教育處體健科
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午餐公告

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106/10/12	普通	調整中正國小106年10/12及10/13午餐湯品內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年09月25日香讚字第10600030號函說明，因中正 國小10/13響應無糖日，爰將本日10/12湯品蒡蓮枸杞湯與10/13湯品冬瓜銀耳露對調 供應。(中原國小菜單湯品一併調整) 公告人：張韶容．2017/10/12 下午 03:10:19

106/10/5	普通	調整華王御膳106年10月11日承做學校午餐內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年10月05日華王御膳食字第1061005006號函說明，為了提升菜色 滿意度，爰將106年10月11日該廠所承做學校之營養午餐主菜「茄汁肉醬」調整為 「椒鹽魚條」，食材重量:魚條6.5公斤；副菜一「豆皮玉菜」調整為「拌麵配料」， 食材重量:絞肉1公斤，洋蔥3公斤，三色豆2公斤，蒜10公克；副菜二「軟香餐包」 調整為「豆皮玉菜」；湯品「田園濃湯」維持不變。 公告人：張韶容．2017/10/5 下午 08:27:46

106/10/5	普通	調整馨儂快餐店106年10月5日學校午餐主食菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年10月05日馨字第1061005001號函說明，因配菜人員的疏失主 食沒放到糙米，爰將106年10月05日(星期三)午餐之主食「糙米飯」調整為「白米 飯」，本日糙米飯調整至106年10月06日(星期五)供應，重量維持不變。 公告人：張韶容．2017/10/5 下午 07:37:07

106/10/5	急件	調整香又香食品股份有限公司、馨儂快餐店及清泉商行部分菜單內容及菜名，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年10月5日香讚字第10600033號函說明，調整部 分菜名及菜單： 1. 10/18 主菜應為椒鹽魚排，菜單誤植為柳葉魚。 2. 10/25 主菜應為柳葉魚，菜單誤植為魚排。 3. 10/25 副菜一拌飯配料中，絞肉調整為100人份1.5公斤。 4. 10/26 主菜三杯雞中食材「杏鮑菇」應為100人份1公斤，誤植為100人份10公 克。 5. 10/26 副菜一菜名應為「絞肉時瓜」，菜名誤植為絞肉絲瓜。 公告人：張韶容．2017/10/5 下午 05:12:34

106/9/29	普通	調整馨儂快餐店106年09月29日及30日學校午餐副菜一菜單食材，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   調整馨儂快餐店106年09月29日馨字第1060929001號函說明，因配菜人員疏失將 甘藍菜誤植為芥藍菜，本日106年09月29日(星期五)該廠商承做之學校午餐副菜一 由「豆包甘藍」調整為「豆包芥藍」供應。另明日106年09月30日(星期六)午餐之 副菜一食材「蜆仔」因食材調度問題，爰將「蜆香海茸」調整為「肉香海茸」，食 材「肉絲」供應重量為1kg。 公告人：張韶容．2017/9/29 下午 03:11:34

106/9/28	普通	調整華王御膳106年9月27日、28日承做之豐濱國中廚房主食食材內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年9月27日華王御膳食字第1060927005號函說明，由於106年9月 27日該廠所承做的豐濱國中、豐濱國小、港口國小、新社國小、靜浦國小，午餐菜單 主食「丼飯特餐」中食材明細「糙米」漏放，該食材延至於106年9月28日供應「糙米 飯」。 公告人：張韶容．2017/9/28 下午 01:41:33

106/9/28	普通	轉知行政院農委會農糧署補助社團法人臺灣穀物產業發展協會辦理「2017非米不可創意米食競賽」競賽海報內容，請查照。【教育處體健科】

公告內容   詳如附件。 附件一：2017國產米食創意競賽海報.pdf 公告人：張韶容．2017/9/28 下午 12:55:47

106/9/28	普通	調整香又香公司106年9月28日承做之中城國小湯品菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香106年09月28日香讚字第10600031號函說明，由於本日9/28供應之中城 國小湯品「紅豆湯」食材「紅豆」品質不佳，爰調整為「海芽湯」供應，今日中城國 小之紅豆湯順延至9/30(星期六)供應。 公告人：張韶容．2017/9/28 上午 11:07:28

106/9/27	普通	調整清泉商行106年9月27日及28日部分菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行106年9月21日清泉商字第1060000921號函說明，為提升學校午餐菜色 接受度，爰將9月27日副菜一「翠拌玉米」調整為「翠炒菠蘿」，內容為鳳梨2公斤， 洋蔥3公斤，濕黑木耳3公斤，紅蘿蔔0.5公斤，薑或蒜10公克。素食副菜一內容為鳳 梨、濕黑木耳、紅蘿蔔。另9月28日主菜「條瓜燒雞」為增加美味，食材時瓜取消， 將條瓜由1公斤調整為3公斤，其餘內容不變；副菜一「銀蘿絞肉」之白蘿蔔由5公斤 調整為6公斤。 公告人：張韶容．2017/9/27 上午 11:58:58

106/9/26	普通	調整和平國小本日(106年09月26日)午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司106年09月26日津吉字第1060926號函說明，由於和平國小廚房工 作人員將本日主菜食材誤植，原定供應9月26日之主菜｢咖哩雞｣調整為｢大雞腿｣，其 餘食材明細與重量不變。 公告人：張韶容．2017/9/26 下午 12:48:25

106/9/20	急件	調整馨儂快餐店106年9月20日(星期三)承做學校部份菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年09月19日馨字第1060919001號函說明，為了提升菜色滿意 度，將9月20日(星期三)營養午餐之主菜「茄汁肉醬」更改為「椒鹽魚條」，食材重 量:魚條6公斤；另副菜一「豆皮玉菜」更改為「茄汁肉醬」，食材重量:絞肉1公斤， 洋蔥3公斤，三色豆2公斤，蒜10公克。另因為小餐包貨源調度問題，將副菜二「軟香 餐包」更改為「鮮肉包」。 公告人：張韶容．2017/9/20 下午 01:26:21

106/9/20	急件	調整清泉商行106年9月20日承做學校菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行106年9月13日清泉商字第1060000913號函說明，調整9月20日菜單 內容如下： 一、因考量學生接受度與美味，9月20日葷食主菜茄汁肉醬調整為醬燒肉排，重量 為6公斤。 二、9月20日葷食副菜一豆包玉菜調整為拌麵配料，內容為香菇絲10公克，豆芽菜 2.5公斤，韭菜0.3公斤，肉絲1.2公斤，紅蘿蔔0.5公斤。 三.9月20日素食主菜茄汁若醬調整為荷包蛋。 四.9月20日素食副菜一豆包玉菜調整為拌麵配料，內容為香菇絲10公克，豆芽菜 2.5公斤，豆包1.2公斤，紅蘿蔔0.5公斤。 公告人：張韶容．2017/9/20 下午 01:22:34

106/9/19	普通	調整津吉有限公司106年9月19日副菜一菜單食材，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司106年09月19日津吉字第1060919號函說明，因今日(106/9/19)白 菜品質不佳，爰將9/19之副菜一｢豆皮白菜｣之白菜調整為高麗菜，其食材明細與重量 不變。 公告人：張韶容．2017/9/19 下午 02:34:42

106/9/18	普通	調整華王御膳承做學校106年9月21日及22日部分菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年9月15日華王御膳食字第1060915004號函說明，因食材調度問 題，原106年9月21日午餐供應湯品「仙草甜湯」更換為「冬瓜西米露」，其重量為 冬瓜糖磚1公斤+西谷米0.6公斤。另106年9月22日副菜一「紅白雙絲」食材明細 「白蘿蔔」更換為「胡瓜」，其重量不變。 公告人：張韶容．2017/9/18 下午 06:58:52

106/9/18	普通	調整津吉有限公司承做學校106年9月19日、21日、29日及30日部分菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司106年09月18日津吉字第1060918號函說明，由於目前季節豆貨 源不充足，爰將9/19之副菜二｢金珠翠玉｣與9/21之副菜一｢鮮拌季豆｣調整供應； 9/29之副菜二｢三色豆炒蛋｣與9/30之副菜一｢蛋香季豆｣調整供應，其食材明細與重 量不變。 公告人：張韶容．2017/9/18 下午 05:17:16

106/9/18	普通	調整香又香承做學校106年9月19日及9月28日部分菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年09月15日香讚字第10600028號函說明，因9/19供 應之中城國小學校午餐副菜一「玉筍油腐」食材「玉米筍」備貨不及，調整為「鮑菇油 腐」供應。另9/28香又香供應之所有學校，主菜「條瓜燒雞」之食材「時瓜」以「條 瓜」取代，條瓜1個人供應量調整為30g；副菜一「銀蘿絞肉」之食材「白蘿蔔」1個人 供應量調整為60g。 公告人：張韶容．2017/9/18 下午 05:09:47

106/9/11	急件	調整清泉商行承做之部分學校有機蔬菜供應時間，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行106年8月31日清泉商字第1060000602號函說明，因花蓮市農會有機蔬 菜農民採收量不足，原定9月8日(星期五) 供應三民國小、大禹國小、崙山國小、卓溪 國小、樂合國小及源城國小學校午餐有機蔬菜，調整至9月12日(星期二)供應。 公告人：張韶容．2017/9/11 上午 11:24:58

106/9/11	普通	調整106年9月18日香又香食品股份有限公司承做學校菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年09月11日香讚字第10600027號函說明，為提升 菜色接收度，爰將9/18(星期一)午餐主菜「筍干燒肉」中食材「肉絲」調整為「肉 角」；另因副菜一中食材「大白菜」品質不佳，供貨量不足，爰將副菜一「蛋香白 菜」改為「紅仁炒蛋」供應，食材明細為蛋1.8公斤，紅蘿蔔5公斤，薑或蒜碎10公 克。 公告人：張韶容．2017/9/11 上午 11:12:48

106/9/11	普通	調整清泉商行106年9月11日部分承做學校菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據清泉商行106年9月11日清泉商字第1060000602號函說明，因9月11日(星期一) 副菜一「青豆西滷」之食材「大白菜」供貨廠商貨源不足，爰將9月11日(星期一)副菜 一「青豆西滷」與9月12日(星期二)副菜一「紅白三丁」對調供應。調整菜單之學校名 單如下：三民國中、三民國小、大禹國小、崙山國小、立山國小、太平國小、卓溪國 小、樂合國小、吳江國小、源城國小、卓樂國小、卓清國小、玉里國小。 公告人：張韶容．2017/9/11 上午 11:03:12

106/9/11	普通	調整106年9月11日津吉有限公司部分承做學校午餐菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據津吉有限公司106年09月11日津吉字第1060911號函說明，因該廠商之豆腐供應 商星期一無法供貨，爰調整國風國中、美崙國中、自強國中9/11(週一)的副菜二為｢絞 若碎脯｣，100人食材明細：素絞肉0.6公斤+絞肉0.6公斤+碎脯3公斤。 公告人：張韶容．2017/9/11 上午 10:44:09

106/9/5	普通	調整華王御膳106年9月5日部分承做學校午餐內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年9月5日華王御膳食字第1060905003號函說明，由於廚工將菜單 誤植，106年9月5日該廠商承做之豐濱國中、豐濱國小、港口國小、新社國小、靜 浦國小，學校午餐主食「小米飯」調整至106年9月7日供應。 公告人：張韶容．2017/9/5 下午 05:48:25

106/9/5	普通	調整馨儂快餐店106年9月5日承做學校午餐主菜內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年09月05日馨字第1060905001號函說明，由於配菜人員的疏 失，本日原訂106年09月05日(星期二)供應主菜「美味大雞腿」改到106年09月12日 (星期二)供應。 公告人：張韶容．2017/9/5 下午 05:10:06

106/9/4	普通	調整香又香食品股份有限公司承做學校106年9月5日菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年9月4日香讚字第10600025號函說明，因9月5日 副菜一「白菜豆皮」中食材大白菜之農藥檢驗超標，爰將該餐副菜一與9/7副菜一 「鮮拌季豆」對調供應。 公告人：張韶容．2017/9/4 下午 04:44:11

106/8/31	普通	調整本日華王御膳承做之部分學校主食菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年8月31日華王御膳食字第1060831002號函說明，由於廚工作業 疏失漏放糙米，本日106年8月31日該廠所承包的豐濱國中、豐濱國小、港口國小、 新社國小、靜浦國小、新城國小、秀林國小、秀林國中、富世國小、崇德國小主食 「拌飯特餐」中食材無放置糙米，該食材延至於106年9月4日之主食供應。 公告人：張韶容．2017/8/31 上午 11:31:07

106/8/31	普通	調整本日106年8月31日馨儂承做學校菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據該廠商106年8月31日馨字第1060831001號函說明，因配菜人員的疏失，本日 106年8月31日(星期四)原供應白米飯調整為麥片飯，白米飯改到明日106年9月1日 (星期五)供應，重量維持不變。 公告人：張韶容．2017/8/31 上午 11:22:31

106/8/31	普通	調整本日清泉商行部分承做學校菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據該商行106年8月31日清泉商字第1060000602號說明，因8月31日(星期四)副菜 一白菜青豆之食材白菜當日驗收時品質不佳剔除量多，爰將8月31日(星期四)三民國 小、大禹國小、崙山國小、太平國小、樂合國小學校午餐副菜一「白菜青豆」與9月 1日(星期五)副菜一「紅白雙絲」對調。 公告人：張韶容．2017/8/31 上午 10:58:57

106/8/29	普通	有關本縣106學年度第1學期學校午餐辦理相關注意事項，請參閱附件說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   如題。 附件一：花蓮縣106學年度各校辦理學校午餐應行注意事項(公告).doc 公告人：張韶容．2017/8/29 下午 09:26:35

106/8/29	急件	有關本縣106學年度第1學期學校午餐採用國產可追溯生鮮食材，自設廚房學校驗收時相關注意事項，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據教育部國民及學前教育署106年8月29日臺教國署學字第1060094977號函辦 理。 二、本府為落實行政院食安五環政策，提高午餐供應業者採用國產四章一Q生鮮食材 比例，並強化學校午餐食材衛生安全品質，爰推動辦理學校午餐採用國產可追溯生鮮 食材獎勵金實施計畫。本計畫為鼓勵本縣學校午餐供應業者使用國產可追溯之生鮮農 漁畜產品，提供業者以請領獎勵金方式，選購具可溯源之四章一Q食材，需請中央廚 房學校午餐承辦人員協助辦理事項如下： (一)辦理學校午餐驗收。 (二)填寫「花蓮縣106學年度○○國民(中)小學使用國產可追溯農漁畜產品統計表」。 (三)相關驗收流程及統計表填寫方式，請參照附件說明。 三、由於中央核定時間較為延遲，各校若有填表上之任何疑義，請電本府教育承辦 人，或農糧署東區分署辦理四章一Q承辦課(03-85231915#232)。 附件一：花蓮縣106學年度學校午餐供應業者採用國產可追溯生鮮食材獎勵金請領流程.doc 公告人：張韶容．2017/8/29 下午 09:25:41

106/6/23	普通	調整國風國中106年6月27日學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當106年6月22日106尚字第106-0015號函說明，由於食材調度問題，爰 將國風國中106年6月27日(星期二)學校午餐主菜由「香滷雞翅」調整為「香滷雞 腿」。 公告人：張韶容．2017/6/23 下午 01:47:32

106/6/22	急件	調整華王御膳106年6月22日及28日學校午餐湯品菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據華王御膳106年6月14日華王御膳食字第1060614011號函及106年6月22 日華王御膳食字第1060622012號函說明。 二、因食材調度問題，爰將106年6月22日承作學校及接替供餐的美崙國中、太昌國 小午餐湯品調整為「薏仁大骨湯」。另106年6月28日湯品「冬瓜西米露」調整為 「時瓜大骨湯」 公告人：張韶容．2017/6/22 下午 05:45:43

106/6/22	普通	調整馨儂快餐店106年6月22學校午餐湯品菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年06月20日馨字第1060620001號函說明，因食材調度問題，本 公司將仙草甜湯改為味噌湯，食材內容:豆腐1公斤，海帶芽10公克，味噌1公斤。 公告人：張韶容．2017/6/22 下午 02:58:53

106/6/22	普通	調整清泉商行106年6月22日及29日學校午餐部分菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據清泉商行106年6月15日清泉商字第1060000615-1及106年6月19日清泉商 字第1060000619號函說明。 二、6月22日(星期四)之主菜筍干肉絲，因學校建議肉丁口感較佳，爰將筍香肉絲調 整為筍香肉丁供應，重量與其餘內容不變。 三、因食材調度問題，6月22日(星期四)之湯品枸杞銀耳調整為紫菜蛋花湯，6月29 日(星期四)之湯品檸檬愛玉調整為大滷湯。6月22日紫菜蛋花湯內容為紫菜5公克、 蛋0.6公斤。6月29日大滷湯汁內容為筍絲1公斤、食蔬2公斤、蛋0.6公斤、紅蘿蔔絲 0.5公斤、木耳絲10公克。 公告人：張韶容．2017/6/22 下午 02:22:49

106/6/22	急件	調整香又香食品股份有限公司學校午餐部分菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   一、依據香又香食品股份有限公司106年06月16日香讚字第10600021號函說明。 二、香又香供應之所有學校及自強國中、鳳林國小廚房供應之所有學校部份菜單內 容，說明如下： 1. 6/22湯品仙草湯調整為南瓜濃湯。 2. 6/22副菜一雪菜腐皮因雪菜缺貨，調整為泡菜腐皮。 3. 6/28檸檬愛玉調整為榨菜肉絲湯。 4. 6/28主菜肉絲時瓜因時瓜缺貨，調整為肉絲豆芽。 5. 6/29副菜一脆拌海絲內食材芹菜與副菜二重複，故副菜一中芹菜調整為紅蘿蔔。 公告人：張韶容．2017/6/22 下午 02:09:51

106/6/16	普通	原香香餐盒承作區之學校午餐由各接替廠商供餐至本學期期末，請查照。【教育處體健科】

公告內容   如題。 公告人：張韶容．2017/6/16 下午 06:09:06

106/6/16	普通	因有機蔬菜品質不佳問題，106年6月13日吉安國小及國風國中暫停供應有機蔬菜1次，請查照。【教育處體健科】

公告內容   如題。 公告人：張韶容．2017/6/16 下午 06:08:00

106/6/14	普通	調整106年6月15日香又香公司承作學校午餐湯品，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據香又香食品股份有限公司106年06月13日香讚字第10600017號函說明，因食材 調度問題，106年6月15日(星期四)，香又香公司供應之所有學校，午餐湯品由「枸 杞銀耳湯」調整為「味噌豆腐湯」。另鳳林國小廚房供應之所有學校，本周(6月12日至16日)之水果延至下周供應。 公告人：張韶容．2017/6/14 下午 07:33:30

106/6/14	急件	調整馨儂快餐店106年6月16日學校午餐副菜一菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據馨儂快餐店106年06月13日馨字第1060613001號函說明，因目前花椰菜市場缺 貨，無法購得，爰將106年06月16日(星期五)副菜一「雙色花椰」調整為「雙色洋 芋」，洋芋重量為5公斤。 公告人：張韶容．2017/6/14 下午 06:45:14

106/6/14	普通	調整華王御膳106年6月22日學校午餐湯品菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年6月14日華王御膳食字第1060614011號函說明，由於食材調度問 題，爰調整106年6月22日學校午餐湯品為「薏仁排骨湯」。 公告人：張韶容．2017/6/14 下午 06:42:20

106/6/14	普通	調整尚好便當106年6月15日、21日及29日學校午餐湯品，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據尚好便當106年6月13日106尚字第106-0013號函說明，由於食材調度問題，尚好 便當承作學校6/15(四)湯品調整為「味噌湯」； 6/21(三)湯品調整為「玉米濃湯」； 6/29(三)湯品調整為「榨菜針菇湯」。 公告人：張韶容．2017/6/14 上午 10:43:00

106/6/14	急件	調整美崙國中106年6月14日學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】

公告內容   依據華王御膳106年6月13日華王御膳食字第1060613010號函說明，由於食材貨源 調度問題，本(14)日美崙國中葷食菜單主菜「美味魚排」調整為「香滷雞腿」供應。 公告人：張韶容．2017/6/14 上午 10:24:00

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