午餐公告

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112/10/24 普通 調整津吉112/10/26供應國中小附餐一菜單及暫停11/1(週四)有機蔬菜供應1次，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司112年10月24日津吉字第1121024號函辦理。
二、囿於食材供應商調度不及，津吉爰調整承作之國中小112/10/26(週四)附餐一為「綜
合堅果」。另112/11/01(週四)有機蔬菜暫停一次。
公告人：張韶容．2023/10/24 下午 06:25:02

112/10/23 普通 德力強暫停112年10月24日及26日學校午餐有機蔬菜供應，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年10月20日德力強字第112000028號函辦理。
二、德力強原訂每週二、四供應由花蓮市農會及壽豐鄉農會(下稱供應商)提供之有機
蔬菜。因農會於112年10月19日告知因天氣慢慢轉冷加上日照不足，造成有機蔬菜來
不及產出，故暫停10月24日及10月26日有機蔬菜供應，待供貨穩定後另告知延期供應
日期。
公告人：張韶容．2023/10/23 下午 06:20:13

112/10/23 普通 調整香又香112/10/24、26及27供應學校午餐部分菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司112年10月23日香讚字第11200026號函辦理。
二、香又香食品股份有限公司改菜內容說明如下：
1.10/24(二)採購案2承作之中正國小廚房、明恥國小廚房及採購案4所供應之學校，為考
量整體配色，副菜一青椒干片改為彩椒干片，青椒改為彩椒供應，個人量及其餘內容物
量皆不變。
2.10/27(五)採購案2承作之豐濱國中廚房供應各校，因考量送貨區間問題，將副菜二番
茄凍腐之板豆腐改為凍豆腐供應，個人量及其餘內容物量皆不變。
3.香又香供應之各校，10/26(四)主菜紅燒蒼蠅頭之韭菜，因品質不佳，故將韭菜改為冷
凍季豆供應，個人量及其餘內容物量皆不變。
公告人：張韶容．2023/10/23 下午 06:16:44

112/10/18 普通 調整馨儂快餐店供應112年10月16日及17日附餐點心，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店112年10月17日馨字第112101701009號函辦理。
二、因配合食材到貨情況，馨儂快餐店供應之112年10月16日附餐一「海苔」調整
為「綜合堅果」，另將112年10月17日附餐一「綜合堅果」調整為「保久乳」。
公告人：張韶容．2023/10/18 下午 03:30:09

112/10/18 普通 調整德力強供應112年10月17日及18日附餐一點心內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年10月17日德力強字第112000027號函辦理。
二、因水果廠商供貨不及，德力強供應之自強國中、國福國小、忠孝國小、明廉國小
、化仁國小、水源國小、中華國小112年10月17日附餐一點心調整為堅果，112年10
月18日附餐一點心調整為水果。
公告人：張韶容．2023/10/18 下午 03:15:07

112/10/16 普通 調整清泉商行112年10月18日及19日學校午餐供應附餐品項，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行112年10月16日清泉商字第11200001016號函辦理。
二、原定本周取消供應小餐包，因訂單內容調整，112年10月18日附餐照舊供應
「小餐包」，並將「TAP豆漿」調整至112年10月19日供應。
公告人：張韶容．2023/10/16 下午 05:58:24

112/10/12 普通 調整尚好供應112/10/12午餐副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當112年10月12日112尚字第112-00036號函辦理。
二、因採購作業疏失致蔬菜送錯，尚好供應各校，112/10/12(一)葷食及素食副菜一「針
菇絲瓜」調整為「針菇白菜」供應，100人份食材重量金針菇1公斤+大白菜
7公斤。
公告人：張韶容．2023/10/12 上午 09:43:20

112/10/6 普通 調整津吉供應112/10/6與10/12學校午餐部分菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司112年10月06日津吉字第1121006號函辦理。
二、囿於颱風假停課，津吉爰調整承作之國中小112/10/06(週五)與112/10/12(週四)之
部分菜單，説明如下：
1. 112/10/06(週五)主菜調整為「筍干燒雞」每百人食材為肉雞9公斤+麻竹筍干3公斤
+薑0.05公斤。
2. 112/10/12(週四)主菜調整為「唐揚雞排」每百人食材為香雞排6公斤，副菜二調整為
「滷野菜天」每百人食材為野菜天4公斤，湯品調整為「綠豆湯」每百人食材為綠豆2公
斤+紅砂糖1公斤。
3.原112/09/20(週三)供應之有機蔬菜調整至112/10/12(週四)供應。
公告人：張韶容．2023/10/6 上午 09:00:50

112/10/6 普通 調整德力強112/10/5、10/6及10/11供應各校菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、德力強食品股份有限公司112年10月04日德力強字第1120000025號函辦理。
二、有關德力強供應之國中、國小葷素菜單調整事宜說明如下：
一、因小犬颱風來襲縣府公告停班停課，故將112年10月5日葷素菜單順延供應至112年10
月6日，葷食菜單調整如下：主食原為「燕麥飯 」調整為「糙米飯」，食材明細如下：每
100人白米7公斤、糙米3公斤；主菜原為「蘑菇豬柳」調整為「香酥魚排」，食材明細如
下：每100人魚排100片；副菜一原為「時瓜豆皮」調整為「紅仁炒蛋」，食材明細如
下：每100人雞蛋4公斤、紅蘿蔔2公斤、大蒜0.02公斤；副菜二(國中)原為「紅燒油腐」
調整為「魚香茄子」，食材明細如下：每100人茄子4公斤、豬後腿絞肉1公斤、九層塔
0.005公斤；蔬菜原為「時蔬」調整為「有機時蔬」，食材明細如下：每100人有機時蔬7
公斤、大蒜0.05公斤；湯品原為「南瓜洋芋湯」調整為「針菇大骨湯」，食材明細如下：
每100人金針菇1.5公斤、紅蘿蔔0.5公斤、大骨1公斤；附餐一原為「營養口糧」調整為
「堅果」，食材明細如下：每100人堅果100包；附餐二維持「有機豆奶」無異動。
素食調整如下：主食原為「燕麥飯 」調整為「糙米飯」，食材明下如下：每100人白米7
公斤、糙米3公斤；主菜原為「蘑菇麵腸」調整為「香滷凍腐」，食材明細如下：每100人
凍豆腐8公斤；副菜一原為「時瓜豆皮」調整為「紅仁炒蛋」，食材明細如下：每100人雞
蛋4公斤、紅蘿蔔2公斤；副菜二(國中)原為「紅燒油腐」調整為「魚香茄子」，食材明細
如下：每100人茄子4公斤、素絞肉1公斤、九層塔0.01公斤；蔬菜原為「時蔬」調整為
「有機時蔬」，食材明細如下：每100人有機時蔬7公斤、薑絲0.05公斤；湯品原為「南
瓜洋芋湯」調整為「針菇大骨湯」，食材明細如下：每100人金針菇1.5公斤、紅蘿蔔0.5
公斤；附餐一原為「營養口糧」調整為「堅果」，食材明細如下：每100人堅果100包；
附餐二維持「有機豆奶」無異動。
二、112年10月11日國中、國小葷、素菜單因小犬颱風來襲廠商供貨不及，葷食部份調整
如下：主食維持古早味刈包無異動；主菜原為「泡菜肉片」調整為「蘑菇肉片」，食材明
細如下：每100人豬肩胛肉片6.5公斤、洋蔥4公斤、紅蘿蔔1公斤、大蒜0.02公斤、蘑菇
醬；副菜一原為「洋芋拌青椒」調整為「酸菜豆包」，食材明細如下：每100人酸菜4公
斤、豆包2公斤、花生粉0.1公斤、大蒜0.02公斤、豬肩胛肉絲2公斤；副菜二(國中)維持
什錦時瓜無異動；蔬菜原為「時蔬」調整為「有機時蔬」，食材明細如下：每100人有機
時蔬7公斤、大蒜0.05公斤；湯品維持冬瓜粉圓湯無異動；附餐一原為「堅果」調整為
「營養口糧」，食材明細如下：每100人營養口糧100包。
素食部份調整如下：主食維持古早味刈包無異動；主菜原為「泡菜豆包」調整為「蘑菇豆
包」，食材明細如下：每100人豆包6.5公斤、蘑菇醬；副菜一原為「洋芋拌青椒」調整為
「酸菜素肉」，食材明細如下：每100人酸菜4公斤、素絞肉1公斤、花生粉1公斤；副菜
二(國中)維持什錦時瓜無異動；蔬菜原為「時蔬」調整為「有機時蔬」，食材明細如下：
每100人有機時蔬7公斤、薑絲0.05公斤；湯品維持冬瓜粉圓湯無異動；附餐一原為「堅
果」調整為「營養口糧」，食材明細如下：每100人營養口糧100包。
公告人：張韶容．2023/10/6 上午 08:39:00

112/10/6 普通 調整清泉商行112/10/5、10/6及10/11供應之部份午餐菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行112年10月06日清泉商字第11200001006號函辦理。
二、調整菜單說明如下：
1、 因小犬颱風來襲10月5日花蓮全縣颱風假停班停課一天，清泉商行供餐各校，10
月5日菜色順延一天至10月6日供應，其食材重量維持不變。
2、 10月6日附餐一供應水果，附餐二供應有機豆奶。
3、 原10月5日附餐一供應之TAP豆漿改為10月18日供應。
4、 10月11日肉骨茶風味湯，單位誤植，肉骨茶包原每100人1公斤，改為每100人
100g。
公告人：張韶容．2023/10/6 上午 08:20:26

112/10/6 普通 調整華王御膳112/10/5供應各校菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年10月5日華王御膳食字第1121005-210號函辦理。
二、因10/5颱風停班停課，112年10月5日華王御膳中央廚房、新城國小廚房、國風國
中廚房、北昌國小廚房及太昌國小廚房供應之各校10/5午餐菜單，全部順延到10/6星
期五，原10/6星期五的菜單刪除。
公告人：張韶容．2023/10/6 上午 07:16:07

112/10/4 普通 調整馨儂快餐店供應112年10月5日午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店112年10月04日馨字第112100401008號函辦理。
二、因小犬颱風來襲，馨儂112年10月05日承作學校，午餐菜單順延至112年10月06
日供應。另將112年10月06日葷素食附餐一「海苔」調整為「果汁」供應。
公告人：張韶容．2023/10/4 下午 05:58:41

112/10/4 普通 調整香又香112年10月份部分菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司112年10月4日香讚字第11200024號函辦理。
二、因應本縣宣布10/5颱風停止上班上課，香又香調整10/6菜單，說明如下：
1.美工廚房、中正廚房及明恥廚房供應各校，主菜鹹豬肉片內洋蔥改為大白菜供應，
其重量與其他食材皆不變；副菜一改為原10/5之副菜一韭香豆芽，其內容物與重量
不變；副菜二改為原10/5之副菜二青椒油腐，因青椒缺貨故改為甜椒供應，其重量
與其他食材皆不變，菜名改為甜椒油腐。
2.美工廚房供應各校湯品改為原10/5之綠豆湯，內容物與重量不變。
3.中正廚房及明恥廚房供應各校，湯品由時瓜湯改為蘿蔔湯供應，內容物時瓜改為白
蘿蔔，其重量與其他內容物皆不變。
4.豐濱廚房供應各校，10/5之菜色順延至10/6，內容物及重量皆不變。
5.10/6附餐點心如下所述：
(1)中正國小廚房供應各校：堅果
(2)明恥國小廚房供應各校：水果
(3)豐濱國中廚房供應各校：保久乳
(4)三棧國小：水果
(5)花崗國中、新城國中：水果
(6)北埔國小、嘉里國小、佳民國小、康樂國小、景美國小：水果
6.10/12三棧國小點心由保久乳改為產銷履歷豆漿供應。
7.原定10/5(四)之有機蔬菜，暫停一次並擇期供應。
三、因送貨區間問題，豆腐無法久存，10/13豐濱國中廚房供應各校，湯品味噌湯中
豆腐改為凍豆腐供應，重量不變。
四、10/12所有承做學校，為避免食材重複，國中副菜二筍乾凍腐中紅蘿蔔每百人
0.5公斤改為麻竹筍干供應，麻竹筍干由每百人2公斤改為2.5公斤。
五、10/13所有承做學校，因副菜二中白芝麻與主菜中白芝麻重複，故副菜二韓風拌
菜中白芝麻取消供應。
六、10/13所有承做學校，考量成品外觀，素食副菜一春川炒凍腐，內容物凍豆腐每
百人1.5公斤改為素肉絲每百人0.2公斤供應，菜名改為春川炒年糕。
七、10/16所有承做學校，素食主菜黑椒絞若改為黑椒百頁供應，素絞肉每百人1.8
公斤改為百頁豆腐10公斤供應。
八、10/17所有承做學校，素食主菜椰奶咖哩豆包改為椰奶咖哩素肉供應，內容物炸
豆包每百人6公斤改為素肉片2.3公斤供應。
九、10/18所有承做學校，素食主菜冬瓜絞若改為冬瓜麵腸供應，內容物每百人1.8
公斤素肉改為麵腸5.3公斤供應。
公告人：張韶容．2023/10/4 下午 05:47:45

112/10/4 普通 調整德力強供應112年10月4日與10月5日，國中小附餐一點心菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年10月4日德力強字第1120000020號函辦理。
二、因堅果供應廠商供貨不及，德力強供應之國中、國小112年10月4日午餐附餐一點
心調整為餐包，112年10月5日附餐一點心調整為堅果。
公告人：張韶容．2023/10/4 上午 09:56:15

112/10/4 普通 調整尚好便當供應112/10/5及10/12部分學校菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當112年10月2日112尚字第112-00033號函辦理。
二、因應小犬颱風來襲，尚好菜單內容調整如下：
1.尚好供應之宜昌國小、宜昌國中、化仁國中、明義國小、稻香國小、吉安國小、南
華國小、光華國小，112/10/5(四)葷食及素食附餐一點心「餐包」調整為「旺仔饅
頭」，100人份食材重量旺仔小饅頭3公斤。
2.尚好供應之宜昌國小、宜昌國中、化仁國中、明義國小、稻香國小、吉安國小、南
華國小、光華國小，112/10/12(四)葷食及素食附餐一點心「旺仔小饅頭」改為「餐
包」，100人份食材重量餐包2.5公斤。
三、因大白菜供應量不足，為符合3章1Q供應原則調整菜單內容，尚好供應各校，
112/10/12(一)葷食及素食副菜一「針菇白菜」調整為「針菇絲瓜」供應，100人份食材
重量金針菇1公斤+絲瓜7公斤。
公告人：張韶容．2023/10/4 上午 09:50:20

112/10/4 普通 調整馨儂供應國小112年10月3日至10月5日菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店112年10月3日馨字第11210300107號函辦理。
二、因廠商作業人員菜單登打失誤，馨儂承作之國小營養午餐112年10月3日至10月5日調
整如下:
(一)112年10月03日主食「椒鹽魚排」調整為「壽喜燒肉」，100人份食材明細：豬後腿
肉6.5公斤，甘藍3.5公斤，胡蘿蔔0.5公斤，大蒜0.05公斤。副菜一「番茄蛋豆腐」調整
為「蛋香季豆」，100人份食材明細：雞蛋1公斤，冷凍菜豆(莢)6公斤，胡蘿蔔0.5公斤，
大蒜0.05公斤。
(二)112年10月04日主食「香滷腿排」調整為「香滷肉排」，100人份食材明細：肉排6公
斤。
(三)112年10月05日副菜一「韓式凍腐」調整為「番茄蛋豆腐」，100人份食材明細：豆
腐3公斤，大番茄2公斤，雞蛋3公斤，大蒜0.05公斤，番茄醬。
公告人：張韶容．2023/10/4 上午 09:21:19

112/10/3 普通 調整華王御膳112年9月19日供應各校主菜菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年9月7日華王御膳食字第1120907-199號函辦理。
二、因中秋節影響，市售三節翅缺貨，112年9月19日的華王御膳供應各校之午餐主菜
「醬香雞翅」調整為CAS麥克雞塊，內容:麥克雞塊6公斤、每人3個。
公告人：張韶容．2023/10/3 下午 04:34:32

112/10/3 普通 調整華王御膳供應112/10/04主菜菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年10月3日華王御膳食字第1121003-207號函辦理。
二、為符合學校午餐使用三章一Q食材政策，112/10/04華王御膳供應之主菜「滷味雙
拼」原100人食材重量為雞蛋5.5公斤公斤、乾海帶1公斤、大蒜0.05公斤，調整為100
人食材重量為豬後腿肉5.2公斤、鵪鶉蛋1公斤、乾海帶1公斤、大蒜0.05公斤。
公告人：張韶容．2023/10/3 下午 04:24:08

112/10/2 普通 調整清泉商行供應各校112年10月2日葷素食副菜一菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行112年10月02日清泉商字第11200001002號函辦理。
二、因豆干廠商供應不及，清泉商行供應各校112年10月2日葷素食副菜一菜單，由原
「青椒豆干」(甜椒2公斤、豆干4公斤)改為「青椒炒蛋」(甜椒2公斤、雞蛋5公斤)。
公告人：張韶容．2023/10/2 上午 09:12:28

112/9/28 普通 調整德力強112年9月23日至112年9月28日供應之國中、國小菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年09月22日德力強字第1120000017號函辦理。
二、德力強112年9月23日至112年9月28日供應之國中、國小菜單調整如附件。
三、因配合食材到貨情況，112年9月28日國中、國小附餐一點心調整如下：9月28日原
為「旺仔小饅頭」更改為「水果」，食材明細如下：每100人11公斤。
四、112年9月28日國中、國小菜單因豆腐廠商供貨不及，112年9月28日副菜一「綜合滷
味」之食材凍豆腐更改為油豆腐，食材明細如下：油豆腐每100人2公斤、甜不辣每100
人1公斤、海帶結每100人2公斤、白蘿蔔0.5公斤。

附件一：附件花蓮縣112學年度國民中小學9月23日至9月28日菜單調整與食材明細_德力強.pdf
公告人：張韶容．2023/9/28 下午 04:02:34

112/9/25 普通 調整馨儂112年9月25日供應各校午餐附餐一內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店112年09月21日馨字第11209210105號函辦理。
二、因點心供應商到貨不及，原訂112年9月25日(一)馨儂承作學校午餐附餐一「堅
果」調整為「旺仔小饅頭」供應。
公告人：張韶容．2023/9/25 上午 10:43:13

112/9/25 普通 調整尚好便當112/9/25,9/26,9/27及9/28供應各校素食菜單內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當112年9月21日112尚字第112-00032號函辦理。
二、為增加菜色豐富感，尚好供應各校，素食菜單調整菜色如下：
1.112/9/25(一)素食主菜「咖哩絞若」改為「咖哩百頁」供應，100人份食材重量
百頁豆腐8公斤+馬鈴薯4.5公斤+胡蘿蔔2公斤。
2.112/9/26(二)素食湯品「金針湯」之食材「榨菜」改為「冬粉」供應，100人份
食材重量冬粉1公斤，其他食材不變。
3.112/9/27(三)素食主菜「酸菜絞若」改為「酸菜麵腸」供應，100人份食材重量
麵腸7公斤+酸菜3公斤。
4.112/9/28(四)素食主菜「豉香凍腐」改為「豉香素肉」供應，100人份食材重量
素肉丁1.8公斤+白蘿蔔4公斤+胡蘿蔔0.5公斤。
公告人：張韶容．2023/9/25 上午 10:37:54

112/9/25 普通 調整德力強供應112/9/23,9/25,9/26,9/27及9/28學校午餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年09月22日德力強字第1120000015號函辦
理。
二、有關德力強112年9月23日、9月25日、9月26日、9月27日、9月28日供應之國
中、國小菜單調整事宜，說明如下：
1.112年9月23日國中、國小菜單因中秋連假補班日，故將112年9月28日之菜單調移
至112年9月23日供應，調整後菜單如下：主食為「燕麥飯」，食材明細每100人白米
10公斤、燕麥0.4公斤；主菜為「匈牙利燉肉」，食材明細每100人豬肩胛肉丁6.5公
斤、馬鈴薯2公斤、牛番茄2公斤、匈牙利紅椒粉0.01公斤、大蒜0.02公斤；副菜一為
「粉絲煲」，食材明細每100人冬粉1.5公斤、高麗菜3公斤、豬後腿絞肉1公斤、木耳
0.1公斤、大蒜0.2公斤；副菜二(國中)為「玉米炒蛋」，食材明細每100人玉米粒4公
斤、紅蘿蔔2公斤、蛋2公斤；蔬菜為「炒時蔬」，食材明細每100人時蔬7公斤、大
蒜0.05公斤；湯品為「時瓜肉絲湯」，食材明細每100人時瓜3公斤、豬肩夾肉絲0.1
公斤、薑絲0.01公斤、乾香菇0.01公斤；附餐一為「餐包」，食材明細每一人每一個
70克。
2.112年9月25日、9月26日、9月27日、9月28日國中、國小附餐一點心因配合食材
到貨情況調整如下：9月25日原為「保久乳」更改為「100%果汁」，食材明細為每一
人一瓶200ml；9月26日原為「水果」更改為「餐包」，食材明細每一人一個70克；9
月27日原為「餐包」更改為「產銷履歷豆奶」，食材明細每一人一瓶200ml；9月28
日原為「果汁」更改為「旺仔小饅頭」，食材明細每一人每一包20克。
3.112年9月28日國中、國小菜單因中秋連假故將112年9月29日之附餐二「有機豆
奶」調移至112年9月28日附餐二供應。
公告人：張韶容．2023/9/25 上午 10:29:30

112/9/25 普通 調整清泉供應之112/9/25玉里國中午餐附餐及112/9/27各校湯品，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、清泉商行112年9月25日清泉商字第112000000925號函辦理。
二、因颱風過後，時瓜產量短缺，故將時瓜調整為時蔬，另外因蛋類供應商無法提供
CAS皮蛋，故將皮蛋調整為雞蛋。爰此，112年9月27日葷素食湯品原訂「皮蛋瘦肉粥」
調整為供應「鹹粥」，食材由原「時瓜」改為「時蔬」，其重量不變，原「鴨皮蛋」改為
「雞蛋」，其重量不變，其餘食材及重量都不變。
三、因目前午餐供應用水果選擇品種不多，112年9月25日玉里國中午餐附餐由原「水
果」調整為「TAP豆漿」供應。
公告人：張韶容．2023/9/25 上午 09:25:32

112/9/25 普通 暫停華王御膳112年9月28日供應各校之有機蔬菜，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年9月21日華王御膳食字第1120921-203號函辦理。
二、因天氣不穩定導致有機蔬菜產量減少、112年9月28日華王御膳中央廚房、新城國
小廚房、國風國中廚房、北昌國小廚房、太昌國小廚房、所供應之各校有機蔬菜，調
整為符合三章一Q規則之蔬菜。
公告人：張韶容．2023/9/25 上午 09:16:56

112/9/25 普通 調整華王御膳112年9月25日供應午餐之主食、副菜一及湯品內容，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年9月23日華王御膳食字第1120923-204號函辦理。
二、因部分蔬菜品質不穩定並避免食材重複使用問題，調整112年9月25日的菜單內容，
說明如下：
1.因青椒品質不穩定蔬菜供應商建議改菜，112年9月25日華王御膳供應學校(除新城國
小廚房供餐學校)之午餐副菜一「青椒豆干」(豆干2公斤、甜椒(青皮)2公斤、乾木耳
0.01公斤、大蒜0.05公斤) ，調整為「豆干花椰」 (豆干2公斤、冷凍花椰菜4公斤、乾
木耳0.01公斤、大蒜0.05公斤) ；新城國小廚房供應各校之午餐副菜一「青椒豆干」(豆
干2公斤、甜椒(青皮)2公斤、甜椒.1公斤、大蒜0.05公斤) ，調整為「豆干花椰」(豆干
2公斤、冷凍花椰菜4公斤、大蒜0.05公斤)。
2.因副菜二和湯品的甘藍重複，112年9月25日新城國小廚房供應各校之午餐湯品「肉骨
茶湯」(甘藍2公斤、豬大排3公斤、肉骨茶包0.15公斤、大蒜0.05公斤)，內容調整為(白
蘿蔔2公斤、豬大排3公斤、肉骨茶包0.15公斤、大蒜0.05公斤)。
3.因大蕃茄品質不佳，112年9月25日華王御膳供應學校(除新城國小廚房供餐學校)之午
餐主菜「茄汁肉絲」(豬後腿肉6公斤、洋蔥3公斤、胡蘿蔔1公斤、大番茄2公斤、大蒜
0.05公斤) ，內容調整為(豬後腿肉6公斤、洋蔥4公斤、紅蘿蔔1公斤、大蒜0.05公斤、
蕃茄糊0.5公斤) ，並把扣除的蔬菜量調整到副菜一「豆干花椰」裏。
公告人：張韶容．2023/9/25 上午 09:13:44

112/9/21 普通 調整清泉商行供應112年9月21日及22日午餐附餐一菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行112年9月21日清泉商字第11200000921號函辦理。
二、因水果商送達時香蕉皆已熟需及時供應，清泉商行承作各校(除玉里國中外)112年
9月21日原供應附餐一「綜合堅果」更改為「水果」，112年9月22日原供應附餐一
「水果」更改整為「綜合堅果」。另玉里國中112年9月21日原供應附餐一「小白饅
頭」更改為「水果」，112年9月22日原供應附餐一「水果」更改為「綜合堅果」。
公告人：張韶容．2023/9/21 上午 10:14:00

112/9/20 普通 暫停津吉有限公司112年09月20日及22日午餐有機蔬菜供應，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司112年09月20日津吉字第1120920號函辦理。
二、囿於氣侯影響有機蔬菜產量，津吉爰暫停承作之國中小112/09/20(週三)與
112/09/22(週五)供應之有機蔬菜。
公告人：張韶容．2023/9/20 上午 09:37:02

112/9/19 普通 調整津吉供應學校午餐112/9/12至9/28菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據津吉有限公司112年09月11日津吉字第1120911號函辦理。
二、依據學校對午餐的建議，津吉調整承作之國中小112/09/12(週二)至112/09/28(週
五)主菜部分葷素菜單及附餐內容，説明如下：
1. 和平國小自112/09/12(週二)起，每週二附餐一調整為「保久乳」。
2.承作之非偏鄉中小學自112/09/14(週四)起，每週四附餐一調整為「豆漿」。
3.承作之所有中小學112/9/15(週五)、112/9/22(週五)、112/9/28(週四)附餐一調整為
「水果」，附餐二調整為「有機豆漿」。
4. 承作之非偏鄉中小學112/09/12(週二)、112/9/26(週二) 附餐一調整為「優酪
乳」。
5. 承作之非偏鄉中小學112/9/19(週二) 附餐一調整為「堅果補給」。
6. 承作之所有中小學112/9/23(週六) 附餐一調整為「熟紫菜」。
7.112/09/14(週四)副菜二「照燒油腐」中的食材調整為每百人四角油豆腐4公斤+杏鮑
菇1公斤+薑0.05公斤。
8.112/09/15(週五)主菜調整為「沙茶三鮮」每百人食材為阿根廷魷3公斤+虱目魚丸3
公斤+白蘿蔔3.5公斤+胡蘿蔔0.5公斤+薑0.05公斤+沙茶醬。
9.112/09/22(週五)湯品調整為「時蔬蛋花湯」每百人食材為雞蛋1公斤+時蔬3公斤+薑
0.05公斤。
10.112/9/28(週五)主菜調整為「豉香三鮮」每百人食材為魚丁3公斤+虱目魚丸3公斤
+白蘿蔔3.5公斤+胡蘿蔔0.5公斤+薑0.05公斤+豆豉。
公告人：張韶容．2023/9/19 下午 01:55:49

112/9/15 普通 清泉商行112/9/20及9/22暫停供應有機蔬菜，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行112年9月15日清泉商字第112000000915號函辦理。
二、經花蓮市農會來電告知，因受颱風影響，112/9/20及9/22清泉商行暫停供應有機
蔬菜，伺有機蔬菜產量恢復正常後，另告知供應日期。
公告人：張韶容．2023/9/15 下午 03:51:38

112/9/15 普通 調整華王御膳供應112/9/15、9/18、9/20、9/22、9/23、9/25、9/26及9/28附餐一菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年9月15日華王御膳食字第1120915-202號函辦理。
二、為提供學生多樣化附餐品項，華王御膳供應之附餐一調整如下：
1.新城國小廚房9月15日原供應馬拉糕調整為豬肉餡餅，9月20日原供應餐包調整為
驗證豆奶；9月22日原供應馬拉糕調整為海苔片；9月23日原供應驗證豆奶調整為水
果。
2.水璉國小9月15日原供應豬肉餡餅調整為果汁。
3.華王御膳中央廚房供應各校、國風國中、北昌國小及太昌國小，9月20日原供應餐
包調整為驗證豆奶；9月23日原供應驗證豆奶調整為水果。
4.華王御膳中央廚房供應各校、北昌國小及太昌國小，9月22日原供應馬拉糕調整為
海苔片；9月26日原供應包子調整為海苔片。
5.國風國中9月18日原供應果汁調整為馬拉糕。9月22日原供應馬拉糕調整為果汁；
9月25日原供應果汁調整為海苔片；9月26日原供應包子調整為水果；9月28日原供
應水果調整為果汁。
公告人：張韶容．2023/9/15 下午 12:41:23

112/9/15 普通 調整尚好便當供應112/9/23及9/28有機蔬菜時間，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當112年9月13日112尚字第112-00029號函辦理。
二、尚好便當承作之所有學校，因應每週供應兩次有機蔬菜政策，爰於112/9/23(六)
補供應原訂10/9(一)的有機蔬菜。另於112/9/28(四)補供應原訂9/29(五)的有機蔬菜。
公告人：張韶容．2023/9/15 上午 11:20:50

112/9/15 普通 華王御膳暫停供應112年9月20日及21日學校午餐有機蔬菜，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據華王御膳112年9月15日華王御膳食字第1120915-201號函辦理。
二、因颱風和連續大雨導致有機蔬菜產量減少，112年9月20日及21日華王御膳中央廚
房、新城國小廚房、國風國中廚房、北昌國小廚房及太昌國小廚房等供應各校之有機
蔬菜，調整為符合三章一Q供應規則之蔬菜。
公告人：張韶容．2023/9/15 上午 11:15:02

112/9/15 普通 調整香又香供應112/9/14、9/15、9/20、9/22、9/23、9/28午餐部分菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據香又香食品股份有限公司112年9月13日香讚字第11200018號函辦理。
二、因食材供應問題，調整菜單內容如下：
1.因水果香蕉提前到貨，三棧國小9/14附餐一保久乳與9/15附餐一水果對調供應，每
百人重量不變。
2.因颱風天有機菜泡爛缺貨，香又香總廠、中正廚房、明恥廚房所供應之學校，9/15
有機菜擇期另行供應；9/22香又香供應之所有學校有機菜擇期另行供應。
3.9/20所有學校DIY潛艇堡餐因麵包量大廠商無法供貨，故改為西式特餐供應。主食
西式特餐，食材彎管麵，每百人4.5公斤；主菜洋蔥豬柳改為茄汁肉醬，內容物豬後腿
肉重量不變改為豬絞肉供應，新增大番茄每百人1公斤，其餘食材及重量不變；副菜一
西式配料中彎管麵每百人3公斤、豬絞肉每百人1.7公斤及大番茄1公斤取消，其餘食材
不變；湯品南瓜濃湯中雞蛋由每百人0.5公斤改為1.2公斤供應。
4.考量送貨區間豆腐無法冰存多天，9/23豐濱國中廚房供應之所有學校副菜一鮮菇豆
腐中食材豆腐改為凍豆腐供應，其他內容物及重量皆不變。
5.考量學生餐食喜好，所有學校9/28副菜一絲瓜蛋豆腐與副菜二奶油白菜對調，其內
容物與重量皆不變。
公告人：張韶容．2023/9/15 上午 10:59:13

112/9/14 新聞 提升營養午餐品質 花蓮新學期每餐增加10元【系統維護者】
  公告內容  
2023/08/31 中時
花蓮縣政府112學年度提升國中小免費營養午餐價錢，確保供餐品質，讓師生吃得營養又健康。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230831001973-260405?chdtv
公告人：陳立輝．2023/9/14 下午 12:11:33

112/9/13 普通 德力強112年9月19日及9月21日暫停有機蔬菜供應2次，詳如說明，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年09月13日德力強字第1120000011號函辦理。
二、原訂每週二、四供應由花蓮市農會及壽豐鄉農會(下稱供應商)提供之有機蔬菜。
二、因供應商於112年9月12日告知受颱風影響，暫停9月19日及9月21日有機蔬菜供
應，待庫存穩定後另告知延期供應日期。
公告人：張韶容．2023/9/13 下午 12:40:36

112/9/13 普通 調整德力強供應之自強國中112年9月13附餐菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據德力強食品股份有限公司112年09月13日德力強字第1120000012函辦理。
二、德力強供應之自強國中菜單因副菜二與附餐點心食材重複，故將附餐點心調整為
旺仔小饅頭，其食材明細一人一包30克。
公告人：張韶容．2023/9/13 下午 12:36:36

112/9/13 普通 調整馨儂快餐店供應112年9月13日午餐主食菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據馨儂快餐店112年09月12日馨字第11209120103號函辦理。
二、因配合食材到貨情況，112年9月13日(三)馨儂承作學校營養午餐主食「米苔目特
餐」調整為「拉麵特餐」食材明細:拉麵15公斤。
公告人：張韶容．2023/9/13 下午 12:30:49

112/9/11 普通 調整清泉商行112/9/11供應之副菜一菜單內容，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據清泉商行112年9月11日清泉商字第112000000911號函辦理。
二、清泉商行為增加菜色豐富感，調整菜色如下：
1.112年9月11日供應之偏鄉學校葷食副菜一「客家小炒」食材調整為：芹菜1公
斤、紅蘿蔔1公斤、豆干4公斤、乾魷魚0.2公斤、大蒜0.05公斤。
2.112年9月11日供應之非偏鄉學校素食副菜一「時蔬豆干」食材調整為：芹菜2公
斤、豆干4公斤、紅蘿蔔1公斤、薑0.05公斤。
3.112年9月11日供應之偏鄉學校素食副菜一「芹香干片」其食材調整為：芹菜2公
斤、豆干4公斤、紅蘿蔔1公斤、薑0.05公斤。
公告人：張韶容．2023/9/11 上午 11:09:50

112/9/7 普通 調整尚好便當供應112/9/7、9/12、9/13及9/23午餐菜單，請查照。【教育處體健科】
  公告內容  
一、依據尚好便當112年9月6日112尚字第112-00026號函辦理。
二、因供應商供貨不及，調整菜單內容如下：
1.尚好便當供應之吉安國小、稻香國小、光華國小、南華國小、明義國小、化仁國中、
宜昌國小、宜昌國中，9/7(四)附餐一點心供應之「餐包」改為「包子」供應，每100人
份食材重量7.2公斤。
2.尚好便當供應之所有學校，9/12(二)主菜供應之「嫩汁豬排」改為「紅燒雞翅」供
應，每100人份食材重量9公斤。9/23(六)主菜供應之「紅燒雞翅」改為「嫩汁豬排」供
應，每100人份食材重量6公斤。
3.因颱風過後蔬果供應量不穩定，供貨不足，尚好便當供應之所有學校，9/13(三)湯品
越式高湯食材「大番茄」改為「冬瓜」供應，每100人份食材重量2公斤。
公告人：張韶容．2023/9/7 下午 03:45:15

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