| 菜色名稱 | 食材名稱 | 品牌(製造商) | 供應商 | 類別 |
|---|---|---|---|---|
| 小米飯 | 白米 | 農糧署糧米 | 花蓮市農會 | 食材 |
| 小米飯 | 小米 | 信芳股份有限公司 | 本居立有限公司 | 食材 |
| 三杯雞 | 肉雞 | 卜蜂企業股份有限公司 | 日月興食品股份有限公司 | 食材 |
| 三杯雞 | 洋蔥 | 翔宏菓菜行 | 翔宏菓菜行 | 食材 |
| 三杯雞 | 九層塔 | 翔宏菓菜行 | 翔宏菓菜行 | 食材 |
| 三杯雞 | 紅仁 | 翔宏菓菜行 | 翔宏菓菜行 | 食材 |
| 肉絲時瓜 | 豬後腿肉 | 益興號 | 益興號 | 食材 |
| 肉絲時瓜 | 大黃瓜 | 翔宏菓菜行 | 翔宏菓菜行 | 食材 |
| 肉絲時瓜 | 乾木耳 | 隆澤有限公司 | 本居立有限公司 | 食材 |
| 蔬菜 | 小白菜 | 翔宏菓菜行 | 翔宏菓菜行 | 食材 |
| 紫菜蛋花湯 | 乾紫菜 | 井泉有限公司 | 本居立有限公司 | 食材 |
| 紫菜蛋花湯 | 蛋 | 尚進蛋行 | 尚進蛋行 | 食材 |
| 水果 | 水果 | 文慶水果行 | 文慶水果行 | 食材 |
| 沙拉油 | 台糖大豆沙拉油 | 台灣糖業公司小港廠 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 醬油 | 萬家香甲等醬油 | 萬家香醬園股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 香菇素蠔油 | 萬家香香菇素蠔油 | 萬家香醬園股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 鹽 | 台塩高級精鹽 | 臺鹽實業股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 糖 | 精製二砂 | 台灣糖業股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |