教育處體健科
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午餐公告

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107/3/20	普通	調整馨儂快餐店107年03月20日及23日部分菜色內容，詳如説明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店107年03月20日馨字第1070320001號函説明，因工作人員漏放食 材，本日107年03月20日(星期二)午餐之主食『芝麻飯』與107年03月22日(星期四) 營養午餐之主食「白米飯」對調供應; 另為避免菜色重覆，107年03月23日(星期五) 午餐之主菜『泡菜絞肉』調整為『翠瓜絞肉』供應。 公告人：張韶容．2018/3/20 上午 11:58:00

107/3/19	普通	調整107年3年19日鳳林地區學校午餐副菜一菜單食材，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司107年03月19日津吉字第1070319號函說明，囿於人員誤植，爰 將鳳榮區3/19(周一)之副菜一｢蛋香白菜｣中之｢白菜｣調整為｢高麗菜｣供應，重量及 其餘食材與重量不變。 公告人：張韶容．2018/3/19 下午 02:21:16

107/3/13	普通	調整107年3月14日清泉商行學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年3月13日清泉商字第1070000313號函說明，原定107年3月14日 主菜食材魚柳條因廠商備貨不及，故與107年3月28日葷食主菜「椒鹽魚排」對調供 應，重量不變。 公告人：張韶容．2018/3/13 下午 02:46:33

107/3/7	普通	調整107年3月7日富北國中、富里國小及東竹國小等三校午餐廚房供應之主菜菜單，詳如説明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年3月7日清泉商字第1070000307號函說明，因豬肉供應商備貨誤 植，原訂107年3月7日學校午餐供應富北國中、富里國小、東竹國小等學校廚房之主 菜刈包配料「肉片」調整為「肉絲」，重量不變。 公告人：張韶容．2018/3/7 上午 10:44:49

107/3/6	普通	調整香又香食品107年3月13日、16日及23日部分葷素食菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司107年02月26日香讚字第10600048號函說明，因部分 菜單內容誤植及學校午餐意見反映，調整菜單內容如下： 一、3/13國中小素食菜單湯品「番茄蛋花湯」原食材內容為小白菜、紅番茄，調整為 小白菜、紅番茄、蛋(0.6公斤)。 二、3/16國中小素食菜單湯品「紫菜蛋花湯」調整為「時蔬蛋花湯」，100人時蔬2公 斤，雞蛋0.6公斤，薑絲10公克。 三、因應中正國小每週五為無糖日，3/23冬瓜銀耳露與3/22蒡蓮枸杞湯對調供應。 公告人：張韶容．2018/3/6 下午 02:55:17

107/3/6	普通	調整清泉商行107年3月9日學校午餐副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年3月2日清泉商字第1060000921號函說明，為避免食材重複，107 年3月9日副菜一「豆包甘藍」調整為「豆包芹菜」，食材內容之甘藍菜改為芹菜，重 量為5公斤，其餘食材維持不變，素食菜單亦同。 公告人：張韶容．2018/3/6 下午 12:45:11

107/3/6	普通	調整鳳林國中及萬榮國中107/3/7及107/3/21主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司107年03月06日津吉字第1070306號函說明，因學校菜色意見反 映，爰將鳳林國中與萬榮國中3/7(周三)之主菜｢魚排｣調整為｢白玉燒雞｣，100人食材 明細為生雞丁9公斤+白蘿蔔2公斤+紅蘿蔔0.5公斤+薑或蒜10公克；與3/21(周三)主菜 ｢椒鹽魚條｣調整為「時瓜燒雞｣，100人食材明細為生雞丁9公斤+時瓜3公斤+紅蘿蔔 0.5公斤+薑或蒜10公克。 公告人：張韶容．2018/3/6 下午 12:23:23

107/3/6	普通	調整本日107年3月6日尚好便當學校午餐主食菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當107年3月2日107尚字第107-0002號函說明，因食材調度問題本日107 年3月6日(二)主食之麥片飯調整供應為「紫米飯」。 公告人：張韶容．2018/3/6 下午 12:17:07

107/2/23	普通	調整清泉商行107年2月23日學校午餐水果供應日期至107年2月27日，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年2月23日清泉商字第1060000921函說明，原定107年2月23日學 校午餐供應水果，因水果供應廠商備貨不及，本日清泉商行承作學校調整至107年2月 27日(一)供應。 公告人：張韶容．2018/2/23 下午 12:01:45

107/2/23	普通	調整清泉、香又香、馨儂及尚好承作之學校午餐循環別F5副菜二菜單食材明細，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行107年2月22日清泉商字第1060000921號函說明，107/2/23(五) 葷 食菜單循環別F5副菜二「三色豆炒蛋」食材明細「三色豆」誤植為「韭菜」，本日清 泉商行國中葷食菜單副菜二「三色豆炒蛋」食材內容應為100人三色豆3公斤、蛋2.75 公斤、薑或蒜0.01公斤。 二、尚好便當、香又香食品及馨儂快餐店，承作之各國中循環別F5副菜二菜單食材明 細亦有相同誤植內容，一併修正調整。 公告人：張韶容．2018/2/23 上午 09:36:41

107/2/23	普通	調整西寶國小107年2月22日學校午餐附餐水果供應日期，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當107年2月21日107尚字第107-0001號函說明，因水果供應廠商運送問 題，原定西寶國小107/2/22(四)供應水果延至107/2/26(一)供應。 公告人：張韶容．2018/2/23 上午 09:02:27

107/1/30	普通	轉知國立虎尾高級農工職業學校辦理106年度推動健康飲食與食農教育活動，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據該校107年1月25日虎農秘字第1070000452號函辦理。 二、為增進校園食品安全，推動營養新知，並結合在地農業及產業連結，爰辦理旨 揭研習。 三、 旨揭研習參加對象︰ (一)教育部國民及學前教育署推動學校午餐專案辦公室代表。 (二)國立高中職校營養師或業務相關人員出席，每校1-2名。 (三)各直轄市政府教育局，及各縣市政府業務相關人員1名。 (四)各國中、國小午餐執秘。 四、 報名期程自即日起至107年2月1日(星期四）止，請至Google表單報名網址 https://goo.gl/forms/D3qh286HXNTzVRYt1登錄報名或請填寫報名表回傳至 s102@hwaivs.ylc.edu.tw或study10@hwaivs.ylc.edu.tw。 五、 研習時間:107年2月5日(星期一)9:00~17:00，研習地點:雲林縣麥寮鄉晁陽綠 能園區(雲林縣麥寮鄉興華村興華路32號) 六、 如對本研習內容有疑義，請逕洽本研習活動聯絡人︰國立虎尾農工校長室吳永 遠秘書05-6322767#102、洪淑真營養師05-6322767#316。 附件一：1070201研習實施計畫.doc 附件二：1070201報名表.doc 公告人：張韶容．2018/1/30 下午 12:14:16

107/1/18	普通	調整津吉有限公司107年1月18日承做之鳯榮區午餐主食菜單，詳如説明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司107年01月18日津吉字第1070118號函說明，由於作業人員誤植， 該承做鳳榮區供應之1/18(周四)主食｢糙米飯｣與1/19(周五)主食｢白米飯｣對調供應， 其食材與重量不變。 公告人：張韶容．2018/1/18 下午 12:57:24

107/1/18	普通	調整馨儂快餐店107年1月18日副菜一及107年1月19日湯品內容，詳如説明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店107年01月18日馨字第1070118001號函說明，因作業人員疏失，未 將本日副菜一食材「毛豆」到貨，爰將107年01月18日(星期四)午餐副菜一『白菜毛 豆』調整為「白菜青豆」，100人份食材調整說明如下:青豆0.6公斤、白菜6.5公斤、 紅蘿蔔0.5公斤、黑木耳10公克、蒜10公克。另將明日湯品珍菇紫菜湯之食材大骨調 整為肉絲供應。 公告人：張韶容．2018/1/18 下午 12:51:51

107/1/17	普通	調整107年1月17日津吉有限公司承作學校國風國中午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司107年01月17日津吉字第1070117號函說明，由於食材供應商誤 植，原國風國中學校午餐1/18(周四)主菜｢瓜仔雞｣與1/23(周二)主菜｢香滷腿排｣對調 供應。 公告人：張韶容．2018/1/17 下午 02:32:53

107/1/17	普通	調整香又香食品股份有限公司107年1月22日素食副菜一菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年01月16日香讚字第10600046號函說明，為避免 菜單食材重複，1月22日素食菜單副菜一「高麗菜炒蛋」調整為「紅蘿蔔炒蛋」，內 容為蛋、紅蘿蔔、薑絲。 公告人：張韶容．2018/1/17 下午 01:46:51

107/1/17	普通	調整107年1月17日清泉商行承作學校太平國小主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年1月17日清泉商字第1060000921號函說明，因本日107/1/17主 菜「椒鹽魚條」之食材「魚柳條」數量不足，該商行1月17日承作學校太平國小學校 午餐葷食主菜由「椒鹽魚條」調整為「柳葉魚」。 公告人：張韶容．2018/1/17 上午 11:40:16

107/1/12	普通	調整清泉商行107年1月15日學校午餐副菜一及副菜二菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年1月10日清泉商字第1060000921號函說明，爲提升菜色滿意 度，107年1月15日葷食與素食菜單內容，原副菜二「碎脯干丁」食材「碎脯」調整 為「芹菜」，菜名調整為「芹香豆干」，芹菜重量調整至100人份4公斤；並將副菜 二與副菜一「蛋香季豆」對調供應。 公告人：張韶容．2018/1/12 下午 01:35:49

107/1/12	普通	調整津吉有限公司107年1月12日湯品及107年1月16日副菜二菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司107年01月12日津吉字第1070112號函說明，由於花蓮果菜市場 ｢時瓜｣到貨量不足，爰調整美崙國中廚房供應之1/12(周五)湯品與1/16(周二)副菜二， 說明如下： 1.原1/12(周五)湯品為｢枸杞瓜湯｣，調整為｢枸杞蘿蔔湯｣，以｢白蘿蔔｣替代｢時瓜｣， 其餘食材與重量不變。 2.原1/16(周二)副菜二為｢豆皮時瓜｣，調整為｢豆皮蘿蔔｣，以｢白蘿蔔｣替代｢時瓜｣， 其餘食材與重量不變。 公告人：張韶容．2018/1/12 下午 01:34:17

107/1/12	普通	調整清泉商行107年1月16日學校午餐副菜二菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年1月12日清泉商字第1060000921號函說明，因107年1月16日原 副菜二「咕咾油腐」與107年1月19日副菜二「鐵板油腐」菜色重複，爰將107年1月 16日葷食與素食菜單副菜二調整為「脆炒花椰」，食材內容為每人青花菜1公斤、白 花菜5公斤、濕豆包1.3公斤、紅蘿蔔1公斤。 公告人：張韶容．2018/1/12 上午 10:55:28

107/1/9	普通	調整清泉商行107年1月10日學校午餐主食食材重量，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行107年1月8日清泉商字第1060000921號函說明，因廠商菜單誤植主食 麵條重量，107年1月10日國中葷食及素食菜單主食「濕麵條」調整為每100人15公 斤；國小素食菜單主食「濕麵條」調整為每100人12公斤。 公告人：張韶容．2018/1/9 下午 12:14:48

107/1/8	普通	調整津吉有限公司107年1月11日及15日鳳林區國中主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   津吉有限公司107年01月08日津吉字第1070108號函說明，因鳳林區學校午餐意見 反映，爰調整鳳林國中與萬榮國中1/11(周四)之主菜為｢白玉雞丁｣，100人食材明細 為生雞丁9公斤+白蘿蔔3公斤+紅蘿蔔0.5公斤+薑或蒜10公克；與1/15(周一)主菜為 「海結雞丁｣，100人食材明細為生雞丁9公斤+濕海帶結3公斤+薑或蒜10公克。 公告人：張韶容．2018/1/8 下午 12:25:52

107/1/8	普通	調整馨儂快餐店107年01月08日學校午餐湯品內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店107年01月08日馨字第1070108001號函說明，因食材供應商司機漏 看菜單，原訂107年01月08日(星期二)學校午餐湯品「珍菇蛋花湯」中食材「乾香 菇」調整至1/9供應。107年01月08日(星期二)學校午餐湯品菜單明細如下:金針菇1 公斤、時蔬3公斤、蛋0.55公斤;107年01月09日(星期四) 學校午餐湯品菜單明細如 下:時瓜4公斤、紅蘿蔔0.5公斤、大骨0.6公斤，乾香菇10公克。 公告人：張韶容．2018/1/8 下午 12:14:06

107/1/4	普通	調整華王御膳107年1月4日承作之豐濱區學校午餐主食菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳107年01月04日華王御膳食字第1070104013號函說明，因豐濱區廚工 疏忽漏放本日主食食材「小米」，今日(107年1月4日)調整供應「白米飯」，「小米 飯」順延至107年1月5日供應。調整供應學校名單如下：豐濱國中、豐濱國小、港口 國小、新社國小、靜浦國小。 公告人：張韶容．2018/1/4 下午 12:16:57

107/1/3	普通	調整香又香食品股份有限公司106年1月3日供應中城國小學校午餐菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年01月02日香讚字第10600044號說明，香又香食 品股份有限公司承做之中城國小，原訂1月5日供應有機蔬菜，因花蓮市農會貨源調度 問題，爰提前至1月3日星期三供應。 公告人：張韶容．2018/1/3 上午 09:14:18

106/12/26	普通	調整尚好便當106年12月26日學校午餐副菜一菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當106年12月18日106尚字第106-0025號函說明，因食材調度影響，尚好 便當承做學校本日106/12/26(二) 副菜一「絞肉瓜粒」與106/12/27(三)副菜一「雙色 花椰」對調供應。 公告人：張韶容．2017/12/26 上午 11:46:51

106/12/25	普通	調整香又香食品股份有限公司106年12月26日學校午餐副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年12月25日香讚字第10600043號函說明，因青椒 市場量少採購不易，106年12月26日香又香食品股份有限公司供應之各校，學校午餐 副菜一茄汁豆腐中食材青椒調整為小黃瓜替代供應。 公告人：張韶容．2017/12/25 下午 02:14:37

106/12/25	普通	調整尚好便當106年12月25日學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當106年12月22日106尚字第106-0026號函說明，因食材調度問題，本日 106/12/25(一)學校午餐主菜之「梅干肉片」調整為「梅干絞肉」供應。 公告人：張韶容．2017/12/25 下午 02:08:05

106/12/15	普通	調整清泉商行106年12月15日午餐湯品內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行106年12月14日清泉商字第1060000921號函說明，因湯品食材芥菜與 有機蔬菜相似，爰將12/15葷食湯品改為白仁雞湯及素食湯品改為白仁湯，重量及其餘 內容不變。 公告人：張韶容．2017/12/15 下午 12:21:05

106/12/14	普通	調整馨儂快餐店本日106年12月14日(星期四)學校午餐主食菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年12月14日馨字第1061214001號函說明，由於配菜人員疏失， 原定106年12月14日(星期四)學校午餐主食「小米飯」調整至106年12月15日(星期五) 供應，重量維持不變，本日106年12月14日(星期四)學校午餐主食供應「白米飯」。 公告人：張韶容．2017/12/14 上午 11:24:42

106/12/11	普通	調整清泉商行106年12月13日、14日及15日部分菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行106年12月8日清泉商字第1060000921號函說明，為提升菜色，菜單調整 內容如下： 1.葷食菜單12/13副菜二【木須炒蛋】與12/14副菜二【時蔬炒肉絲】對調，重量及其餘 內容不變；素食菜單12/13副菜二【木須炒蛋】及12/14副菜二【炸彈時瓜】對調，重量 及其餘內容不變。 2.葷食菜單12/15主菜【回鍋肉片】內容筍片改為刈薯，重量3公斤；副菜一【時蔬粉 絲】食材冬粉原1公斤增加為1.5公斤，其餘內容不變；副菜二【鮮菇豆腐】食材芹菜改 為蔥；湯品食材生雞丁原1.2公斤增加為2公斤，重量及其餘內容不變；素食菜單12/15副 菜一【時蔬粉絲】食材冬粉原1公斤增加為1.5公斤，其餘內容不變。 公告人：張韶容．2017/12/11 下午 04:14:35

106/12/11	普通	調整津吉有限公司106年12月11日及18日副菜一菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司106年12月11日津吉字第1061211號函說明，因工作人員誤植菜 單，本日12/11(周一)鳳榮區學校午餐菜單副菜一調整供應為12/18(周一)副菜一「韭 香粉絲」。另12/18(周一)副菜一調整為「絞肉蘿蔔」，100人食材明細為絞肉1公斤 +白蘿蔔6公斤+青豆仁0.1公斤+紅蘿蔔0.5公斤+黑木耳10公克+薑或蒜10公克。 公告人：張韶容．2017/12/11 下午 02:13:51

106/11/28	普通	調整尚好便當106/11/28學校午餐副菜一食材內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當106年11月17日106尚字第106-0024號函說明，因106/11/28(二)副菜 一芹香鮑菇之食材杏鮑菇市場量少供貨不足，故調整為豆干供應，菜名調整為芹香 干片。 公告人：張韶容．2017/11/28 下午 12:26:33

106/11/28	普通	調整馨儂快餐店106年11月28日副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年11月27日馨字第1061127001號函說明，106年11月28日(星期 二)午餐副菜一食材青花菜因貨源調度問題供貨不足，爰將青花菜調整為白花菜供應， 重量維持不變。 公告人：張韶容．2017/11/28 上午 09:26:27

106/11/16	普通	有關行政院農業委員會為推動「106學年度第1學期學校午餐採用國產可追溯生鮮食材獎勵金方案」，中央廚房學校驗收人員相關注意事項，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署106年11月14日臺教國署學字第1060128354號 函辦理。 二、配合行政院農委會推動「106學年度第1學期學校午餐採用國產可追溯生鮮食 材獎勵金方案」，學校驗收人員僅需辨別食材貼有台灣有機農產品標章(含有機轉 型期)、產銷履歷農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、吉園圃安全蔬果標章、 臺灣農(水、畜)產品生產追溯標示之圖樣(示)，並將相關標章(示)資料記錄於相關 驗收紀錄表單，以提供後續稽查時使用。標章追溯號碼之真偽，將由中央及地方 農業單位定期稽核時，抽查號碼、品項、數量之真實性，並由提供標章產品之業 者負責，食材與團膳業者應遵守該會公布之作業指引。 三、前項說明二所述各項稽查方式如下： (一)該會依教育部「校園食材登錄平臺」之食材登錄資料，完成有機、吉園圃及 生產追溯食材供應頻度統計分析。並由該會農糧署各區分署針對供應頻度高之生 產者或供應業者資料，進行後續產地訪視及交易紀錄(或憑證)查核等作業。 (二)該會為辦理四章一Q標章真實性之抽樣查核作業，若需向申請旨揭獎勵金方 案經費補助之學校調閱午餐驗收紀錄，請學校務必配合辦理。 四、檢附「如何辨識四章一Q圖卡」1張。 附件一：如何辨識四章一Q圖卡.jpg 公告人：張韶容．2017/11/16 下午 04:55:54

106/11/14	普通	調整106年11月14日及11月22日香又香食品股份有限公司學校午餐菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品有限公司106年11月10日香讚字第10600040號函說明如下： 一、106/11/14(二)副菜一芹香鮑菇因杏鮑菇市場量少，故調整為豆干，菜名更改為 芹香干片。 二、106/11/22(三)香又香中央廚房供應之新城國中、宜昌國中、化仁國中、中華國 小、信義國小、嘉里國小、復興國小主菜椒鹽魚條調整為椒鹽魚丁。 公告人：張韶容．2017/11/14 下午 12:06:57

106/11/13	普通	調整馨儂快餐店106年11月13日副菜一食材，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年11月13日馨字第1061113001號函說明，因配菜人員的疏失沒 放到韭菜，爰調整106年11月13日(星期一)午餐之副菜一食材「韭菜」為「大白菜」 供應，重量維持不變。 公告人：張韶容．2017/11/13 上午 11:15:00

106/11/10	普通	調整津吉有限公司106年11月10日午餐湯品菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   106年11月10日津吉字第1061110號函說明，由於該廠商11月之月菜單誤植，本日 (106年11月10日)承作之所有學校湯品應為「白玉蛋花湯｣，100人食材明細為白蘿 蔔3公斤+蛋0.6公斤+乾香菇10公克+枸杞10公克。 公告人：張韶容．2017/11/10 下午 01:15:33

106/11/9	普通	調整馨儂快餐店年106年11月9日午餐主食菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年11月09日馨字第1061109001號函說明，因配菜人員的疏失本 日106年11月9日午餐主食沒放到食材小米，主食「小米飯」調整到106年11月10日 (星期五)供應，食材重量維持不變。 公告人：張韶容．2017/11/9 上午 11:24:48

106/11/7	普通	有關106學年度第一學期學校午餐9月份及10月份家長滿意度調查表，請於本週四下班前逕寄(送)教育處彙辦，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據花蓮縣政府暨花蓮縣國民中小學辦理學校午餐執行要點辦理。 二、請有實際邀請家長到校試吃午餐並填寫家長滿意度調查表各校，應將調查表於次 月五日前送本府備查。 公告人：張韶容．2017/11/7 上午 11:27:13

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