TPhoto 公告人：陳立輝．2012/9/5 上午 08:20:03

101/9/5	新聞	上網可監督營養午餐品質【系統維護者】

公告內容   2012/9/5東方報 　記者詹芳雅／報導 　花蓮縣政府教育處施行的全縣國中小學營養午餐統一招標邁入第三年，監督體系也步上軌道，這個學期菜單雖略有變化，不過品質卻不敢打折扣，因為每個家長都能透過「花蓮縣國中小學免費學校午餐」網站，關心孩子每天到底吃些什麼。 　縣府教育處表示，學校如遇到供餐問題，可直接向廠商反映，廠商會設立窗口，學校反映事項就列為「客訴事件」，有衛生管理人員及營養師直接對學校負責、解決問題。 　營養午餐雖然是由教育處統一招標，但是廠商對口仍是花蓮每一所學校；另外，營養午餐網站也經營得完善，上頭不但可以看見一整個月的菜單，供餐的路線也清楚標示，孩子的午餐在哪煮？家長一目了然。此外，所有學校的午餐內容都在網站整齊排列，家長可以比較看看，同樣的菜單、價錢，煮出來的品質有無差別。 　教育處表示，網站也是學校向縣府投訴的橋梁，教育處希望學校能一起為學生的營養午餐把關，如果遇到反映許久，廠商一直不改善的情況，或是食物的品質不良等，都能在網站上記錄下來，這都是未來廠商能否續約、得標的評估標準。 http://www.eastnews.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=27264:2012-09-04-17-47-25&catid=3:political-economics&Itemid=40 公告人：陳立輝．2012/9/5 上午 08:14:57

101/9/5	新聞	營養午餐統一招標101學年度1.1億多元【系統維護者】

公告內容   東方報 2012/9/4 　記者詹芳雅／報導 　花蓮縣國中小營養午餐連續三年持續以統一招標方式辦理，一○一學年度金額為一億一千六百多萬元，供應三萬零三百三十名學生午餐，小朋友們每個月一樣都可以吃到一次大雞腿，如果水果的漲幅大，過去是以養樂多代替，但在新的學期，小朋友還可以喝到果汁。 本學期由7間廠商得標 　全縣國中小營養午餐這個學期一樣由馨儂、清泉、香又香、華王、維爾康、尚好以及香香等七間廠商得標，不過因物價漲幅大，招標、議價過程一波三折，價錢全都不變，不過因少子化的影響，為了降低成本，今年在瑞穗區的中央廚房從去年的十一間減少到今年的四間，像是位在一九三線上的學校，大都由玉東國中供餐。 偏遠地區中央廚房減少 　縣府教育處表示，運用到學校廚房的部分共有四十七間，不過原物料上漲，人力成本也不能壓低，使得廠商將偏遠地區的中央廚房減少，增加供餐地點的人力及車輛，在縣府規定的三十公里供餐範圍內取其平衡，十一點五十分前將熱騰騰的午餐送達。 　處長陳玉明說，過去每個月小朋友都可以吃到大雞腿還有小雞腿，從今年開始大雞腿一樣吃得到，不過，小雞腿因廠商反映廚餘量大，因而改為以其他肉類供應，他也要求學校、廠商遇到違反供餐原則等問題應該立即反映，例如食物酸了、壞了，卻知情不報，「教育處不能接受這樣的情況，一定懲處！」 　另外，週三的無肉日，則通稱環保蔬食日，處長陳玉明說，未來也將更重視午餐教育，培養孩子們對飲食的正確知識，還有吃飯的禮儀，也會與營養午餐結合，希望學生吃得開心，也能學到相關知識。 http://www.eastnews.tw/index.php?option=com_content&view=article&id=27229:10111&catid=1:headline&Itemid=63 公告人：陳立輝．2012/9/5 上午 08:14:51

101/9/4	急件	【公告】請尚未填入預設人數之學校儘速填寫【教育處體健科】

公告內容   請尚未填入人數之學校儘速至'修改資料'填寫修正，謝謝合作。 公告人：呂蘭英．2012/9/4 下午 01:48:45

101/9/4	新聞	關心營養午餐　教育處長抽查鑄強美崙供餐狀況【系統維護者】

公告內容   101.9.4更生日報5版 附件一：20120904-005.pdf 公告人：陳立輝．2012/9/4 上午 10:37:58

101/9/4	新聞	花蓮縣營養午餐101學年度第一學期上路【系統維護者】

公告內容   2012-09-03 國立教育廣播電台 蔡佩雯 花蓮縣國中小午餐委外招標在101學年度繼續以統一招標方式辦理，委辦經費共1億1仟六百多萬元，供應30330學童午餐。 花蓮縣實行國中小營養午餐統一招標進入第三年，101學年契約共有7家廠商承作，其中運用到學校廚房的部分共47間，而因應少子化及偏遠學校問題，廠商以增加人力及車輛運送方式處理，像是花蓮南區193縣道上的小學及國中共7間，就集中在玉東國中廚房，依縣府規定在30公里範圍內將午餐於時間內送達。 教育處長陳玉明今天也特別前往市區鑄強國小及美崙國中實地抽查廚房準備情況，他表示加強不定期抽查與加強通報都是未來重點，希望孩子吃午餐健康衛生兼顧。 縣府午餐契約價金與以往比較仍維持不變，但物價調漲問題仍是反映在水果供應上，契約規定一個星期兩次水果，加一次飲品，但天候等因素影響時，在縣府同意下可用飲品取代水果，至於週三的無肉日，則通稱環保蔬食日，未來也將更重視午餐教育，培養孩子們對飲食的正確知識。 http://www.ner.gov.tw/index.php?act=culnews&code=view&ids=139941 公告人：陳立輝．2012/9/4 上午 10:03:16

101/8/31	普通	【公告】請班級人數20人以下之學校儘量併班取餐，謝謝配合。【教育處體健科】

公告內容   為確保餐食溫度，請班上人數20人以下之班級儘量配合併班取餐，以免因餐食過少導致保溫餐筒無法發揮作用。 公告人：呂蘭英．2012/8/31 下午 03:01:25

101/8/31	新聞	開學首日營養午餐稽查衛生規範全合格【系統維護者】

公告內容   2012-08-31更生日報7版 圖：衛生局在開學首日動員大批人力，前往全縣六十一處學校營養午餐中央廚房進行稽查與輔導。（記者徐庭揚／攝） 記者徐庭揚／報導 昨天開學第一天，花蓮縣衛生局為了確保學校營養午餐符合食品安全規範，特別由衛生局徐祥明局長親自率領稽查員，展開全縣六十一處學校營養午餐中央廚房稽查工作，檢查各家承做廠商有無遵循食品安全衛生規範，並落實衛生自主管理。 衛生局長徐祥明特別要求各校營養午餐承作廠商必須特別用心，嚴格遵循各項食品安全衛生規範，不僅要讓學生、教職員、以及家長們安心，更要成為全國的典範。在學校開學前，衛生局即已派員先行檢查中央廚房的安全衛生，在開學首日更是動員大批人力，前往全縣各供餐廚房進行稽查與輔導。 中央廚房無重大違規 依據開學首日稽查結果，各中央廚房並無重大違規情形。針對部分中央廚房發現乾料庫房棧板污損、盛裝容器重疊、門窗無法緊密、食材合格證明不完整、水溝積水等缺失已立即要求改善外，其他環境清潔、人員衛生習慣、食材供應來源及保存、運輸車輛等管理皆符合規定。 徐祥明局長指出，花蓮縣提供全縣國中小學生免費營養午餐，不僅要讓學生們吃得飽，更要吃得營養、安全、與健康，這是縣長傅萁堅持的理念與要求。花蓮縣衛生在各項全縣常規及例行性食品安全控管之外，特別針對學校營養午餐加強管理，藉由對業者實施食品衛生安全講習、實地輔導、證照輔導、從業工作人員工作管理、食材抽驗以及經查性突襲稽查等方式，監督業者確保飲食安全衛生。 徐祥明局長特別針對餐點運送車應該每日清潔消毒、在蔬果選購方需取得農藥快篩檢驗合格證明、肉品及乾料食材選購方面應選用ＨＡＣＣＰ或ＣＡＳ合格認證產品並落實食材驗收之管理機制等，拒絕來路不明食材，以採購在地優質食材為優先，共同營造花蓮安全的健康飲食環境。再三叮嚀業者必須用心做好，也指示全縣各稽查隊落實各項食品安全稽查工作。 花蓮縣衛生局稽查隊長陳耀揚指出，雖然全縣學校師生營養午餐是由教育處負責辦理，已對廠商嚴格要求提供學校教職員生質與量均優的營養午餐，不過衛生局站在全縣食品安全衛生的主管機關，仍積極協助教育處監督業者們提供的營養午餐須符合食品安全衛生管理法之規範，由教育處及衛生局共同組成雙重安全防線。 衛生局於巡視學校營養午餐中央廚房時，特別把握機會對業者進行政策說明及法規宣導。徐祥明表示，衛生局將持續針對全縣公私立學校營養午餐製作場所及所有供應營養午餐的食品販賣業者進行輔導與稽查，如果有業者違反食品衛生管理規定者，衛生局將依法處以新臺幣三萬元以上六百萬元以下罰鍰，以確保學校營養午餐的健康安全。 附件一：20120831-007.pdf 公告人：陳立輝．2012/8/31 上午 09:48:47

101/8/30	急件	101學年度第1學期菜單(含素食菜單)【教育處體健科】

公告內容   請廠商確實依菜單內容供餐 附件一：101學年度國小101餐.doc 附件二：101學期國中101餐.doc 附件三：101學年度國中小素食循環菜單.doc 公告人：高雅鈴．2012/8/30 上午 11:55:36

101/8/29	普通	101學年度第1學期8-9月菜單之二 【教育處體健科】

公告內容   如主旨 附件一：101學期8-9香又香.doc 公告人：高雅鈴．2012/8/29 上午 10:57:46

101/8/29	普通	101學年度第1學期8-9月菜單之一 【教育處體健科】

公告內容   如主旨 附件一：101學年8-9尚好.doc 附件二：101學年8-9香香.doc 附件三：101學年8-9華王.doc 附件四：101學年8-9馨儂.doc 附件五：101學年度8-9清泉.doc 附件六：101學年度8-9維爾康.doc 公告人：高雅鈴．2012/8/29 上午 10:57:08

101/8/27	普通	【轉知】行政院農業委員會公布之「101年7月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢驗結果月報表」，請　查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部101年8月23日臺體(二)字第1010159128號書函辦理。 二、旨揭資訊請至行政院農業委員會農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)─(左側)安全蔬果─吉園圃安全蔬果─農作物農藥殘留監測結果─「101年7月份田間及集貨場蔬果農藥殘留檢驗結果月報表」下載。 三、教育部以上開函文函轉行政院農業委員會各相關機關所公布之食材資訊資料，依行政院農業委員會101年8月10日農防字第1011503077號函說明二所載：「(一)農產品：...2、吉園圃安全蔬果標章產品及一般蔬果：...為供外界查詢監測結果資訊，本會農糧署自本(101)年8月份起已將每月監測不合格案件資料公布於『農糧署網站>安全農業>吉園圃安全蔬果>農作物農藥殘留監測結果』項下。3、本會按月將田間蔬果農藥殘留監測資訊函送相關單位，其不合格之農民則請直轄市、各縣(市)政府依『農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法』規定要求延後採收，防止不合格品流入市面，並進行追蹤、輔導及依法查處。」。 公告人：呂蘭英．2012/8/27 下午 04:19:37

101/8/27	普通	開學前之員教育訓練【清泉】

公告內容   食物異常處理 公告人：邱清泉．2012/8/27 上午 11:31:01

101/8/27	普通	【轉知】行政院衛生署101年8月15日署授食字第1011301981號公告預告「直接供應飲食之場所供應牛肉及牛可食部位原料食品標示原產地相關規定」訂定草案【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部101年8月21日臺體(二)字第1010155031號函辦理。 二、旨揭公文(含附件)請至行政院衛生署食品藥物管理局網站(http：//www.fda.gov.tw/)-公告資訊-本局公告下載。 公告人：劉育雅．2012/8/27 上午 09:05:15

101/8/22	普通	【轉知】行政院農業委員會就教育部函詢有關產銷履歷農糧產品、吉園圃安全蔬果標章產品及一般蔬果與禽畜類等抽驗結果公布之回復內容，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依照教育部101年8月21日臺體(二)字第1010152322A號函及行政院農業委員會101年8月10日農防字第1011503077號函辦理。 二、檢附旨揭回復公文1份，請依函文所載食材資訊之查詢方式逕行辦理。 附件一：行政院農業委員會函復安全蔬果標章抽驗結果.pdf 公告人：劉育雅．2012/8/22 上午 09:47:30

101/7/19	急件	檢送本府6月份查驗學校午餐食材結果1份【教育處體健科】

公告內容   6月份抽驗結果皆符合規定。 附件一：6月午餐食材抽驗成果報告.doc 公告人：劉育雅．2012/7/19 上午 08:23:10

101/7/16	普通	<轉知>行政院農業委員會(以下簡稱農委會)提供有機農糧產品檢驗結果資料查詢方法，請 查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部101年7月10日臺體(二)字第101027759A號函暨農委會101年7月5號農防字第1011502680號函辦理。 二、有機農糧產品查驗結果資料請至農委會農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)--(左側)有機農業--品質檢驗及標示檢查結果--「品質檢驗」、「標示檢查」、「公告農產品經營業者違反農產品生產及驗證管理法第13條之違規情節」項下查詢、下載(農產品生產及驗證管理法第13條規定:「有機農產品、農產加工品不得使用化學農藥、化學肥料、動物用藥品或其他化學品。但經中央主管機關公告許可者，不在此限。」)。 三、農委會上開函文其他內容摘要如下供參: (一)有關產銷履歷農產品檢查(驗)不符規定者，將公佈於農委會農糧署網站(http://www.afa.gov.tw/)--(左側)農糧產品消費資訊--農產品產銷履歷輔導項下(目前尚未公佈)。 (二)有關吉園圃安全蔬果標章產品及一般蔬果，農委會按月將蔬果農藥殘留監測資訊函送相關單位。不合格之農民請直轄市、各縣市政府依「農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法」第3條第2項規定，進行追蹤、輔導及依法查處。 (三)依撥售學校用餐食米作業要點規定，提撥公糧供台灣地區辦理學校用餐之公私立國中小及離島地區高中職、5年制專科學校申購，該食米均經檢驗符合CNS二等糙(白)米國家標準，並經農藥殘留抽驗合格。 (四)配合教育部持續查核團膳業者及抽驗食材，本(101)年度CAS計畫已規劃於團膳業者及食材供應商等處抽驗50件。 公告人：劉育雅．2012/7/16 上午 09:59:06

101/7/13	急件	<轉知>檢送基隆市政府學校食材抽驗結果，請團膳廠商暫停採買該項未符合標準之產品【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部101年7月12日臺體(二)字第1010130373號函辦理。 二、基隆市政府抽驗校園午餐食材，其中芹菜農藥殘留未符標準(供應商為林昭文/雲林縣崙貝鄉舊下川70號)，倘各團膳廠商有採購該來源之該項食材，請先暫停採購，俟教育部公告複檢結果後，再作為採買與否之參據。 三、檢送基隆市政府學校午餐食材抽驗結果1份供參。 附件一：20120705141015基隆市101年學校食材蔬果報告書.xlsx 公告人：劉育雅．2012/7/13 上午 09:09:23

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