花蓮縣明禮國小午餐廚房工作日誌

日期

中華民國107年9月12日(星期三)

主食 拌麵特餐

學生(葷) 184

醬燒肉排 學生(素) 1
拌麵配料 教職員工(葷) 7
有機青江菜 教職員工(素) 0
國幼班(葷) 0
三絲羹湯 國幼班(素) 0
水果 其他 0
其他 合計 192

菜品驗收:相符 短少 質劣
供應時間:準時 提早 延後

以下二項非中央廚房可免填
食物烹調:適當 浪費
廚房衛生:清潔 骯髒 零亂

其他事項:
一孝班反應:肉排太硬太辣,請廠商先行用料理剪刀處理剪過好咀嚼,烹調方式需注意調整勿過辣,讓低年級孩子能接受好入口

廠商回覆:
老師您好:1.調味問題我們會再多多注意勿過辣 2.因人力問題及衛生問題,恕無法再次過刀,但我們會跟阿姨討論注意烹調肉排的軟硬度。



午餐執行秘書:林秀嬌    家長委員:蔡碧琴    校長:蕭美珍