| 菜色名稱 | 食材名稱 | 品牌(製造商) | 供應商 | 類別 |
|---|---|---|---|---|
| 紫米飯 | 米 | 農糧署糧米 | 花蓮市農會 | 食材 |
| 紫米飯 | 黑糯米 | 益暄行 | 益暄行 | 食材 |
| 香滷棒腿 | 棒腿 | 鹽水鎮冷凍肉雞產銷班肉雞電宰廠 | 建昱行 | 食材 |
| 香滷棒腿 | 薑 | 花蓮市果菜市場 | 雪卿果菜行 | 食材 |
| 鮮菇豆腐 | 豆腐 | 同福豆腐食品店 | 同福豆腐食品店 | 食材 |
| 鮮菇豆腐 | 金針菇 | 王璿斌 | 陳家班蔬果行 | 食材 |
| 鮮菇豆腐 | 紅蘿蔔 | 陳家班蔬果行 | 陳家班蔬果行 | 食材 |
| 鮮菇豆腐 | 乾香菇 | 永悅二有限公司 | 永悅二有限公司 | 食材 |
| 鮮菇豆腐 | 蒜 | 百峰果菜行 | 百峰果菜行 | 食材 |
| 時蔬 | 小白菜 | 吳昌隆 | 吳昌隆 | 食材 |
| 時蔬 | 蒜 | 百峰果菜行 | 百峰果菜行 | 食材 |
| 味噌湯 | 海帶芽 | 永悅二有限公司 | 永悅二有限公司 | 食材 |
| 味噌湯 | 味噌 | 大安工研 | 益暄行 | 食材 |
| 味噌湯 | 柴魚片 | 三魚食品 | 相正公司 | 食材 |
| 調味料 | 沙拉油 | 美食家大豆沙拉油 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 鹽 | 臺鹽食鹽 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 醬油 | 萬家香甲等醬油 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 蠔油 | 萬家香香菇素蠔油 | 相正公司 | 調味料 |
| 調味料 | 砂糖 | 台灣糖業 | 相正公司 | 調味料 |