午餐公告

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108/12/9 普通 調整清泉商行108年12月9日、20日及23日菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年12月9日清泉商字第1080001209號函辦理。
二、為不重複使用食材，清泉商行108年12月9日供應之國中學校午餐副菜二「螞蟻
上樹」食材將紅蘿蔔及韭菜由原0.5公斤各增至1公斤，其中時蔬取消，其餘食材重
量不變。
三、為配合玉里鎮建醮祈福活動，吃素一個禮拜，清泉商行供應學校午餐108年12月
20日湯品「時蔬大骨湯」之食材「大骨」及12月23日湯品「番茄時蔬湯」之食材
「大骨」取消，其餘食材重量不變。
公告人：張韶容．2019/12/9 上午 10:35:43

108/12/5 普通 調整108/12/05津吉供應之葷素食副菜一菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司108年12月04日津吉字第1081204號函辦理。
二、因豆製品廠商貨運延遲，本日108/12/05(周四)津吉供應之國中小葷素食副菜一
「雪菜豆干」調整為「雪菜豆包」，100人食材：豆包3公斤+雪裡紅3公斤+薑或蒜10
公克。
公告人：張韶容．2019/12/5 上午 09:49:15

108/11/22 普通 調整清泉商行總廠供應之108年11月22日學校午餐主食菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年11月22日清泉商字第1080001122號函辦理。
二、因廠商廚房作業人員疏失，本日(11/22)午餐主食中未加入食材「燕麥」，爰將清
泉商行中央廚房供應之17所國中小108年11月22日營養午餐主食「燕麥飯」食材調整
至108年11月25日(星期一)供應。
公告人：張韶容．2019/11/22 上午 10:38:50

108/11/14 普通 調整108年11月14清泉商行供應之葷素食主菜及副菜一食材比例，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年11月12日清泉商字第1080001112號函辦理。
二、為優先採用當季盛產蔬菜，爰將108年11月14日供應之葷食主菜食材【時蔬】3
公斤降為2公斤及副菜一食材【時瓜】原7公斤增為8公斤供應，其食材重量不變；素
食主菜食材【時蔬】原3公斤降為2公斤，其食材重量不變及副菜一食材【時瓜】原
6.5公斤增為8公斤供應，其食材重量不變。
公告人：張韶容．2019/11/14 上午 09:00:59

108/11/11 普通 調整津吉有限公司108年11月12日主菜及108年11月14日副菜一菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司108年11月01日津吉字第1081101號函辦理。
二、為提高菜單滿意度，108/11/12(周二)之主菜「五香棒腿」調整為「五香雞
翅」，食材明細：生雞翅10公斤+蒜或薑10公克+滷包。另外，108/11/14(周四)之副
菜一「豆包玉菜」調整為「豆包白菜」，食材明細：豆包1.2公斤+白菜6公斤+紅蘿
蔔0.5公斤+黑木耳10公克+蒜或薑10公克。
公告人：張韶容．2019/11/11 下午 02:13:53

108/11/11 普通 調整華王御膳108年11月19日學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳108年11月4日華王御膳食字第1081104027號函辦理。
二、因108年11月19日學校午餐主菜菜單菜色重複，爰將108年11月19日葷食菜單主
菜「五香腿排」調整為「香滷雞腿」供應。食材內容為每一百人份雞腿12公斤、薑
0.01公斤、滷包。
公告人：張韶容．2019/11/11 下午 02:02:21

108/11/1 普通 調整馨儂108年11月1日學校午餐主食菜單，詳如説明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店108年11月01日馨字第1081101001號函辦理。
二、因廠商採購人員疏失，馨儂供應108年11月1日(星期五)營養午餐主食「燕麥飯」
食材燕麥未到貨，本日主食調整為「紫米飯」，食材重量不變，另「燕麥飯」調整至
108年11月15日供應。
公告人：張韶容．2019/11/1 上午 11:27:48

108/10/31 普通 調整清泉商行供應之108年10月31日葷素食湯品食材內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年10月28日清泉商字第1080001028號函辦理。
二、經廠商驗收發現紫菜供貨來源品質較差，108年10月31日清泉商行供應之葷素食
湯品【紫菜時蔬湯】調整為【海結時蔬湯】供應，食材【紫菜】0.15公斤調整為【海
結】1公斤供應，其餘食材重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/31 上午 10:42:26

108/10/25 普通 調整清泉商行108年10月25日學校午餐湯品內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年10月25日清泉商字第1080001025號函辦理。
二、經廠商驗收本日食材【紫菜】，發現供貨來源品質不佳，爰將108年10月25日清
泉商行供應之玉里國中、三民國中、富里國中、玉里國小、源城國小、卓樂國小、卓
清國小、大禹國小、崙山國小、立山國小、太平國小、卓溪國小、樂合國小、吳江國
小、東里國小、萬寧國小、長良國小、富里國小、永豐國小、學田國小之葷素食湯品
食材【紫菜】改為【海芽】，湯品【紫菜蛋花湯】改為【海芽蛋花湯】供應，其食材
重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/25 上午 10:23:53

108/10/17 急件 調整尚好便當108年10月23日午餐主食菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當108年10月1日108尚字第108-0017號函辦理。
二、因應本縣108年10月有機米政策提供有機米次數，108/10/23(三)尚好便當承作
之所有學校原供應「拌麵特餐」調整為「拌飯特餐」，主食麵條調整為供應有機米，
其他菜色食材重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/17 下午 02:42:12

108/10/17 普通 調整津吉有限公司108年10月18日學校午餐主菜菜名，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司108年10月17日津吉字第1081017號函辦理。
二、津吉有限公司因菜單名稱誤植，108/10/18(週五)午餐主菜｢地瓜燒肉｣更正為｢南
瓜燒肉｣，其餘食材與重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/17 下午 02:40:49

108/10/16 急件 調整馨儂快餐店108年10月16日供應光復國中廚房、大進國小廚房及瑞穗國中學校午餐主食及副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店中華民國108年10月15日馨字第1081015004號函辦理。
二、為配合本府108年10月供應有機米政策有機米供應次數，光復國中中央廚房、大
進國小中央廚房及馨儂廠108年10月16日(星期三)學校午餐之主食「拌麵特餐」調整
為「拌飯特餐」食材:有機米10公斤，副菜一調整為「拌飯配料」，其食材內容重量
不變。
公告人：張韶容．2019/10/16 下午 02:48:09

108/10/16 普通 調整香又香108年10月16日學校午餐主食及副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司108年10月01日香讚字第10800004號函辦理。
二、為配合本縣108年10月食用有機米政策有機米使用次數，香又香調整供應10/16
午餐葷素食主食為丼飯特餐，國中主食調整為每100人白米7公斤，糙米3公斤，國小
主食調整為每100人白米6公斤，糙米2公斤供應。葷素食副菜一改為丼飯配料，副菜
一調整為每100人絞肉1公斤，時蔬3公斤，三色豆2公斤，海苔絲0.01公斤，蒜或薑
0.01公斤供應，其營養成分不變。
公告人：張韶容．2019/10/16 下午 02:19:40

108/10/16 普通 調整清泉商行108年10月16日學校午餐菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年10月2日清泉商字第1080001002號函辦理。
二、前因颱風影響，原108年10月1日供應有機米暫停一次並調整至108年10月16日
供應。10月16日原為「拌麵特餐」調整為「丼飯特餐」；其食材明細為「有機米、
糙米」；副菜一拌麵配料改為「丼飯配料」其食材明細為「三色豆2公斤、肉絲1公
斤、時蔬3公斤、海苔絲0.03公斤、醬油、蒜或薑0.01公斤」素食亦同，其餘食材明
細，與重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/16 上午 11:54:06

108/10/15 普通 調整香又香108年10月22日及29日供應學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司108年10月05日香讚字第10800008號函辦理。
二、為提高使用三章一Q食材執行率，香又香食品股份有限公司承辦之所以學校將
10/22 L2午餐主菜香滷雞翅與10/29 M2午餐主菜五香腿排對調供應。
公告人：張韶容．2019/10/15 下午 01:30:05

108/10/15 普通 調整尚好便當供應學校午餐附餐水果供應時段，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當108年10月8日108尚字第108-0019號函辦理。
二、自108/10/18(五)起，尚好便當承作之所有學校水果調整為固定週五供應。
公告人：張韶容．2019/10/15 下午 12:49:08

108/10/15 普通 調整108/10/18(五)清泉商行供應之學校午餐葷素食主菜、副菜二及湯品食材內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年10月15日清泉商字第1080001015號函辦理。
二、為提升學校對午餐菜單接受度，108/10/18(五)清泉商行承作各校，葷食主菜、
副菜二及湯品食材重量調整。主菜「豆瓣燒雞」食材內容不變，原食材比例時蔬3公
斤降為2公斤；副菜二「泡菜凍腐」食材內容不變，原食材比例高麗菜3公斤增為4公
斤；湯品「時瓜湯」食材內容不變，原食材比例時瓜3公斤增為4公斤，其餘食材明
細與重量不變；素食菜單主菜及副菜二、湯品食材重量比例變更，主菜「豆瓣豆
干」食材內容不變，原食材比例時蔬3公斤降為2公斤；副菜二「泡菜凍腐」食材內
容不變，原食材比例高麗菜2公斤增為4公斤；湯品「時瓜湯」食材內容不變，原食
材比例時瓜3公斤增為4公斤，其餘食材明細與重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/15 下午 12:46:13

108/10/8 普通 調整清泉商行108年10月7日供應富里國中副菜二菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、清泉商行108年10月7日清泉商字第1080001007號函辦理。
二、因廠商訂貨作業人員疏失，108年10月7日富里國中副菜二豆芽肉絲之豆芽菜
4.5公斤及韭菜0.5公斤調整以時蔬5公斤供應，食材及其重量不變。副菜二菜名【豆
芽肉絲】改為【時蔬肉絲】供應。
公告人：張韶容．2019/10/8 上午 09:37:58

108/10/8 普通 有關財團法人臺灣癌症基金會舉辦「蔬果健康校園巡迴講師研習工作坊-高效簡報抓住學童吸引力」，鼓勵校園營養教育相關人員報名並准予公（差）假參與，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、財團法人臺灣癌症基金會108年10月1日臺癌字第1081001001號函辦理。
二、該會於91年度開始在教育部的支持與指導下，辦理「蔬果彩虹579 打造健康
下一代」系列活動，多年來已獲得廣泛回響並建立良好口碑，尤其「蔬果健康校
園巡迴講師訓練營」、「蔬果健康校園國小巡迴講座」更深獲學校好評，對於國
小學童正確飲食習慣養成影響極大，幫助培養兒童健康體魄，將有助國家未來競
爭力。
三、旨揭課程藉由實務演練及經驗分享等方式，強化蔬果健康校園巡迴講師教學
技巧，使其教學能更有效地啟發小朋友正確飲食觀念，達到「蔬果彩虹579」、
「全民練5功」健康觀念向下扎根之目的。
四、旨揭課程訊息如下：
(一)參與對象：曾參加過台灣癌症基金會辦理之「蔬果健康校園巡迴講師」訓練
營結訓者，每場次限額20名。
(二)共計辦理2場次
１、北區場
(１)日期：108年12月4日（三）下午1:30-4:30
(２)地點：台灣文創訓練中心-桃園站前館（桃園市桃園區民權路6號8樓之10）。
２、南區場
(１)日期：108年12月11日（三）下午1:30-4:30
(２)地點：台灣癌症基金會-南部分會（高雄市三民區九如二路150號9樓之1）。
(三)報名方式：傳真及e-mail報名，名額有限(20名)，請及早報名，額滿為止。
五、檢附旨揭課程簡章及報名表乙份。
附件一：108年度蔬果健康校園巡迴講師研習工作坊台灣癌症基金會.pdf
附件二：108年度蔬果健康校園巡迴講師研習工作坊報名表台灣癌症基金會.pdf
公告人：張韶容．2019/10/8 上午 09:33:35

108/10/5 急件 調整清泉商行108年10月5日副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、清泉商行108年10月5日清泉商字第1080001005號函辦理。
二、由於該公司備貨人員訂貨作業疏失，【關東煮】之食材內容【柴魚片】未到貨，
本日108年10月5日清泉商行供應之27所國中小副菜一【關東煮】之食材內容【柴魚
片】取消，其餘食材明細，與重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/5 上午 09:45:32

108/10/3 普通 調整香又香公司供應之中城國小108年10月3日主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、香又香食品股份有限公司108年10月03日香讚字第10800005號函辦理。
二、本日108年10月3日香又香食品股份有限公司供應之中城國小，因供應商出貨錯
誤，本日主菜食材「柳葉魚」未送到，爰108年10月3日與108年10月5日主菜「地瓜
燒肉」對調供應，其餘副菜食材內容不變。
公告人：張韶容．2019/10/3 上午 08:46:16

108/10/2 普通 調整馨儂快餐店10月2日、10月3日及10月7日部分菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店108年10月02日馨字第1081002001號函辦理。
二、因颱風影響食材調度，馨儂快餐店調整108年10月2日(星期三)學校午餐之湯品
由「大滷湯」更改為「玉米濃湯」；108年10月3日(星期四)學校午餐之副菜一「豆
包白菜」更改為「田園花椰」，副菜二「塔香海茸」更改為「三杯麵腸」，食材重
量不變。
三、另依據108年09月30馨字第1080930001號函，馨儂快餐店原訂108年10月1日
(星期二)主菜美味大雞腿調整至108年10月8日(星期二)供應，為避免當週菜色食材
重複性過高，爰再將主菜「美味大雞腿」調整至108年10月7日(星期一) 供應，並取
消當日菜單主菜「樹子燜雞」。
公告人：張韶容．2019/10/2 上午 11:41:49

108/10/2 普通 調整津吉有限公司108年10月1日至10月7日菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、津吉有限公司108年10月01日津吉字第1081001號函辦理。
二、因颱風影響，9/30(周一)全縣停班停課，因津吉公司供應商已備妥本周之食
材，爰將葷食與素食菜單供應時間順延一天，說明如下：
1.10/1(周二)供應9/30(周一)菜單、10/2(周三)供應10/1(周二)菜單、10/3(周四)供
應10/2(周三)菜單、10/4(周五)供應10/3(周四)菜單、10/5(周六)供應10/4(周五)菜
單、10/7(周一)供應10/5(周六)菜單。
2.取消原10/7(周一)的菜單。
3.將調整過10/5(周六)之副菜一「芹香鮮菇」調整為「蛋香花椰」，其餘食材明細
與重量不變。
4.10/14(周一)之副菜一「絞肉瓜粒」調整為「時蔬冬粉」，並更正副菜二「回鍋豆
干」，食材名稱「豆干片」調整為「豆干」，其餘食材明細與重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/2 上午 10:59:59

108/10/1 普通 調整清泉商行108年10月1日至10月3日學校午餐菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年10月1日清泉商字第1080001001號函辦理。
二、因颱風影響，本縣108年09月30日停止上班上課，108年09月30日學校午餐菜單
移至108年10月1日供應、108年10月1日移至108年10月2日供應、108年10月2日移
至108年10月3日供應，其食材重量不變。
公告人：張韶容．2019/10/1 下午 03:27:10

108/10/1 普通 調整香又香108年10月1日至10月5日菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司108年10月1日香讚字第10800003號函辦理。
二、因108年9月30日颱風影響，香又香承做各廚房當天食材都已進貨並完成前製處
理，故本週10/1到10/5菜單皆順延一天使用。週間水果、有機蔬菜皆跟著菜單順延供
應。
三、另原10/5當日菜單取消不供應。
公告人：張韶容．2019/10/1 下午 03:13:03

108/9/30 急件 調整華王御膳108年10月1日至10月4日學校午餐菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳108年09月30日華王御膳食字第1080930025號函辦理。
二、因颱風來襲，108年09月30日本縣停止上班上課，華王御膳承作之所有學校之菜
色108年09月30日移至108年10月1日供應、108年10月1日移至108年10月2日供
應、108年10月2日移至108年10月3日供應、108年10月3日移至108年10月4日供
應，其食材重量不變。
公告人：張韶容．2019/9/30 下午 09:02:04

108/9/30 急件 調整馨儂快餐店108年9月30日學校午餐菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店108年9月30日馨字第1080930001號函辦理。
二、因108年9月30日(星期一)米塔颱風停班停課影響，本日購入食材延後一日(108
年10月1日)使用，食材重量維持不變。
三、另108年10月1日(星期二)主菜美味大雞腿調整為到108年10月8日(星期二)供
應。
公告人：張韶容．2019/9/30 下午 08:53:29

108/9/30 急件 調整尚好便當108/10/1(二)學校午餐菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當108年09月30日108尚字第108-0016號函辦理。
二、因應108/9/30(一)颱風停班停課，108/10/1(二)尚好便當承作之所有學校改供應
108/9/30(一)的菜色，食材內容重量不變，另10/1(二)的菜單暫停供應乙次。
公告人：張韶容．2019/9/30 下午 08:45:34

108/9/20 普通 【有機，會幸福！2019花蓮有機農業論壇9/23登場】【教育處體健科】
  公告內容  
一、健康食材，是打造幸福的根基，友善地球、資源永續是有機農業的核心價值。花
蓮有機農業自推廣以來，不但以多元化方式進行農產業升級，更藉由農業與其他產業
之跨域模式，複製成功案例，促進產、官、學界互動交流，帶動有機農產業創新發
展。花蓮縣政府舉辦「2019有機會幸福-花蓮有機農業論壇」，以「有機農產業未來
方向」、「產銷創新策略」、「素食以外之產業發展」為軸，一同探討有機農業與生
態系統如何共生長存，邁向幸福花園城市願景，論壇與談講陣容堅強，歡迎踴躍報
名，額滿為止喔！
二、(一)時間：9月23日09:30~17:30(二)地點：花蓮美侖大飯店2F宴會廳(三)報名網
址：https://reurl.cc/W4LALD(四)更多資訊鎖定縣府LINE(https://goo.gl/4R4rTa)
公告人：張韶容．2019/9/20 上午 09:44:55

108/9/18 普通 調整清泉商行108年9月18日學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年9月12日清泉商字第1080000912號函辦理。
二、因清泉商行供應商供貨不及，本日108年9月18日學校午餐葷食主菜【椒鹽
魚排】與9月19日葷食主菜【瓜仔雞】對調供應，食材重量不變；素食菜單主菜亦隨
之調整。
公告人：張韶容．2019/9/18 下午 12:04:37

108/9/17 普通 調整馨儂快餐店108年9月17日學校午餐主食菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店108年9月17日馨字第1080917001號函辦理。
二、因廠商採購人員作業疏失誤植菜單主食食材，本日108年9月17日(星期二 )學校午
餐主食「糙米飯」與108年9月23日(星期一 )午餐主食「白米飯」對調供應，食材重量
不變。
公告人：張韶容．2019/9/17 上午 11:55:36

108/9/16 普通 轉知財團法人台灣優良農產品發展協會辦理「108年度專家帶路看國產豬肉生產流程」參訪活動，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據該協會108年9月5日優農字第1080002784號函辦理。
二、參與活動報名對象請詳見簡章說明。
三、檢附簡章一份供參，本活動聯絡人：建嘉國際企劃專員江宜玲小姐(04-
23294088#21)。
附件一：108年度專家帶路看國產豬肉生産流程報名簡章.pdf
公告人：張韶容．2019/9/16 下午 03:06:39

108/9/16 普通 轉知財團法人台灣優良農產品發展協會辦理108年「CAS水產品專家帶路」活動，請學校相關人員踴躍報名參加，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據該協會108年9月3日優農字第2090002745號函辦理。
二、旨揭活動將於108年9月26日邀請學校相關人員參訪CAS水產品生產工廠，期待透
過多元方式建立溝通管道與體驗行程，讓更多人認識CAS水產品生產與管理過程。
三、報名網址：https://reurl.cc/M7745v，請線上報名，如有疑問請洽聯絡人林宜明
04-23150933。
四、檢附報名簡章一份供參。
附件一：108年「CAS水產品專家帶路」活動簡章.pdf
公告人：張韶容．2019/9/16 下午 02:57:07

108/9/16 普通 轉知財團法人台灣養殖漁業發展基金會辦理2019「 蟲旅奇緣－食魚當道」食魚文化研習活動，請國小教職員及營養師踴躍報名參加，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據該基金會108年6月27日(108)漁發會字第1086371號函辦理。
二、檢附該活動簡章一份供參，如有任何相關問題，請洽詢：食魚文化研習活動小組
陳小姐(02-23518831#620)。

附件一：2019「蟲旅奇緣食魚當道」食魚文化研習活動簡章.pdf
公告人：張韶容．2019/9/16 下午 02:39:21

108/9/16 普通 調整香又香公司108年09月16日北埔國小廚房供應學校午餐副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司108年09月16日香讚字第10800002號函辦理。
二、因香又香公司採購之食材玉米粒調度問題，本日108年9月16日北埔國小廚房供應
之副菜一「鮪魚玉米蛋」跟週二108年9月17日副菜一「玉菜肉絲」對調供應。
公告人：張韶容．2019/9/16 上午 11:52:36

108/9/12 普通 鑑於臺灣近期疑似食品中毒案件頻傳，重申務請落實學校午餐與校園食品安全自主管理機制，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據教育部國民及學前教育署108年9月9日臺教國署學字第1080102994號函辦理。
二、夏秋季節是食品中毒的高峰期，據統計造成食品中毒事件，其發生的主要原因為冷藏
及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習
慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染等。
三、防範食品中毒發生，仍請依據衛生福利部食品藥物管理署宣導預防食品中毒「五要」
原則：包含要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要低溫保存。
四、請學校協助督導廠商確實依午餐採購契約履約，並審慎辦理午餐食材驗收、留樣及留
存完整記錄，並請確實督導學校餐廳、廚房、員生消費合作社、委外商店或餐食供應之團
膳廠商等，務依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」、「食品安全衛生管理
法」、「食品良好衛生規範準則」、「學校衛生法」、「校園飲品及點心販售範圍」及
「高級中等以下學校執行校園食品規範督導考核要點」規定辦理，以維護校園師生飲食健
康。
公告人：張韶容．2019/9/12 下午 04:38:46

108/9/10 普通 調整108年9月10日清泉商行中央廚房供應之午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行108年9月10日清泉商字第1080000910號函辦理。
二、因食材供應廠商作業問題，爰將清泉商行中央廚房供應之三民國中、東里國中、
三民國小、大禹國小、崙山國小、立山國小、太平國小、卓溪國小、樂合國小、吳江
國小、玉里國小、源城國小、卓樂國小、卓清國小、東里國小、萬寧國小、長良國小9
月10日主菜「咖哩雞」與9月12日主菜「筍干燒雞」菜單內容對調供應，其食材明細
與重量不變。
公告人：張韶容．2019/9/10 下午 02:12:00

108/9/6 普通 調整尚好便當108年9月11日學校午餐副菜一菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當108年09月05日108尚字第108-0015號函辦理。
二、有關108/09/11(三)尚好便當承作之所有學校副菜一食材重量比例變更，副菜一
「拌飯配料」食材內容不變，原食材比例絞肉1.5公斤、洋蔥3公斤、三色豆2公斤、
熟黑芝麻0.003公斤、西芹2公斤調整為絞肉1.5公斤、洋蔥2.6公斤、三色豆2.4公
斤、熟黑芝麻0.003公斤、西芹2公斤。
公告人：張韶容．2019/9/6 下午 02:30:42

108/9/6 普通 調整香又香108年9月6日學校午餐葷素食主菜菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司108年09月6日香讚字第10800001號函辦理。
二、因連日大雨小黃瓜大量進貨量不足，故調整部分食材品項，9/6葷素主菜中小黃瓜改
為西芹供應，其供應量、營養成分不變。
公告人：張韶容．2019/9/6 上午 10:43:52

108/6/18 普通 調整馨儂快餐店108年6月18日學校午餐主菜菜單，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
依據馨儂快餐店108年6月18日馨字第1080618001號函說明，因部分學校反應菜色問
題，108年06月18日(星期二 )營養午餐主菜「滷翅小腿」調整為「滷雞腿排」，食材
為:腿排12公斤、滷包、薑0.01公斤。
公告人：張韶容．2019/6/18 下午 12:54:22

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