| 菜色名稱 | 食材名稱 | 品牌(製造商) | 供應商 | 類別 |
|---|---|---|---|---|
| 白米飯 | 米 | 農糧署糧米 | 花蓮市農會 | 食材 |
| 三杯雞 | 生雞丁 | 鹽水鎮冷凍肉雞產銷班肉雞電宰廠 | 建昱行 | 食材 |
| 三杯雞 | 海茸 | 永悅二有限公司 | 永悅二有限公司 | 食材 |
| 三杯雞 | 九層塔 | 蔡秋香 | 蔡秋香 | 食材 |
| 三杯雞 | 薑 | 花蓮市果菜市場 | 雪卿果菜行 | 食材 |
| 蛋香花椰 | 蛋 | 明輝畜牧場 | 義發號 | 食材 |
| 蛋香花椰 | 花椰菜 | 豐誠冷凍食品有限公司 | 豐誠冷凍食品有限公司 | 食材 |
| 蛋香花椰 | 敏豆 | 豐誠冷凍食品有限公司 | 豐誠冷凍食品有限公司 | 食材 |
| 蛋香花椰 | 紅蘿蔔 | 陳家班蔬果行 | 陳家班蔬果行 | 食材 |
| 蛋香花椰 | 蒜 | 百峰果菜行 | 百峰果菜行 | 食材 |
| 時蔬 | 油菜 | 吳昌隆 | 吳昌隆 | 食材 |
| 時蔬 | 蒜 | 百峰果菜行 | 百峰果菜行 | 食材 |
| 仙草湯 | 仙草 | 高氏食品 | 高氏食品 | 食材 |
| 仙草湯 | 糖 | 台灣糖業 | 相正公司 | 食材 |
| 水果 | 蘋果 | 瑞山青果行 | 瑞山青果行 | 食材 |
| 調味料 | 沙拉油 | 美食家大豆沙拉油 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 鹽 | 臺鹽食鹽 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 醬油 | 萬家香甲等醬油 | 益暄行 | 調味料 |
| 調味料 | 蠔油 | 萬家香香菇素蠔油 | 相正公司 | 調味料 |
| 調味料 | 砂糖 | 台灣糖業 | 相正公司 | 調味料 |