花蓮縣玉里國中午餐廚房工作日誌

日期

今

日

食

譜

供

應

人

數

監

廚

記

事

菜品驗收：相符 短少 質劣
供應時間：準時 提早 延後

以下二項非中央廚房可免填
食物烹調：適當 浪費
廚房衛生：清潔 骯髒 零亂

其他事項：
依108.2.19午網公告：依據清泉商行108年2月14日清泉商字第108000214號函說明，該商行擬調整2月26日日午餐菜單內容如下：為提高學生菜單接受度，2月26日國中小副菜一「青椒油腐」調整為「白玉油腐」，其中食材青椒、筍片取消，調整為白蘿蔔3公斤。另國中菜單將油豆腐重量誤植為3公斤，改回4公斤供應，其餘食材重量不變，素食菜單亦同。