午餐公告


104/1/27	普通	有關各校申請「103學年度貧困學生寒假課輔班、寒假活動及低收入戶未到校午餐補助金額明細表」，請查照。【花崗國中營養師】

公告內容

	如附件附件一：103學年度寒假午餐費補助金額明細表新版.xls
公告人：李韻賢．2015/1/27 下午 01:53:39


104/1/26	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年1月27日湯品菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據馨儂快餐店來函說明，104年1月27日葷食湯品『鮮蕈菇湯』使用之材料「圓蒲」無法購得，爰更改為「結頭菜」供應，供應量維持4公斤/100人；素食湯品亦同。
公告人：張韶容．2015/1/26 上午 10:31:17


104/1/26	急件	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年1月26日湯品菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據馨儂快餐店來函說明，104年1月26日湯品『芥菜肉片湯』，因採購人員誤植，芥菜備貨不及，葷食湯品爰更改為『蕃茄肉片湯』供應 (材料:小白菜1公斤、蕃茄1 公斤、肉片0.6公斤)；素食湯品『芥菜若絲湯』改為『蕃茄若絲湯』供應。
公告人：張韶容．2015/1/26 上午 09:25:39


104/1/19	普通	為瞭解各校午餐滿意情形，請各校先行調查後於1月27日(二)前上午餐網站填報103學年度第1學期1月份學校午餐滿意度調查，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實依實際調查情形填報於午餐網站，並將當月調查完畢之「學校午餐滿意度調查表」留校備查。二、未依期限填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。三、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。附件一：學校午餐滿意度調查表.doc
公告人：張韶容．2015/1/19 下午 12:58:03


104/1/16	急件	各廠商調整承做學校營養午餐104年1月19日至104年1月27日菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、因近日中南部禽流感疫情有擴大趨勢，為避免使用有安全疑慮之禽肉、禽肉製品及雞蛋，爰將104年1月19日至104年1月27日學校午餐中雞肉、雞肉製品及雞蛋改由其他食材供應，並待禽流感疫情減緩後，再行恢復該食材供應。二、檢附調整後各廠商菜單，請至文件下載─103學年度菜單─104年1月─1月19日至 1月27日調整菜單，自行下載使用。
公告人：張韶容．2015/1/16 下午 06:48:06


104/1/12	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐104年1月15日主菜菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據馨儂快餐店來函說明，因部分中央廚房沒有蒸箱設備，並顧及供餐之一致性，爰將104年1月15日(星期四)午餐主菜「肉圓」調整為「獅子頭」供應。
公告人：張韶容．2015/1/12 上午 09:26:14


104/1/12	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐104年1月15日主菜菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據清泉商行來函說明，因肉圓供應廠商桂冠實業暫時停止生產該項肉圓產品，爰將 104年1月15日(星期四)午餐主菜「恰好肉圓」調整為「紅燒獅子頭」供應。
公告人：張韶容．2015/1/12 上午 09:22:07


104/1/9	普通	轉知行政院農業委員會（以下簡稱農委會）公布之103年11月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表，請依說明上網參閱，請　查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部國民及學前教育署103年12月31日臺教國署學字第1030152492 號函辦理。二、旨揭資訊可至農委會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）-（左側）安全農業─農作物農藥殘留監測結果─「11月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表」下載。三、依農委會函件說明，經檢驗不合格蔬果，該會農業藥物毒物試驗所已於驗出當日通知農民停止販售，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣（市）政府依農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法等規定，進行追蹤、輔導及依法查處。四、請採用當地當季食材，選購符合食品衛生標準及合格產製之產品，並注意食材新鮮度及來源，以維護教職員工生用餐權益及健康。五、針對旨述月報表如有疑問，請洽詢行政院農業委員會張金城先生，電話（049）2332380轉1058。
公告人：張韶容．2015/1/9 下午 02:24:32


104/1/8	急件	為瞭解各校午餐滿意情形，請各校先行調查後於1月9日(五)前上午餐網站填報103學年度第1學期12月份學校午餐滿意度調查，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實依實際調查情形填報於午餐網站，並將當月調查完畢之「學校午餐滿意度調查表」留校備查。二、未依期限填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。三、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。附件一：學校午餐滿意度調查表.doc
公告人：張韶容．2015/1/8 下午 01:58:11


104/1/6	普通	尚好便當調整承做學校西寶國小營養午餐104年1月7日湯品菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據尚好便當來函說明，因廠商將「紅豆地瓜湯」食材紅豆誤送為綠豆，爰將西寶國小104年1月7日湯品調整為「綠豆地瓜湯」。
公告人：張韶容．2015/1/6 上午 10:38:45


103/12/25	急件	有關校外教學午餐補助,請以下學校將收款收據,逕交本府以利撥款並儘速繳交,請查照!【花崗國中營養師】

公告內容

	因會計年度之故，先請以下各校繳交收款收據，後補發文。如附件附件一：103年第1期16校忠孝國小校外教學補助需求明細表.xls
公告人：李韻賢．2014/12/25 上午 11:42:31


103/12/22	普通	請學校依各級衛生主管機關發布資訊，立即清查並下架停售「違法使用二甲基黃」之問題產品，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部103年12月19日臺教綜(五)字第1030188774號書函辦理。二、據衛福部食藥署本（103）年12月19日發布「違法使用二甲基黃」事件之查核進度說明新聞稿，芊鑫實業社非法使用乳化劑事件之問題產品自本年12月17日至19日上午10時止，已新增為24家業者，共115項產品，衛福部食藥署及各地方政府衛生局仍持續追查，並隨時增加問題產品項目中（前述問題產品清單請至該署網站查詢），請各校每日依公布產品品名清查，並配合下架停售。三、請學校指派專人隨時依各級衛生主管機關公布查核結果，停止使用及販售問題產品；要求廠商供應食品須符合經中央主管機關驗證，或合格工廠產製，並請依規定確實辦理食材驗收及查訪團膳廠商。四、非法使用乳化劑事件之問題產品清單請至該署網站（http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx）/焦點新聞/更多新聞/最新新聞稿查詢。五、檢附「違法使用二甲基黃事件之問題產品清單1031222」。附件一：附件1違法使用二甲基黃事件之問題產品清單103122.pdf
公告人：張韶容．2014/12/22 下午 05:00:15


103/12/22	普通	有關103學年第1學期校外教學午餐補助,請下列學校將收款收據儘速送本府;詳如說明!【花崗國中營養師】

公告內容

	請在收款收據上註名會計子目代號：CF3045 附件一：103年第1期22校忠孝國小校外教學補助需求明細表.xls
公告人：李韻賢．2014/12/22 上午 11:10:32


103/12/18	急件	有關本學期校外教學午餐補助尚未繳交收款收據者,請於103年12月19日前逕送本府,詳如說明!【花崗國中營養師】

公告內容

	尚未繳交之學校：宜昌國中、豐濱國小、稻香國小、中城國小
公告人：李韻賢．2014/12/18 下午 02:45:34


103/12/18	普通	清泉商行調整承做學校營養午餐103年12月27日葷食菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據清泉商行來函說明，原訂103年12月27日使用循環別U5菜單，因U5使用食材與該週(103年12月22日至103年12月26日)同質性食材重複性過高，為使菜色多樣化，爰將103年12月27日葷食菜單使用之循環別U5菜單調整為循環別F5菜單。
公告人：張韶容．2014/12/18 上午 10:58:00


103/12/18	普通	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐103年12月27日葷素食菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據馨儂快餐店來函說明，原訂103年12月27日使用循環別U5菜單，因U5所使用食材與該週(103年12月22日至103年12月26日)食材重複性過高，為使菜色多樣化，爰將103年12月27日使用之循環別U5菜單調整為循環別F5菜單。
公告人：張韶容．2014/12/18 上午 10:47:07


103/12/18	急件	[更正]府教體字第1030235567號函,有關花蓮國民中小學貧困學生(含未到校之低收入戶生)103學年度寒假餐費補助調查表,詳如說明;請查照! 【花崗國中營養師】

公告內容

	一、補助日期於104年1月28日至2月23日，共計15天（不包含週六日及春節）二、補助餐費金額上限為每餐70元整三、於104年1月7日前逕送本府附件一：貧困生寒假午餐費補助需求調查表.xls
公告人：李韻賢．2014/12/18 上午 10:19:35


103/12/18	普通	請學校依各級衛生主管機關發布資訊，立即清查並下架停售「違法使用二甲基黃」豆干產製品，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部103年12月17日臺教綜(五)字第1030186976號書函辦理。二、據衛生福利部食品藥物管理署103年12月16日至17日發布「違法使用二甲基黃事件」豆干案之說明新聞稿(芊鑫實業社非法乳化劑事件問題產品，清單請至該署網站查詢)，請各校依公布產品品名清查(檢附103年12月17日公佈名單)，並配合下架停售。三、請學校配合採取以下措施： (一)全面下架問題豆干產製品：請學校全面清查下架，並指派專人隨時依各級衛生主管機關公布查核結果，停止使用及販售。 (二)專人管理及提出檢驗合格證明：為確保問題產品不得進入校園，請學校責由專人管理，建立食材使用紀錄；依學校外訂盒餐採購契約範本規定，廠商供應食品須符合經中央主管機關驗證，或合格工廠產製，請要求廠商提出最近一期之食品檢驗合格證明，以落實自主管理機制，以利各教育及衛生主管機關隨時抽查。 (三)落實食材驗收及抽查團膳廠商：學校應確實辦理食材驗收及查訪團膳廠商，查有未依規定使用之廠商，應依契約違約記點（繳交違約金）、暫停執行契約之部分或全部及終止契約或解除契約之部分或全部。 (四)配合辦理校園食材登錄平臺政策：為督導各級學校落實校園食品安全管理，營造安全、衛生、健康之學校飲食環境，教育部規劃103年底前各級學校上線測試，104年2月各級學校上線實施校園食材登錄制度，本府已將校園食材登錄機制納入契約辦理。附件一：附件1-非法乳化劑事件問題產品清單1031217上午1000.pdf
公告人：張韶容．2014/12/18 上午 09:26:55


103/12/17	普通	檢送衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）公告103年9月份市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果等資料（如附件），並請依說明辦理相關事宜，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部國民及學前教育署103年12月16日臺教國署學字第1030148455號函辦理。二、為維護學校午餐與校園食品安全，請務必配合落實自主管理與驗收機制並依合約等規定辦理： (一)持續依學校衛生法、學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法、直轄市縣（市）政府及所屬中小學校辦理學校午餐應行注意事項(花蓮縣政府暨花蓮縣國民中小學辦理學校午餐執行要點)、學校午餐食物內容及營養基準、校園飲品及點心販售範圍，及食品良好衛生規範準則等督導辦理午餐業務。 (二)健全營養午餐抽查檢核機制，督導廠商確實依午餐採購契約履約，審慎辦理午餐食材驗收、留樣及留存完整紀錄，加強要求廠商提供食材之合格來源證明、每日進貨單與驗收紀錄等內控機制並辦理自主檢核。 (三)學校應請廠商提出檢驗合格報告：為確保問題產品不得進入校園，請學校建立使用紀錄；依學校外訂盒餐採購契約範本規定，廠商供應食品須符合經中央主管機關驗證，或合格工廠產製，請要求廠商提出最近一期之食品檢驗合格證明，以落實自主管理機制。 (四)學校查訪團膳廠商(或上游食材供應商)，如有違約應依契約及「政府採購法」規定辦理(包括視情節進行違規記點、依所訂契約罰款或終止契約等)，發現有衛生不良之情形，請立即通知本府教育及衛生主管機關處理。 (五)請隨時留意相關訊息，清查與停用問題食材及製產品：學校指定專人主動掌握各級衛生、農業及環保主管機關發布之訊息，辦理校園食品安全管理事宜，可至行政院農業委員會網站(http://www.coa.gov.tw/)、行政院農業委員會農糧署網站 (http://www.afa.gov.tw/saftyAgriculture_index.asp?CatID=296)行政院農業委員會動植物防疫檢疫局網站(http://www.baphiq.gov.tw/)、食藥署網站 (http://www.fda.gov.tw/)、行政院環境保護署網站(http://www.epa.gov.tw/)及各地方政府相關局處等網站參閱相關資訊。 (六)依教育部校園食材登錄機制規劃辦理食材登錄事宜：本府已依據規劃期程辦理校園食材登錄機制，並於契約要求業者每日於時間內登錄供餐食材資料，若未於時間內登錄或有故意登錄不實之情事，則依契約記點處理。附件一：公告103年9月份市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果.pdf
公告人：張韶容．2014/12/17 下午 04:10:47


103/12/17	普通	本次營養教育主題---打開視力保健營養之鎖(護眼營養素),請各校午秘將其內容摘要後於午餐時間廣播5-10分鐘,詳如說明;請查照!【花崗國中營養師】

公告內容

	1.營養教育內容每月一篇，請午餐秘書將其內容利用午餐時間廣播，每月至少廣播一次（不限次數，但至少每月一次）。 2.每月將新資訊貼於營養教育網頁，以供午秘廣播。 3.配合利用每月菜單背面空白頁，將營養教育內容印出
公告人：李韻賢．2014/12/17 上午 10:35:22


103/12/17	營養	打開視力保建營養之鎖(護眼營養素)【花崗國中營養師】

公告內容

	如附件附件一：視力保健打開護眼營養素.doc
公告人：李韻賢．2014/12/17 上午 09:51:04


103/12/16	普通	香又香食品股份有限公司調整承做學校營養午餐103年12月27日葷素食菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據香又香食品股份有限公司來函說明，原訂103年12月27日使用循環別U5菜單，惟U5所使用食材與該週(103年12月22日至103年12月26日)食材重複性過高，為使菜色多樣化，爰將103年12月27日使用之循環別U5菜單調整為循環別F5菜單。
公告人：張韶容．2014/12/16 上午 10:01:46


103/12/15	普通	清泉商行調整承做學校午餐12月18日副菜二及12月19日副菜一菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依清泉商行來函說明，12月18日副菜二(香溜玉菜)調整對調為副菜一以搭配炒麵主食作為拌料，並將原副菜一(醡醬佐干)調整為副菜二。調整後副菜一(香溜玉菜)食材肉片重量0.6公斤增加為1.4公斤，高麗菜由5.5公斤減少為2.5公斤，另增加洋蔥1 公斤，香菇絲0.1公斤，紅蘿蔔適量。二、12月19日副菜一時瓜麵線之時瓜因冬季貨源不足，爰將副菜一調整為金玉肉末，內容為南瓜9.5公斤，絞肉0.9公斤。
公告人：張韶容．2014/12/15 上午 09:59:19


103/12/2	普通	《第二次公告》為瞭解各校午餐滿意情形，請尚未填報各校於12月5日(五)前完成103(上)11月份學校午餐滿意度調查，並依期限完成填報，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實依實際調查情形填報於午餐網站，並將當月調查完畢之「學校午餐滿意度調查表」留校備查。二、未依期限填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。三、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。附件一：學校午餐滿意度調查表.doc
公告人：張韶容．2014/12/2 下午 07:01:57


103/11/27	急件	香又香食品股份有限公司調整承做學校中城國小營養午餐103年11月27日主食菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據香又香食品股份有限公司來函說明，因承作學校中城國小103年11月27日主菜「麥克雞塊」品質不佳，爰將中城國小今日主菜調整為「柳葉魚」每人2條供應。
公告人：張韶容．2014/11/27 上午 10:17:31


103/11/25	急件	清泉商行調整承做學校午餐11月26日副菜二菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依清泉商行來函說明，為減少使用加工食品，爰將103年11月26日供應之副菜二「薯餅」，調整為以新鮮食材馬鈴薯製作供應。
公告人：張韶容．2014/11/25 下午 06:40:53


103/11/25	急件	馨儂快餐店調整承做國中營養午餐11月26日副菜二菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據馨儂快餐店來函說明，103年11月26日供應之國中(玉東國中、光復國中、富源國中及瑞穗國中)副菜二「薯餅」，因校方反應普遍學生的接受度不佳，爰將103年11月26日供應之副菜二「薯餅」調整為「美味薯塊」(食材為地瓜)供應。
公告人：張韶容．2014/11/25 下午 02:32:49


103/11/24	普通	為維學校午餐與校園食品安全，本府配合教育部「校園食材登錄平臺」規劃期程辦理登錄，請學校依說明協助辦理驗收及衛生管理等相關事宜，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部國民及學前教育署103年11月21日臺教國署學字第1030127929 號函辦理。二、另依教育部103年11月5日臺教綜(五)字第1030163073號、103年11月4日臺教綜(五)字第1030162616號書函(諒達)，103年10月27日及11月7日輿情會報，再次重申請依各級衛生主管機關發布資訊，持續清查並停止使用不當油（產）品： (一)請隨時留意相關訊息，並配合清查與停用問題製產品。 (二)為保障校園食品安全及提前辦理校園食材登錄機制，請配合採取以下措施：１、全面清查及強制下架問題產製品並依合約辦理相關事宜，並指派專人隨時依各級衛生主管機關公布查核結果，進行下架。２、請廠商(供應學校午餐及校園食品)備妥檢驗合格報告：為確保問題產品不得進入校園，請學校協助督導廠商建立使用紀錄；依「學校外訂盒餐採購契約範本」規定，廠商供應食品須符合經中央主管機關驗證，或合格工廠產製，請協助要求廠商提出最近一期之食品檢驗合格證明，以落實自主管理機制。３、落實食材驗收及抽查團膳廠商：請中央廚房學校依規定確實辦理食材驗收及落實監廚制度查訪團膳廠商，查有未依規定使用之廠商，應依契約記點、繳交違約金及暫停供餐等規定辦理。４、配合提前辦理校園食材登錄機制：本府規劃於年底前配合辦理校園食材登錄機制，並於契約要求業者將每日供餐食材資料登錄本府午餐網站，若未於時間內登錄或有故意登錄不實之情事，則依契約記點處理。
公告人：張韶容．2014/11/24 下午 05:40:42


103/11/21	急件	華王御膳調整承做學校營養午餐11月27日主菜菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	華王御膳103年11月27日供應之午餐葷食菜單主菜「麥香豬堡」因品質不佳，爰將承作學校103年11月27日午餐葷食主菜調整為「麥香雞堡」供應，請查照。
公告人：張韶容．2014/11/21 下午 07:25:12


103/11/20	普通	為瞭解各校午餐滿意情形，請各校先行調查後於12月1日(一)前上午餐網站填報103學年度第1學期11月份學校午餐滿意度調查，請儘速完成填報，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實依實際調查情形填報於午餐網站，並將當月調查完畢之「學校午餐滿意度調查表」留校備查。二、未依期限填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。二、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。附件一：學校午餐滿意度調查表.doc
公告人：張韶容．2014/11/20 下午 12:52:39


103/11/19	急件	轉知行政院農業委員會公布之103年9月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表，請依說明上網參閱，請　查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部國民及學前教育署103年11月18日臺教國署學字第1030129158 號函辦理。二、旨揭資訊可至農委會農糧署網站（http://www.afa.gov.tw/）-（左側）安全農業─農作物農藥殘留監測結果─「9月份農業單位檢驗蔬果農藥殘留結果月報表」下載。三、依農委會函件說明，經檢驗不合格蔬果，該會農業藥物毒物試驗所已於驗出當日通知農民停止販售，並傳真所屬轄區農業改良場、直轄市、縣（市）政府依農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法等規定，進行追蹤、輔導及依法查處。四、本縣學校午餐以採用當地當季食材為優先，並選購符合食品衛生標準及合格產製之產品，同時注意食材新鮮度及來源，以維護教職員工生用餐權益及健康。五、針對旨述月報表如有疑問，請洽詢行政院農業委員會張金城先生，電話（049）2332380轉1058。
公告人：張韶容．2014/11/19 下午 12:22:31


103/11/18	普通	轉知衛生福利部「應申請登錄始得營業之食品業者類別、規模及實施日期」，業經該部第1031301884號公告訂定發布施行，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部國民及學前教育署103年11月17日臺教國署學字第1030123664號函辦理。二、衛福部部已建置食品業者登錄網站專區，宣傳單張請逕自該部網站（http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx）/主題專區/食品業者登錄專區/食品業者宣傳及說明會議項下下載運用。三、如需詢問相關事宜，請逕洽食品業者登錄諮詢服務窗口電話：0800-588- 106。
公告人：張韶容．2014/11/18 下午 02:48:18


103/11/17	普通	轉知衛生福利部食品藥物管理署關於學校(含幼兒園)美耐皿食品容器之使用事項，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部國民及學前教育署103年11月13日臺教國署學字第1030127304號函辦理。二、本案經該署於103年10月28日函請食藥署回復意見如下： (一)美耐皿樹脂是以甲醛和三聚氰胺為原料縮合而成的塑膠，一般而言耐熱溫度約110~130℃，但仍需視塑膠產品特性而定。 (二)食品器具、食品容器及包裝應符合食品安全衛生管理法（以下簡稱食安法）及其相關規定。依據食安法第17條，食藥署已訂有「食品器具容器包裝衛生標準」，其中包括「以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠」之材質及溶出試驗標準，例如以4％醋酸進行溶出試驗(95℃，30分鐘)之三聚氰胺濃度應在2.5ppm以下。如使用符合衛生標準的食品容器具，並依據產品特性正確使用，尚無衛生安全疑慮。 (三)有關塑膠類食品器具、食品容器或包裝，食藥署業編製「塑膠類食品容(器) 具或包裝衛生安全與標示100問」手冊，可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw > 出版品)項下查詢下載，請參考使用。
公告人：張韶容．2014/11/17 上午 11:22:35


103/11/13	普通	為瞭解各校午餐滿意情形，請尚未填報學校於11月14日(五)前，上午餐網站填報103學年度第1學期10月份學校午餐滿意度調查，請儘速完成填報，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、午餐滿意度為本府考核承作廠商供應午餐品質之相關依據，請各校於期限內確實依實際調查情形填報於午餐網站，未填報滿意度之學校，將於處務公告週知及於本科相關考評直接扣分。(截至目前尚有4所國中及15所國小未上網填報) 二、檢附學校午餐滿意度調查表1份，供各校先行調查後上網填報。附件一：學校午餐滿意度調查表.doc
公告人：張韶容．2014/11/13 上午 09:15:42


103/11/11	普通	本處已建構營養教育網頁，請各校午秘將其內容摘要後於午餐時間廣播5－10分鐘，詳如說明；請查照。【花崗國中營養師】

公告內容

	1.營養教育內容每月一篇，請午餐秘書將其內容利用午餐時間廣播，每月至少廣播一次（不限次數，但至少每月一次）。 2.每月將新資訊貼於營養教育網頁，以供午秘廣播。 3.配合利用每月菜單背面空白頁，將本處營養教育內容印出
公告人：李韻賢．2014/11/11 下午 02:43:28


103/11/11	急件	有關103年本縣暨社區全民運動會各校選手停餐原則，請依說明事項辦理，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	本週因舉辦縣運，請各校於今日下班前務必至午餐網站辦理選手停餐事宜，以免造成食材浪費，明日(11月12日)起至星期五(11月14日)不受理縣運選手停餐，各校務必配合辦理，請查照。
公告人：張韶容．2014/11/11 下午 02:42:25


103/11/11	營養	飲食新思維健康有纖維【花崗國中營養師】

公告內容

	飲食新思維健康有纖維吃飯時，你曾經觀察過自己的餐盤裡有些什麼嗎？均衡的餐盤裡應該有飯、有肉(素食者要有豆類及其製品)、還有蔬菜和水果，吃飯的同時不妨想想看，你是否吃了健康均衡的一餐。其實我們所吃的各類食物中營養成分是不相同的，全穀根莖類的米飯主要提供我們大部分的熱量，豆魚肉蛋類則是給我們足夠的蛋白質，那麼，蔬菜水果除了少量的維生素、礦物質之外，體積這麼大的它，到底還富含什麼對身體有幫助的物質呢？答案就是膳食纖維！為了維護身體健康，在許多飲食原則中，纖維質就被強調是需要多多攝取的物質呢！膳食纖維對我們身體益處甚多，讓我們一起來看看它有哪些神奇的健康功效吧！膳食纖維是指一般食物中不被小腸消化或吸收的植物多醣體及木質素總稱，依其性質又可分為「不可溶性纖維」和「可溶性纖維」；當我們在吃蔬菜時總是要咀嚼得比較久，纖維在口中的感覺是富有韌性的，才能將它們磨成較小的食糰再吞嚥下去，這些粗的纖維就是不可溶性纖維；而可溶性纖維則是能夠溶於水中形成膠狀物，一般植物性食物都會含有這二種纖維，只是比例上的差異而已。我們知道膳食纖維不能直接被人體消化吸收，那麼它如何能對人體產生好處呢？纖維它就像是粗毛刷一般，它真正的身份是腸道的清潔工唷！能將糞便質地變軟、促進腸道蠕動，使我們排便暢通，因此減少了毒素在腸道中停留的時間；可溶性纖維能形成膠狀物來吸附腸道中不好的物質，藉此將它們帶出體外，像是血液中多餘的膽固醇就可藉由水溶性纖維吸附再排出體外。膳食纖維雖然不能直接被人體消化利用，但它卻是腸內好菌生長所不可或缺的營養來源，纖維被腸內菌分解後會產生短鏈脂肪酸，作為腸道好菌生長的營養物質，足夠的纖維可使好菌繼續生長，腸道內的壞菌比例就降低了，腸道中的壞菌會產生有毒物質危害身體健康，但好菌卻會在腸道黏膜形成保護膜，避免外來細菌及病毒侵入體內；好菌增加，腸道的免疫系統就能提升，所以纖維對身體腸道的幫助可說不小唷！在飲食中增加膳食纖維的攝取，對促進身體的健康很有幫助，我們除了可以透過蔬菜、水果來獲得膳食纖維外，事實上，像是未經加工、帶有麩皮及胚芽的全穀根莖類、豆類也是纖維良好的來源，所以，在你的餐盤上，主食類可以選擇屬於全穀根莖的糙米、小米、燕麥，甚至將黃豆、紅豆混入白米一起炊煮來提升纖維的含量。蔬菜的選擇可以多樣化相互搭配，以同時增加可溶性及不可溶性纖維的來源，如菜的莖部及菜梗含有豐富的不可溶性纖維，海藻類及木耳等則含較多的可溶性纖維。水果若能不去皮，也可試著連皮一起食用，除了能獲得較多的纖維外，果實中大部分的維生素、礦物質都是分布在果皮與果肉之間，連皮吃營養可是多更多喔！
公告人：李韻賢．2014/11/11 下午 02:28:06


103/11/11	急件	馨儂快餐店調整承做學校營養午餐11月11日附餐菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據馨儂快餐店來函說明，103年11月11日供應之國中小附餐水果因品質不佳無法供應，已全數退貨，爰將本日附餐水果調整至明日(11月12日)供應。
公告人：張韶容．2014/11/11 上午 10:14:56


103/11/10	急件	香又香食品股份有限公司調整承做學校明恥國小、明禮國小及北濱國小營養午餐11月11日主食菜單案，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	依據香又香食品股份有限公司來函說明，103年11月10日主食「糙米飯」因廚務人員疏忽未添加糙米，爰將承做學校明恥國小、明禮國小及北濱國小103年11月10日主食「糙米飯」調整至103年11月11日供應，請查照。
公告人：張韶容．2014/11/10 下午 06:36:07


103/11/6	普通	請學校依各級衛生主管機關發布資訊，持續清查並停止使用不當油（產）品，請查照。【教育處體健科】

公告內容

	一、依據教育部103年11月5日臺教綜(五)字第1030163073號書函辦理。二、依衛生福利部食品藥物管理署本（103）年11月5日發布新聞稿，臺南地檢署於11 月3日新聞公布103年間北海油脂股份有限公司(協慶企業有限公司) 涉攙偽混入非供食用之飼料油，再經臺南市政府衛生局確認，製成豬油6品項，截至11月5日各縣市衛生局通報製成產品共38項（前述問題產品清單請逕自該署網站查詢）；各地方政府衛生局仍持續追查，並隨時增加問題產品項目中，請各校隨時留意相關訊息，並配合清查與停用問題製產品。
公告人：張韶容．2014/11/6 上午 10:42:26

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