相簿內容
| 國風廚房作業情形 | |||
 香香  2011/3/25 下午 02:05:26 | |||
 大圖 洗手標示 |  大圖 洗手設備 |  大圖 鍋具清潔 |
 大圖 清洗鍋具 |  大圖 從業人員穿戴工作衣帽、工作鞋 |  大圖 熟食食品迅速加蓋 |
 大圖 打菜完立刻加蓋 |  大圖 作業人員個人衣物至於更衣場所 |  大圖 油脂檢測-合格 |
 大圖 廚房地面保持乾淨 |  大圖 各作業區有適當區隔 |  大圖 |
 大圖 冷凍庫溫度-19度 |  大圖 冷藏庫溫度1度 |  大圖 油脂檢測 |
 大圖 空氣門 |  大圖 完整洗手設備及標示 |  大圖 食材離地 |
 大圖 食材進貨驗收時至於推車上，並立即入庫冰存 |  大圖 排水道暢通 |  大圖 熟食刀具砧板以顏色區分 |
 大圖 離地擺放 |  大圖 油脂檢測 |  大圖 檢體標示有日期 |
 大圖 放置冰箱保存48小時 |  大圖 各菜餚有區分 |  大圖 密封 |
 大圖 廚餘回收後倒入廚餘桶 |  大圖 廚餘桶加蓋並放固定位置 |  大圖 清洗截油槽 |
 大圖 |  大圖 食品包裝完整 |  大圖 食品標示符合規定 |
 大圖 食材離地擺放 |  大圖 |  大圖 乾料庫房各物料標示分類 |
 大圖 有專人負責管理清點 |  大圖 地面保持清潔並消毒 |  大圖 使用三槽式洗滌設備 |