| 菜色名稱 | 食材名稱 | 品牌(製造商) | 供應商 | 類別 |
|---|---|---|---|---|
| 白米飯 | 有機米 | 花蓮市農會稻谷加工廠 | 花蓮市農會 | 食材 |
| 大雞腿 | 骨腿 | 鹽水鎮冷凍肉雞產銷班肉雞電宰廠 | 建昱行 | 食材 |
| 大雞腿 | 薑 | 花蓮市果菜市場 | 雪卿果菜行 | 食材 |
| 茄汁豆腐 | 豆腐 | 同福豆腐食品店 | 同福豆腐食品店 | 食材 |
| 茄汁豆腐 | 洋蔥 | 陳家班蔬果行 | 陳家班蔬果行 | 食材 |
| 茄汁豆腐 | 番茄罐 | OMAT切角番茄 | 益暄行 | 食材 |
| 茄汁豆腐 | 番茄醬 | 可果美番茄醬 | 相正公司 | 食材 |
| 茄汁豆腐 | 薑 | 花蓮市果菜市場 | 雪卿果菜行 | 食材 |
| 時蔬 | 有機小芥菜 | 壽豐鄉農會 | 花蓮縣壽豐鄉農會供銷部 | 食材 |
| 時蔬 | 蒜 | 百峰果菜行 | 百峰果菜行 | 食材 |
| 牛蒡雪蓮湯 | 牛蒡 | 陳家班蔬果行 | 陳家班蔬果行 | 食材 |
| 牛蒡雪蓮湯 | 雪蓮子 | 永悅二有限公司 | 永悅二有限公司 | 食材 |
| 牛蒡雪蓮湯 | 大骨 | 花蓮縣光豐地區農會供銷部 | 花蓮縣光豐地區農會供銷部 | 食材 |
| 牛蒡雪蓮湯 | 枸杞 | 信成股份有限公司 | 相正公司 | 食材 |
| 牛蒡雪蓮湯 | 薑 | 花蓮市果菜市場 | 雪卿果菜行 | 食材 |
| 調味料 | 沙拉油 | 美食家大豆沙拉油 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 鹽 | 臺鹽食鹽 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 醬油 | 萬家香甲等醬油 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 蠔油 | 萬家香香菇素蠔油 | 相正公司 | 調味料 |
| 調味料 | 砂糖 | 台灣糖業 | 相正公司 | 調味料 |