| 菜色名稱 | 食材名稱 | 品牌(製造商) | 供應商 | 類別 |
|---|---|---|---|---|
| 紫米飯 | 米 | 行政院農糧署東區分署 | 行政院農糧署東區分署 | 食材 |
| 紫米飯 | 黑糯米 | 相正企業有限公司 | 相正企業有限公司 | 食材 |
| 照燒雞 | 生雞丁 | 鹽水鎮冷凍肉雞產銷班肉雞電宰廠 | 建昱行 | 食材 |
| 照燒雞 | 杏鮑菇 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 照燒雞 | 白芝麻 | 相正企業有限公司 | 相正企業有限公司 | 食材 |
| 香滷海結 | 海帶結 | 永悅二有限公司 | 永悅二有限公司 | 食材 |
| 香滷海結 | 油豆腐 | 大昌 | 大昌豆腐店 | 食材 |
| 香滷海結 | 蒜 | 百峰(蒜頭) | 百峰果菜行 | 食材 |
| 蔬菜 | 有機龍鬚菜 | 花蓮市農會 | 花蓮市農會 | 食材 |
| 地瓜甜湯 | 地瓜 | 鮮美菓菜行 | 鮮美菓菜行 | 食材 |
| 水果 | 蘋果 | 台光果菜行(彭桂紅) | 台光果菜行(彭桂紅) | 食材 |
| 砂糖 | 砂糖 | 台灣糖業股份有限公司商品行銷事業部花蓮營業所 | 台灣糖業股份有限公司商品行銷事業部花蓮營業所 | 調味料 |
| 醬油 | 醬油 | 萬家香醬園股份有限公司 | 萬家香醬園股份有限公司 | 調味料 |
| 鹽 | 鹽 | 相正企業有限公司 | 相正企業有限公司 | 調味料 |
| 蠔油 | 蠔油 | 萬家香醬園股份有限公司 | 萬家香醬園股份有限公司 | 調味料 |