| 菜色名稱 | 食材名稱 | 品牌(製造商) | 供應商 | 類別 |
|---|---|---|---|---|
| 白米飯 | 白米 | 農糧署糧米 | 花蓮市農會 | 食材 |
| 蔥爆肉絲 | 肉絲 | 益興號 | 益興號 | 食材 |
| 蔥爆肉絲 | 洋蔥 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 蔥爆肉絲 | 紅仁 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 蔥爆肉絲 | 蔥 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 紅白雙絲 | 紅仁 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 紅白雙絲 | 白仁 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 紅白雙絲 | 肉絲 | 益興號 | 益興號 | 食材 |
| 紅白雙絲 | 柴魚片 | 井之泉有限公司 | 本居立有限公司 | 食材 |
| 蔬菜 | 小白菜 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 時蔬菇湯 | 高麗菜 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 時蔬菇湯 | 大骨 | 益興號 | 益興號 | 食材 |
| 時蔬菇湯 | 生香菇 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 沙拉油 | 台糖大豆沙拉油 | 台灣糖業公司小港廠 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 醬油 | 萬家香甲等醬油 | 萬家香醬園股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 香菇素蠔油 | 萬家香香菇素蠔油 | 萬家香醬園股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 鹽 | 台塩高級精鹽 | 臺鹽實業股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |
| 糖 | 精製二砂 | 台灣糖業股份有限公司 | 本居立有限公司 | 調味料 |